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Pide ist eines dieser türkischen Gerichte, die mir jedes Mal beim Döner Mann meines Vertrauens oder in einer türkischen Bäckerei ins Auge springt. Ein türkisches Restaurant gibt es hier in der Nähe leider nicht, aber ich finde den kleinen Teil der türkischen Küche wie Pide oder Sigara Börek, etc. die es im Imbiss gibt schon extrem lecker. 3 Pide mit Joghurt und Spinat Albanisch Rezepte - kochbar.de. Nach dem Sucuk Yumurta Frühstück aus der Gusspfanne, habe heute ein weiteres typisch türkisches Gericht auf dem Grill zubereitet. Pide – Fladenbrot aus Hefeteig Pide heißt es in der Türkei, Pita in Griechenland und in anderen Ländern wird es ähnliche Brotsorten geben. In allen Fällen dient es als Beilage zu den verschiedenen Mahlzeiten und wird in den Geschäften immer Frisch gebacken. Ob Pide mit Hackfleisch, Pide mit Spinat oder die klassische Pide Sucuklu, diese türkischen Teig Schiffchen sind einfach unheimlich lecker! Türkische Küche mit Pide Das heutige Pide Rezept ist quasi ein Klassiker und es wurde natürlich auf dem Pizzastein im Grill gebacken.
Nach dem Kneten lässt du den Teig für ca. 60 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt ruhen und aufgehen. Im Anschluss daran den Teig von Hand auf einer Arbeitsfläche noch einige Male falten (flachdrücken, lang ziehen, umschlagen, drehen usw. ) und Kneten. Den Teig in 6 gleich schwere Portionen aufteilen. Pide Füllung vorbereiten Während der Teig die 60 Minuten geht, kannst du parallel schon einmal den Belag bzw. die Füllung vorbereiten. Den Blattspinat (3-4 EL pro Pide) auftauen und mit Muskat, frischgepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Den Fetakäse einfach klein bröseln und mit in die Spinatmischung geben. Für das Pide mit Sucuk, die Sucuk pellen und in Scheiben schneiden. Die Paprika und Tomaten in feine Würfel schneiden. Die Petersilie grob hacken. Pide - Türkische Pide vom Pizzastein - LivingBBQ.de. In einer Gusspfanne ohne Fett, die Sucuk Wurst anbraten und anschließend die Paprika und Tomaten hinzugeben und kurz mit erhitzen. Einmal alles unter mischen und mit Paprikapulver, Chili und den Tomatenflocken würzen und vermengen.
4 Zutaten 4 Person/en Teig 600 Gramm Mehl 120 Gramm Sonnenblumenöl 225 Gramm Wasser 1 Prise Salz Füllung 400-500 Gramm bulgarischen Schafskäse, oder eine andere Sorte, sollte aber stark im Geschmack sein 3 Packung Schmand 1 Päckchen Sahne 1 Prise Salz 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Teig kneten und aufteilen Mehl, Wasser, Öl und die Prise Salz "Mixtopf geschlossen", 3 min. " Modus "Teig kneten"" kneten. Den Teig rausholen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große mittelgroße Kugeln aufteilen. (Etwa Tennisball groß) Dann die fertig geformten Kugeln erstmal stehen lassen. In der Zeit die Füllung zubereiten. Füllung Schmand, Schafskäse in Stücken, Sahne und die Prise Salz "Mixtopf geschlossen" 3min. Stufe 4 vermischen. Teig ausrollen und füllen Nun die Kugeln platt drücken und mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Oberfläche so dünn ausrollen, dass man den Untergrund sieht (So dünn wie Zeitungspapier). Dabei darauf achten das der Teig keine Löcher bekommt. Dann den Teig, mit Hilfe eines Esslöffels, mit der Füllung bestreichen.
Arbeitszeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten Lauch waschen, in Ringe schneiden und in Wasser weich kochen. Das Wasser abgießen und den Schmand hinzugeben. Nach Geschmack salzen. Aus Mehl, Salz und etwas lauwarmem Wasser einen elastischen Teig herstellen. Er darf nicht zu trocken und fest werden, sollte aber nicht mehr kleben. Aus dem Teig eine Wurst rollen und in ca. 18-20 kleine gleichgroße Stücke schneiden, etwa walnussgroß. Die Stücke zu Kugeln formen und einzeln mit der Hand flachdrücken, rund und möglichst dünn ausrollen (etwa so groß, wie ein Dessertteller). Die ersten 9-10 Teigfladen ergeben den Boden, die restlichen den Deckel. Hierzu die Fladen jeweils oben mit geschmolzener Butter einpinseln und aufeinander legen. Passgenau zurecht ziehen und leicht andrücken. Dann wieder oben einpinseln und den nächsten Fladen auflegen. Dann den fertigen 1. Turm auf ein gefettetes Pita-Blech legen und mit den Händen vorsichtig auseinander drücken, bis auf Größe der Form. Am Rand etwas hochziehen.