Manche Naturkostläden, Feinkostgeschäfte oder Hofläden bieten noch den Verkauf von frischem rohem Sauerkraut an. Sie können fermentierte Gemüse aber auch selbst herstellen. Das Ergebnis sind hochwertige Produkte, die Sie in dieser Qualität nirgends kaufen können. Produkte, mit denen Sie Ihre Gesundheit unterstützen und Ihr Leben verlängern können. So stellen Sie sich Ihr eigenes fermentiertes Gemüse her: Hobeln oder reiben Sie Kohlgemüse, Karotten, Rote Bete, Rüben, Knoblauch, Zwiebeln, etc. so fein wie möglich. Geben Sie dann etwas hochwertiges Kristallsalz und/oder Meeresspargel (z. Dulse-Algen, Salat des Meeres o. ä. LABORGEFÄß FÜR BAKTERIENKULTUREN - Lösung mit 11 Buchstaben - Kreuzwortraetsel Hilfe. ), Wacholderbeeren oder einige Kümmelkörner hinzu. Rühren Sie die Mischung (ungefähr zehn Minuten lang), damit sich Saft (Lake) bildet. Schichten Sie jetzt das Gemüse dicht in ein geeignetes Gefäss, z. einen Topf aus Keramik. Bedecken Sie das Gemüse mit einem Teller oder einem anderen Deckel, der gut auf das Gefäss passt, so dass keine Luft an das Gemüse kommen kann. Der Teller bzw. Deckel muss direkt auf dem Gemüse aufliegen.
Bakterienkultur anzüchten Der Diagnose bakterieller Infektionen dienen Bakterienkulturen. Für die Anzüchtung der Bakterien in der Kultur werden Proben des Patienten, wie Stuhl, Harn, Blut oder Auswurf, an ein mikrobiologisches Institut oder Labor geschickt. Dort überführt man die Proben in einem flüssiges Medium oder in einem Kulturmedium-Gel. ᐅ Anwendung und Ablauf der Erstellung einer Bakterienkultur. Die perfekten Nährmedien Diese Medien enthalten alles, was Bakterien zum Leben benötigen. Da Bakterien an bestimmte natürliche Lebensbedingungen angepasst sind, sind die Ansprüche der Bakterien von Art zu Art unterschiedliche. Nährmedien enthalten vor allem: Nährstoffe Spurenelemente Wachstumsfaktoren Salze Viele Bakterien benötigen zusätzlich: einen bestimmten pH-Wert eine spezifische Temperatur den richtigen Sauerstoffgehalt Nur dann können sie wachsen. Agar Die Nährmedien werden häufig einem Träger zugefügt. Zumeist handelt es sich hierbei um Agar. Bei hohen Temperaturen liegt das Agar flüssig vor, kühlt man es ab, so geht es in den gelförmigen Zustand über.
Darauf kommt ein sauberes Gewicht (z. ein mit Wasser gefülltes Einmachglas), welches die Gemüsemischung nach unten drückt und die Lake aufsteigen lässt, so dass die Lake das Gemüse (und evtl. auch den Deckel/Teller) bedeckt. Über das Gefäss spannen Sie ein sauberes Tuch oder ein engmaschiges Mückennnetz, um Staub und Fliegen fernzuhalten. Das Gefäss sollte für 3 bis 7 Tage, möglicherweise auch noch länger – das hängt von der Lufttemperatur und Ihrem Geschmack ab – an einem Ort aufbewahrt werden, wo die Temperatur zwischen 15 und 22 Grad Celsius beträgt. (Je länger das Gemüse fermentiert, desto intensiver wird Ihr geschmackliches Erlebnis sein. Gefäss für bakterienkulturen rätsel. ) Während der Zeit der Fermentation vermehren sich die nützlichen Bakterien und wandeln den Zucker und die Stärke, die natürlicherweise im Gemüse vorkommen, in Milchsäure um. Schauen sie jeden Tag nach Ihrem Gemüse und schöpfen Sie jegliche Unreinheiten ab. Dem Kraut selber kann nichts passieren, da es unter der Lake durch die anaerobe (sauerstofffreie) Umgebung sicher ist.
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