2. Den Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen, den Strunk kreuzförmig einschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und sehr fein würfeln. Beides in der heißen Butter andünsten. Die Maroni zugeben und mit durchschwenken. Die Sahne mit der Crème fraîche, den Eiern und 3/4 des Käses verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den abgetropften Rosenkohl sowie die Maroni in die Form geben, mit der Ei-Sahne-Mischung übergießen und den übrigen Käse darüber streuen. Rosenkohl-Kastanien-Auflauf Rezept - ichkoche.at. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten gratinieren.
10 Minuten überbacken. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 570 kcal 2390 kJ 38 g Eiweiß 32 g Fett 31 g Kohlenhydrate Rund ums Rezept Im Winter
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 750 g Kartoffeln 500 Rosenkohl Salz 4 Kasseler-Scheiben (ohne Knochen; à ca. 150 g) 2 EL (30 g) Butter/Margarine Mehl 1/4 l Milch weißer Pfeffer 1 TL Senf Fett für die Form 50 Gouda-Käse Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl putzen, waschen und in gut 1/4 l leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen 2. Kartoffeln abschrecken, schälen und in grobe Würfel schneiden. Rosenkohl abtropfen lassen. Den Gemüsefond dabei auffangen 3. Kasseler evtl. waschen und trockentupfen. In 1 EL heißem Fett von jeder Seite kurz anbraten. Herausnehmen. 1 EL Fett im Bratfett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsefond und Milch ablöschen. Unter Rühren 3-5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken 4. Rosenkohl kastanien auflauf chefkoch. Kartoffeln und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben. Kasselerscheiben hineinstecken. Mit der Soße übergießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca.
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