Überzeugen Sie sich selbst von diesem Rezept. Holunderkonfitüre Brotaufstriche aus Holunder wie Gelee oder Konfitüre geben Ihrem Frühstück oder Ihrer Zwischenmahlzeit eine süsse Note mit Charakter. Pfirsich-Mango-Konfitüre Eine Pfirsich-Mango-Konfitüre ist eine herrliche, frische und fruchtige Kombination. Konfitüren-Rezepte für neuen Schwung | Dr. Oetker. Ihre Familie wird von dem schmackhaften Rezept begeistert sein. User Kommentare PASSENDE ARTIKEL
Daher ist in meine Pfirsich-Maracuja-Konfitüre auch "ganz normaler" Weinbergpfirsich gewandert. Und trotzdem hat es eine wunderschöne leuchtende Farbe ergeben und schmeckt absolut köstlich! Pfirsiche sollen übrigens den Alterungsprozess von menschlichen Zellen verlangsamen können. Okeeeh…nehme ich dann gerne in so leckerer Form zum Frühstück.
Zutaten Für 5 Gläser 1 Kilogramm Pfirsiche (vollreif) 500 Gramm Gelierzucker (2:1) 150 Milliliter Granatapfelsirup (oder Holunderblütensirup) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen und aus dem Wasser heben. Die Haut mit einem Messer abziehen. Pfirsiche halbieren und entsteinen. g gewürfeltes Fruchtfleisch und Gelierzucker in einem Topf mischen. Den Sirup dazugießen und alles langsam unter Rühren aufkochen lassen. 3 weitere Minuten ohne Deckel kochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Gelierprobe machen: etwas heiße Konfi türe auf einen kalten Teller geben und abkühlen lassen. Wird die Probe fest, ist die Konfitüre fertig. Sonst: Masse weitere 3 Minuten kochen lassen. Probe wiederholen. Die Konfitüre in Schraubgläser füllen und sofort fest verschließen. Pfirsich konfitüre kochen ohne. Tipp So bleibt alles frisch: 1. Kochen Sie die Gläser und Flaschen vor der Benutzung aus. 2. Füllen Sie die fertigen Produkte kochend heiß ab. 3. Je weniger Sauerstoff in die Einmachgläser gelangt, desto länger die Haltbarkeit.
Hier kann eine Küchenmaschine mit Kochfunktion, wie der Cookit von Bosch, wunderbar unterstützen und das Zerkleinern oder Aufkochen der Früchte übernehmen. Alles einmal aufkochen Danach die Früchte in einen Topf geben und unter ständigem Rühren Kristall- oder Gelierzucker hinzufügen. Welcher Zucker sich für welche Früchte am besten eignet, richtet sich nach ihrem Pektingehalt, mehr dazu später. Das Ganze 3 bis 4 Minuten lang aufkochen. Auch das Kochen und Rühren der Zutaten erledigt eine Küchenmaschine mit Kochfunktion, wie der Cookit von Bosch, im Handumdrehen. Tipp: Stellen Sie einen Teller in den Gefrierschrank, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Bevor die selbst gemachte Marmelade oder Konfitüre in die Gläser kommt, überprüfen Sie mit einer Gelierprobe, ob sie fertig ist: Dafür eine kleine Portion auf den kühlen Teller gießen und kurz warten. Let us cook » Pfirsichkonfitüre. Wird die Masse leicht fest, ist der leckere Brotaufstrich fertig. Wenn Sie flüssig bleibt, einfach noch ein paar Minuten weiterkochen. Bringt die nächste Gelierprobe immer noch nicht das gewünschte Ergebnis, rühren Sie 2 bis 3 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft unter.
Sie haben außerdem die Möglichkeit, kreative Eigenkompositionen auf den Frühstückstisch zu bringen. Und selbst gemacht schmeckt häufig am besten! Wir stellen Ihnen ein Grundrezept für die Herstellung von Marmelade vor und zeigen Ihnen, worauf es beim Gelieren ankommt. Gläser vorbereiten Saubere Gläser sind wichtig für die Haltbarkeit der Konfitüre und Marmelade. Bevor es losgeht, sollten Sie deshalb Ihre gesammelten Schraub- oder Weckgläser auskochen und dabei insbesondere Glasränder und Deckel sorgfältig reinigen. Denn unsaubere Gläser sind der häufigste Grund für Schimmelbildung. Früchte zubereiten Und los geht's mit der heimischen Marmeladenproduktion: Bei Beerenfrüchten geht das am unkompliziertesten – einfach unter fließendem Wasser von Schmutz und Grün befreien. Pfirsich konfitüre kochen – mehr zeit. Alle anderen Früchte ebenfalls waschen und dann schälen bzw. entkernen und in kleine Stücke schneiden. Für bestimmte Sorten mit hartem Kern, wie zum Beispiel Pfirsiche, ist es ratsam, die Fruchtstücke kurz aufzukochen, um sie weich zu machen.
Den braunen Schaum, der dabei entstehen kann, sollten Sie immer abschöpfen. Kochen Sie alles bis auf 105 °C, das dauert zirka 15-20 Minuten, und rühren das Ganze ab und zu um. Haben Sie kein Zuckerthermometer zur Hand, geht es auch folgendermassen, um den richtigen Gelierpunkt festzustellen: Einen Löffel der kochenden Konfitüre auf einen flachen, kühlschrankkalten Teller geben und verrühren. Dann den Teller senkrecht halten. Wenn die Konfitüre nicht herausfliesst, ist sie fertig gekocht. Nun füllen Sie die heisse Beerenflüssigkeit in sterilisierte Gläser und verschliessen sie gut. Diese sterilisieren Sie in kochendem Wasser für 10 Minuten. Pfirsich-Himbeer-Konfitüre Rezept | Dr. Oetker. Dann vollständig abkühlen lassen. » Richard Kägi Food Scout
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