Mit diesem Croissant-Rezept kannst du den französischen Frühstücksklassiker zu Hause selber machen, statt samstagmorgens beim Bäcker anzustehen. Unsere einfache Anleitung verhilft dir dabei Schritt für Schritt zum Erfolg. Croissant-Rezept: Der Blätterteig Croissants werden aus Blätterteig hergestellt und sind deshalb besonders luftig. Blätterteig selbst zu machen, ist zwar etwas aufwendig, aber nicht schwierig. Folgende Zutaten brauchst du für etwa zehn Croissants: 400 g Mehl (Typ 550) 10 g frische Hefe 150 ml Wasser etwas Salz 35 g Zucker 355 g Butter 8 g Salz Gut zu wissen: Für das Croissant-Rezept benötigst du Hefe. Französische croissant rezept restaurant. Hefe ist kein tierisches Produkt, sondern ein Mikroorganismus. Somit ist frische Hefe sogar vegan. Für eine vegane Variante dieses Croissant-Rezepts genügt es deshalb, die Butter durch pflanzliche Margarine zu ersetzen. Bleibst du bei der Butter, solltest du sie in Bio-Qualität kaufen. So unterstützt du Höfe, die ökologische Landwirtschaft betreiben und ihre Milchkühe artgerechter halten.
Belege die Mitte jedes ausgerollten Teigstücks zuerst mit Schokolade, Marmelade, Käse, Schinken & Co. und rolle den Blätterteig erst dann zusammen. 🧀 Damit dein Croissant am Ende nicht zu voll wird, empfiehlt es sich, nur die Mitte des Blätterteiges zu belegen. Die Menge kann natürlich nach Belieben angepasst werden. 🍫 Als süße Croissant-Variante bieten sich Schokolade, Marmelade, Fruchtpüree, Marshmallow-Fluff und sogar ganze Beeren und weitere Früchte an. Als Topping passt hierzu eine Verfeinerung mit Zuckerguss, Krokant oder gehackten Nüssen. Croissant-Rezept: So machst du das französische Gebäck selbst - Utopia.de. 🥓 Die wohl bekannteste herzhafte Variante des Buttercroissants ist das Käse-Schinken-Croissant. Gebe hierfür einfach einen Streifen Käse sowie ein ebenso großes Stück Schinken auf die flachen Teigecken und rolle beides mit ein. Für mehr herzhafte Croissant Ideen probiere doch einmal eine Füllung mit Schafskäse. Auch Tomatenmark, Mozzarella und Basilikum sowie Kräuter-Frischkäse oder Salami machen das Plundergebäck zu einem echten Gaumenschmaus.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Französische croissant rezeptfrei. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin Bacon-Twister Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
Croissants formen Jetzt zwei Backbleche mit einer Backmatte (siehe unten) oder Backpapier belegen. Nach der letzten Ruhezeit von einer Stunde, den Teig zu einem langen Rechteck ausrollen.. Der Teig sollte dann zwei Zentimeter dick sein. Zunächst Rechtecke ausstechen und sie dann diagonal in spitze Dreiecke teilen. In die Mitte der breiten Basis eine kleine Kerbe schneiden. Dann die Croissants aufrollen und jeweils vier davon auf ein Backblech legen. Mit einem Tuch abdecken und ein bis zwei oder drei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Croissants - unser Grundrezept für den französischen Klassiker — Backstübchen. Croissants backen Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit das Ei mit dem Wasser, dem Salz und dem Zucker gut verquirlen und die Croissants damit bestreichen. Anschließend jedes Backblech einzeln backen! Die Backzeit beträgt etwa 20 Minuten! Anschließend auf einem Backgitter (siehe unten) auskühlen lassen. Dann mach die Augen zu und geh auf eine kulinarische Reise der Sinne nach Frankreich! Tipps Achte immer darauf, dass eure Hände und die Arbeitsplatte möglichst kalt sind, damit die Butter nicht zu sehr schmilzt!
Zutaten (für 11 Croissants) Grundteig: 500 g Weizenmehl (Type 65 oder 550) Alle Zutaten für den Grundteig in die Küchenmaschine geben und für 3 Minuten im langsamen und für 8 Minuten im schnellen Gang miteinander verkneten. Tipp: Das zugeführte Wasser sollte nicht mehr als 15° C haben. Der Teig sollte kalt geführt werden. Nun den Teig für mindestens 3 bis 5 Stunden abgedeckt kalt stellen – am besten aber über Nacht. Jetzt die Butterplatte vorbereiten. Dafür die Butter direkt aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Mehl vermengen. Eine Platte formen (ca. die Form und Größe einer Tafel Schokolade) und ebenfalls in den Kühlschrank geben. Nach der Ruhezeit alles aus dem Kühlschrank nehmen und die Butterplatte auf ca. Croissant-Rezept zum Selbermachen | Französisches Gebäck | Galileo. 15 x 25 cm ausrollen. Den Teig auf die gleiche Breite, aber die doppelte Länge ausrollen. Jetzt die Butterplatte auf den ausgerollten Teig legen und die Butter in den Teig gut einschlagen. Nun das Butter-Teig-Gemisch auf 60 x 20 cm ausrollen. Tipp: Sehr gleichmäßig und rechteckig ausrollen.
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