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Weitere köstliche Rezepte aus Thailand:
Currypaste bzw. -Paste ist eine tolle Möglichkeit eine Vielfalt an Gewürzen zu verwenden, was sich wiederum positiv auf die Darmflora auswirkt. Gerade Kurkuma, Ingwer und Chili haben viele gesundheitsförderlichen Aspekte. Paprika zählt als Nachtschattengewächs zum mengenmäßig artgerechten Gemüse. Besonders rote Paprika besitzt einen hohen Gehalt an Vitamin C und Betacarotin. Milde Gemüsepaprika enthält ähnlich wie Chilischoten Capsaicinoide. Schnelles garnelen curry mit reis. Diese sind in der Chili für den scharfen Geschmack verantwortlich. Bei den milden Paprikas entfaltet sich die scharfe Wirkung jedoch nicht im Mund. Aber auch im Verdauungstrakt bewirken die "milden" Capsaicinoide eine stoffwechselfördernde Wirkung. Kokos ist ein sehr guter und artgerechter Energielieferant. Spinat als grünes Blattgemüse ist essentieller Bestandteil der artgerechten Nahrung. Es enthält Bitterstoffe, die unser Immunsystem regulieren, Chlorophyll und andere sekundäre Pflanzenstoffe, die für mehr Energie in unseren Zellen sorgen und sie gleichzeitig vor freien Radikalen schützen.
🙂 Im Asia-Markt hatte ich frische Curry-Paste im Kühlregal entdeckt, ohne Glutamat und ohne Konservierungsstoffe. Als Zutaten sind auf der Packung angegeben: Chili, Zitronengras, Knoblauch, Salz, Galgant, Zwiebel und Bergamottenschale. Bisher habe ich Curry-Pasten noch nie selbst gemacht. Vielleicht sollte ich das einmal ausprobieren? Wie macht ihr das? Garnelen-Curry mit Kokosmilch und Spinat Zeit für ein cremiges Garnelen-Curry: Hier mein Rezept mit Kokosmilch, Curry-Paste, Blattspinat, Kartoffeln, Limettenblättern, Paprika und Basmatireis. 4. 63 Sterne aus 53 Bewertungen Vorbereitungszeit 15 Min. Reis mit garnelen und curry full. Zubereitungszeit 25 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Asiatisch, Thailändisch Portionen 2 Personen Kalorien 570 kcal 300 g Garnelen 400 ml Kokosmilch 1 EL rote Curry-Paste 100 g Blattspinat 1-2 Kartoffeln ½ rote Paprika 8 Kaffir-Limettenblätter 1 EL Tamarinden-Paste 1 Limette Basmatireis Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden; dann kochen und beiseite stellen. Den Spinat und die Paprika waschen.
Zutaten für 4 Portionen 2 Stk Schalotten (Zwiebeln) 2 Stk Knoblauchzehen 1 Stk Rote Paprikaschote 100 gr. Zuckerschote 2 Stk Frühlingszwiebeln 4 Stk Grüne Spargeln 1 Stk Chilischote (grün oder rot) 2 Stk Zitronengrass Stangen 400 gr. Fisch (Seeteufel) 300 gr. Garnelen, roh und ungeschält 2 EL Pflanzenöl 200 ml Ungesüsste Kokosmilch 200 ml Gemüsebrühe 2 TL Rotes Currypulver 1 TL Frisch geriebener Ingwer 1 TL Abgeriebener Limetten-Schale 1 EL Limettensaft 1 EL Sojasauce 2 – 3 Zweige Koriandergrün Etwas Salz Dazu etwa 500 gr. Jasminreis Zubereitung: Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Spargeln, Paprika, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln gut waschen und abtropfen lassen. Die Spargeln in Stücke von 3-4 cm schneiden, Paprikaschote in Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Reis mit garnelen und curry youtube. Den gewaschenen Koriander fein hacken. Die Chilischote längs halbieren, reinigen und hacken. Das Zitronengras halbieren. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, danach mit kaltem Wasser abwaschen und trocknen.
Zubereitungsschritte 1. Den Reis abbrausen und mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 20 Minuten bei milder Hitze ausquellen lassen. Falls nötig abgießen und abkühlen lassen. 2. Den Blumenkohl, den Brokkoli und die Bohnen waschen, putzen und in Röschen bzw. in Stücke teilen. Zusammen in Salzwasser 6-8 Minuten kochen. 3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. [Schnell & einfach] Kokos-Garnelen-Curry | LIDL Kochen. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein würfeln. Im heißen Öl mit der Zwiebel glasig anschwitzen. Den Koriander mit dem Pfeffer, dem Kreuzkümmel und dem Kurkuma fein mahlen und zu den Zwiebeln geben. Alles zusammen kurz anrösten. Den Reis zugeben und mitbraten. Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und zum Reis geben. Unter Rühren etwa 5 Minuten fertig braten. Mit Salz abschmecken. 4. Das Gemüse abgießen und mit ein wenig Kochwasser in der heißen Butter schwenken. Leicht salzen und auf Tellern anrichten. Den Reis darüber geben und servieren. 5. Dazu nach Belieben Salat reichen.
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