Fruchtiger Kuchen mit knusprigen Streuseln | Fruchtiger kuchen, Kuchen und torten, Kuchen und torten rezepte
Von der Kochstelle nehmen und die Puddingmasse einrühren, zurück auf die Kochstelle und unter Rühren noch einmal kurz aufkochen lassen. Den Pudding von der Wärmequelle entfernen und eine Weile sanft mit dem Schneebesen rühren zum Herunterkühlen. Nun den Schmand einrühren und dann den Quark unterziehen. Wenn die Puddingmasse weiter abgekühlt ist, kann man das vorher verquirlte Ei unterrühren. Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Rührgerätes oder von Hand einen homogenen Teig kneten. Den Teig in zwei Portionen teilen – zwei Drittel davon sind für die Form, ein Drittel für die Streusel beiseite stellen. Fruchtiger Kuchen mit knusprigen Streuseln von Gartenliebe | Chefkoch | Fruchtiger kuchen, Kuchen und torten, Kuchen und torten rezepte. Den Teig für die Form nun wie folgt verteilen: Die gefettete Springform mit wiederum 2/3 dieser Portion auf dem Boden auskleiden, mit einer Gabel mehrfach einstechen und dann im vorgeheizten Backofen 15 Minuten vorbacken. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Aus dem restlichen Drittel des Teiges für die Form formt man nun eine Teigrolle und kleidet damit den Rand der Form etwa 3 cm hoch aus, dabei sanft am vorgebackenen Boden andrücken.
Wenn ich meinen ultimativen Lieblingskuchen nennen müsste, von allen Kuchensorten, die es auf der Welt gibt, würde ich immer wieder Streuselkuchen wählen. Pluspunkte wenn da noch etwas fruchtiges enthalten ist. Die süss-fruchtige, saftige, knusprige Kombination – himmlisch! Sofort zum Rezept (An diese Stelle gehört ein kurzer Disclaimer: Ich habe wahrscheinlich noch nicht alle Kuchensorten, die es auf der Welt gibt, ausprobiert – auch wenn ich nah dran bin! Also wer weiss. Aber Streuselkuchen ist jedenfalls schwer zu toppen! ) Hier ist er also: Mein veganer Früchte-Streuselkuchen. Mit Zwetschgen, genauer gesagt. Der allererste Kuchen auf meinem Blog – was für eine Ehre! Glücklicherweise auch eine verdiente Ehre, denn dieser Zwetschgen-Streuselkuchen bietet alles, was von einem Kuchen erwartet wird. Die Zubereitung ist super einfach: Im Grunde rührt und knetet man alles zusammen, that's it. Fruchtiger Kuchen mit knusprigen Streuseln – Einfach Nur Lecker. Zudem ist der Kuchen logischerweise komplett vegan, aber es werden keine ausgefallenen Zutaten verwendet, wie dies bei veganen Kuchen oft der Fall ist.
Einen Teil des gut abgetropften Obstes auf dem Boden der Springform verteilen. Nun langsam die Füllung einfüllen und gleichmäßig mit Hilfe eines Löffels in der Form verteilen. Das restliche Obst wird auf die Puddingmasse gelegt. Hierüber verteilt man nun Streusel, die man aus dem beiseite gestellten Teig für die Streusel formt. Sehr gleichmäßig über dem gesamten Obst verteilen. Der Kuchen wird nun erneut in den Backofen geschoben. Nach 80-90 Minuten ist er fertig gebacken. Wichtig ist es, ab und an die Bräunung zu kontrollieren. Es mag sein, dass mancher Backofen ein abdecken mit Alufolie erfordert. Nimmt man den Kuchen aus dem Backofen, ist die Puddingmasse noch instabil. Beim Abkühlen festigt sie sich. Der Kuchen sollte vor dem Anschneiden sehr gut durchgekühlt werden. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit
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