Wenn im Herbst die Tage kürzer und die Nächte länger werden geht dies auch mit etwas anderem einher: Dem Wetter und seinen Temperaturen. Es wird merklich kälter. Das wirkt sich bei den meisten Menschen auch auf die Ernährung aus. Standen im Sommer noch leichtere Gerichte auf dem Speiseplan, darf es im Herbst und Winter schon mal was Gehaltvolleres sein. Neben Suppen und Eintöpfen stehen vermehrt Braten auf dem Programm. Und was nun auch Hochkonjunktur hat: Wildgerichte. Diese übrigens bis weit in den Frühling hinein. Darum kümmern wir uns heute um eine geräucherte Ente. Welche Ente verwenden wir? Ihr könnt die Ente verwenden die euch in die Hände fällt – also beim Einkaufen. Ich empfehle eine französische Barbarie Ente. Am besten aus ökologischer und biologischer guter Aufzucht. Kostet eventuell ein paar Mark, äh Euros, mehr. Ente auf dem grill machen 1. Aber den Unterschied merkt ihr. Enten aus Massenaufzucht erkennt man sehr gut daran, dass diese bei der Zubereitung sehr viel Fett verlieren und zum Schluss auch "zusammengeschrumpft" einen oftmals mickrigen bis jämmerlichen Eindruck machen.
Anweisungen Allgemeines: Auswahl des Geflügels: Am Besten ist immer noch eine frische Ente, aber mit einer gefrorenen geht es auch. Von meinem Großvater habe ich gelernt, dass man das Tierchen nach weißen Puffern untersuchen soll. Das ist das Fett unter Haut. Ist davon zu viel vorhanden, würde ich ein anderes nehmen. Man kann auch eine gefrorene Ente danach untersuchen. Man kann da die weißen Puffer sehen. Gewicht: Eine Ente sollte nach unserer Meinung nicht unter 2400 g Frischgewicht (ausgenommen) haben. Ansonsten ist das Risiko zu hoch nur Haut und Knochen zu haben. Würzen: Wir würzen die Ente immer von Außen und Innen mit Walz und Pfeffer. Dann wahlweise mit Majoran oder Beifuß. Dann die Ente einen Tag stehen lassen. Ente auf dem grill machen goecom hilft. Füllung: Als Füllung eignen sich Orangen, Apfel und Brot. Wir nehmen altbackenes Brot. Dabei spielt es keine Rolle ob es Weiß- oder Graubrot ist. Wir geben auch gern die Innereien bis auf den Hals in die Kavität. Grillvorbereitung: Die Kavität muss vor dem Grillen gut verschlossen werden.
Die perfekte Garzeit ist erreicht, wenn in der Ente eine Kerntemperatur von ca. 85 °C anliegt. Dies könnt ihr mit einem einfachen Stichthermometer testen. Die Temperatur solltet ihr vorerst in der Keule messen, zeigt diese 85 °C an, so könnt ihr zur Sicherheit auch noch die Temperatur im Brustfleisch überprüfen. So schaut die fertige Ente aus Wenn alles passt, kann die Ente aus dem Grill / Ofen genommen werden und etwas abkühlen. Zum Anschneiden ist die Ente aktuell sowieso noch viel zu heiß. Die Zeit solltet ihr aber für die Sauce nutzen. Diese passiert ihr einfach durch ein Sieb in einen kleinen Topf, welcher auf den Herd oder auf ein Seitenkochfeld des Grills gestellt wird. Ente auf dem grill machen sauber. Es sollten ca. 300 – 500 ml Sauce sein. Bindet die Sauce nun ganz nach Belieben ab. Mit etwas Salz und Pfeffer könnt ihr sie abschmecken. Bei uns war dies nicht mehr nötig, die Jus war ohne weitere Gewürze perfekt! Zu der Ente mit der Portwein-Orangen-Jus passen beispielsweise Knödel und Rotkohl. Guten Appetit! Unser Fazit: Gegrillte Ente vom Drehspieß mit der leckeren Portwein-Orangen-Jus ist der absolute Knaller.
Willkommen, Bienvenue, Welcome. Fremder, Etranger, Stranger startet das Musical Cabaret in der kleinen Bühne Bessungen, ganz nah dem Jagdhofkeller und wo sonst, natürlich im Keller. Hier finden seit 2014, vorher ab 1992 in der Wagenhalle in Griesheim, die Musical Darbietungen vom " Projekt Jugend & Theater Darmstadt e. V. " statt. Kleine bühne bessungen schneekönigin film. Insgesamt mehr als 65. 000 Zuschauer sprechen für sich. Die Darsteller empfangen die Gäste bereits in Ihrem Kostümen und bestreiten so den Service, kurze Zeit später befinden wir uns mitten im KitKat Club im Berlin der 30èr Jahre. Das Ensemble begeistert mir Iher Spielfreude und erst nach 22 Uhr fällt der Vorhang, noch bis zum 4. 7. laufen die Vorstellungen. Zum Reinhören das Original mit Lisa Minelli als Sally Bowles:
Projekt Jugend und Theater e. V. 28. Oktober 2019 11:42 FRIZZmag verlost 2x2 Tickets Teilnahme: per E-Mail mit vollständigen Kontakt und Betreff,, Schneekönigin " Oder liked und kommentiert auf unserer Facebook Seite Einsendeschluss ist am 18. 11! Die Angabe des vollständigen Namens ist für die Durchführung der Verlosung erforderlich. Lausebande Terminkalender - Für Lausitzer Familien - Lausebande - Das. Die Teilnahme ist kostenlos und verpflichtet zu nichts. Die Gewinner werden per E-Mail / Post informiert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Info Datum & Uhrzeit 24. 11. 2019 15:00 © | FRIZZ Media & Marketing Darmstadt
Klassiker Linie 1 In jeder Großstadt bin ich zuhaus! Das 1986 im Berliner Grips Theater uraufgeführte Musical von Birger Heymann und Volker Ludwig erzählt von einer Fahrt in der Berliner Ubahn-Linie 1. Ein Mädchen vom Land lernt auf dieser Fahrt die Vielfalt des Berliner Milieus kennen. (Text: jal) Premiere: 06. 05. 2017 Letzte bekannte Aufführung: 16. Die Schneekönigin - Das Musical - FRIZZ - Das Stadt- und Kulturmagazin & Online-Portal für Darmstadt, Südhessen und Rhein-Main - FRIZZmag.de. 12. 2017 Kreativteam Choreografie Fausto de Souza Israel Gesamtleitung Matthias Edeling Bitte melden Sie sich an, wenn Sie einen Leserkommentar abgeben wollen. Neu registrieren | Logon Details können Sie hier nachlesen: Leserkommentare - das ist neu