Eine weitere Rolle spielt außerdem Joghurt. Dieser wird genau wie in der indischen und türkischen Küche gerne und häufig verwendet. Tahin, eine Paste aus Sesamkörner, ist auch hierzulande bekannt, da diese vorrangig für Hummus genutzt wird. Aromatische, kräftige Kräuter und Gewürze sind, wie in der arabischen Küche auch, typisch für die libanesische Küche. Kardamom, Zimt, Nelke, Ingwer, Korianderblätter, Kümmel, schwarzer Pfeffer, Sumach, Bockshornkleesaat, Paprikapulver und Muskatnuss sind einige der typischen Gewürze und Kräuter. Pizza TOTTI Italienisch-Libanesische Spezialitäten, Berlin - Restaurantbewertungen. Zu den bekanntesten libanesischen Spezialitäten zählen Mutabbal (Auberginencreme), Hummus (Kichererbsenbrei), Taboulé (Petersiliensalat), gefüllte Weinblätter, Schawarma (Fleisch vom Drehspieß in einer Teigtasche), mit Reis und Hackfleisch gefüllte Aubergine, Falafel (frittierte Kichererbsenbällchen), Kibbe (zapfenförmige Fleischbällchen) sowie Malfouf (libanesische Kohlrouladen).
Die Wachtelbohnen mit Sellerie und Karotten schmecken ebenso fein wie die grünen Bohnen mit Koriander. Zarte Blätterteigröllchen mit zitronig angehauchtem Schafskäse, Joghurt mit Minze, Harissa mit Walnüssen und Granatapfelsirup, yummi! Das Kichererbsenpüree Hummus wird gleich in drei Varianten angeboten: mit Tomaten und Pinienkernen, mit gebratenem Lammfleisch oder mit der Sesampaste Tahin. Auberginen kommen entweder gegrillt mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika aus dem Ofen oder sie werden fein püriert mit Sesamöl als Aufstrich angeboten. Libanesisches Restaurant Leonrod in München. Dazu wird dünnstes Fladenbrot gereicht, das in Folie eingewickelt auf den Tisch kommt, damit es nicht zu schnell austrocknet. In Beirut sei das so üblich, erklärt Janett Istifan uns fragenden Gästen. Und sie informiert uns auch gleich darüber, dass ihre Falafel eindeutig die besten in München seien: eingeweichte, aber noch rohe Kichererbsen werden durch den Fleischwolf gedreht und mit viel Gefühl pikant gewürzt. Zum Schluss frischer Koriander und Petersilie hinein – und ab ins Öl.
Als Geheimtipp unter den arabischen Besuchern in München gilt das "Restaurant Leonrod". Man sollte sich hier unbedingt viel Zeit nehmen, die orientalischen Spezialitäten von Vorspeisenteller über Hauptgericht bis zur Nachspeise zu genießen. Das kann schon mehrere Stunden in dem gemütlich eingerichtetem Restaurant in Anspruch nehmen. Im Leonrod finden regelmäßige Bauchtanz-Veranstaltungen statt, Infos zu den Terminen gibt's unter Telefon 1235661. (ds) Steckbrief Restaurant Leonrod Leonrodstr. 45 80636 München (Neuhausen) Tel. Leonrod restaurant libanesische spezialitäten frühe junghans mit. (089) 1235661 Fax. (089) 72634382 Öffnungszeiten Mo-Fr 10. 00-14. 30 Uhr und 17. 00-24. 00 Uhr Sa/So 14. 00-1. 00 Uhr kein Ruhetag Gastronomietyp Restaurant Art der Küche libanesisch Öffentliche Verkehrsmittel U1 Rotkreuzplatz Tram 12, Bus 33 Albrechtstraße neuen Kommentar verfassen: * Pflichtfelder Wenn Sie Ihre E-Mail Adresse nicht veröffentlichen möchten, lassen Sie das Feld einfach leer! Nutzungsbedingungen der Kommentarfunktion Die Kommentarfunktion gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihre Meinung zu einem Artikel zu schreiben - unmittelbar und ohne vorherige Registrierung.
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