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Können Sie sich einen Filmabend ohne Popcorn, Chips und Pommes vorstellen? Nein, wir auch nicht. Diese Snacks haben aber generell kein guter Ruf. Wir sind an Nachrichten gewöhnt, die uns einprägen wollen, dass frittierte Kartoffeln nicht gut für uns sind. Sosehr wir auch Pommes und Chips lieben, sind sie wirklich nicht gut für unsere Gesundheit. Glücklicherweise gibt es viele Alternativen, die uns erlauben, Pommes zu genießen. So haben wir uns auf der Suche nach diesen verschiedenen Alternativen gemacht. Etwas, das bei uns ein riesiger Erfolg war, waren gebackene Pommes. Sie waren super lecker und vor allem sehr einfach zuzubereiten. Pommes selber machen im Backofen ohne Fett geht mit diesen Rezepten sehr leicht und schnell. Außerdem zeigen wir Ihnen auch andere leckere Alternativen zu Pommes und geben Ihnen Antworten auf einige Fragen, die Sie sich vielleicht stellen. So lecker können gesunde Pommes aussehen Pommes selber machen im Backofen ohne Fett Pommes selber machen im Backofen ohne Fett können Sie ganz einfach und schnell selber machen.
Wer kein Natron (auch bekannt als Kaiser-Natron*) zur Hand hat, kann alternativ auch Backpulver nehmen (was nicht anderes als eine Mischung aus Natron + Säuerungsmittel ist). Pro Liter Wasser werden 2 g (ca. 1/2 TL) Natron gebraucht, um ein gutes Ergebnis zu erzielen (bei Backpulver eventuell etwas mehr, weil es nicht nur reines Natron ist). Schale dran lassen oder besser schälen? Bei jungen Bio-Kartoffeln kann man die Schale dran lassen, sofern sich noch keine grüne Stellen oder Keimlinge ("Augen") entwickelt haben. Gelagerte Kartoffeln müssen immer geschält werden, damit in der Schale gebildetes Solanin nicht mitgegessen wird. So kommt mehr Geschmack dran Für einen feinen Geschmack reichen 1-2 EL Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle aus. Wenn du es lieber mediterran angehaucht magst, kannst du einen frischen Zweig Rosmarin (oder andere Kräuter oder auch Knoblauch) im Olivenöl anschwitzen (bei niedriger Hitze, damit die Kräuter nicht verbrennen und bitter werden) und wieder herausnehmen, der Rosmarin hat dann sein Aroma an das Öl abgegeben und du kannst es über die Kartoffeln (vor dem Backen) geben.
Welche Dips für Pommes? Mein Favorit: Pommes Spezial wie in Holland! Das ist Mayo (gibt es auch in kalorienarm – z. B. Remia Frites Saus lijn mit nur 3% Fett*) + Curryketchup + fein gehackte Zwiebeln – und ich LIEBE es! 😀 Probier doch auch mal eine selbstgemachte Guacamole, scharfe Tomaten-Chili-Sauce oder Tzatziki zu den Pommes aus ( hier kommst du zu 3 gesunden Dips, die auch perfekt zum Grillen sind) Knusprige Pommes oder Wedges aus dem Ofen Mit dieser Methode werden die selbstgemachten Pommes im Backofen garantiert knusprig - und das ohne viel Öl! Das Geheimnis ist Natron, dass die Oberfläche der Kartoffeln mikroskopisch aufraut. Das Ergebnis: Außen kross und innen cremig weich - die perfekt knusprige Ofenkartoffel! Nährwerte pro Portion: 230 kcal – 31 g Kohlenhydrate – 4 g Eiweiss – 9 g Fett Portionen: 2 Portionen Zubereitungszeit: 50 Minuten 400 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 3 TL Salz 1 TL Natron (alternativ Backpulver) 2 EL Olivenöl Salz + Pfeffer aus der Mühle WERBUNG Den Ofen auf 200-220 °C Ober- und Unterhitze (je nach Power deines Ofens) vorheizen.
Sie passen gut zu frischem Kräuterquark. Rezepte mit Kartoffeln Kartoffeln sind nicht nur eine tolle Beilage, sondern auch Hauptbestandteil vieler leckerer Gerichte. Rezepte für Rösti, Gulasch, Salat und vieles mehr. Dieses Thema im Programm: Markt | 18. 2020 | 20:15 Uhr
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