Den Spargel durch ein Sieb abseihen, mit reichlich kaltem Wasser nachspülen und auskühlen lassen. Für den Kuchenboden abgewogenes Mehl mit Salz und Backpulver vermischen. Quark und Öl hinzu geben, mit den Händen rasch einen Teig zusammen kneten, anschließend in eine Folie gewickelt, etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Sehr gut kann man diesen Quark- Ölteig ausrollen, wenn er schon am Tag zuvor geknetet und über Nacht im Kühlschrank gelagert wurde. Für die Füllung: Frischen Käse auf der Reibe grob raspeln. Den Backofen auf 210° C aufheizen, dabei den Backofenrost gleich im unteren Teil des Backofens einschieben. Spargelkuchen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 3 ganze Eier in eine Schüssel geben und zusammen mit 1 EL Mehl, welches zuvor mit ½ TL Backpulver vermischt wurde, mit dem Schneebesen oder einer Gabel aufschlagen. >Saure Sahne sanft unterrühren. Geriebenen Käse und klein geschnittenen Schnittlauch locker unterheben. Danach noch zusätzlich etwa 3 EL kalte Milch einrühren. Mit Salz, geriebener Muskatnuss und weißem Pfeffer würzen.
1. Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen und in eine gebutterte und bemehlte Tarteform drücken. 2. Für den Eierguß die Eier mit den Gewürzen und die Saure Sahne verquirllen und den geriebenen Käse dazu geben. Wer es etwas herzhafter mag kann auch gerne würzigeren Käse auswählen. Für Kinder ist Gouda ideal. 3. Für den Spargel: Spargel schälen, Schalen in kochenem Salzwasser mit Zucker angereichert kochen. Schalen verwerfen und in dem entstandenen Sud den Spargel bissfest garen. Ein Viertel der Spargelstangen für den Sud beiseite stellen und die verbliebenen drei Viertel Spargel für die Tarte weiter verwenden. 4. Auf den Teig den Eierguss geben. Mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen. Spargelkuchen vom Blech von sheldi | Chefkoch. 5. Den Spargel in Stücke schneiden und auf den Eierguss legen. Mit dem Parmesan bestreuen und mit den gemalenen Haselnüssen bestreuen. 6. Backen: 200°C Heißluft 45 Min. backen. Schmeckt kalt und warm sehr gut.
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