Eiklar zu steifem Schnee schlagen, den Kristallzucker nach und nach hinzugeben und schön steif aufschlagen. Eischnee auf den Teig streichen, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 170°C ca. 20 Minuten backen. Am Backblech vollständig auskühlen lassen, vom Blech lösen, Papier abziehen und Kuchen in zwei gleich große Teile schneiden. Omas über drüber schnitte rezepte. Für die Creme Qimiq und Frischkäse mit Staubzucker und Löskaffee aufschlagen. Auf eine Kuchenhälfte die Creme verstreichen und mit der zweiten Kuchenhälfte bedecken. Der Kuchen sollte etwa 6 Stunden lang oder über Nacht im Kühlschrank kaltgestellt werden. Dieses Rezept ist aus dem Kochbuch: "Feldbacher Bäuerinnen kochen", wobei die Creme eine Eigenvariation ist. Variante für die Creme: 1 Vanille-Qimiq mit 1 Becher Schlagobers und Löskaffee oder 2 Kaffeejoghurt mit 1 Becher Schlagobers Viel Spaß beim Ausprobieren! Verlinkt wird mit: IchBacksMir und CreateinAustria und Creadienstag LG Stefi
Zutaten: 100 g Butter 320 g Zucker 4 große Ei(er) 60 ml Milch 150 g Mehl, glatt 1 TL Backpulver 150 g Mandel(n), gehobelt Für die Creme: 500 ml Schlagsahne 40 g Puderzucker 3 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Sahnesteif 2 Becher Joghurt, à 180g (Kaffeejoghurt) Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Die zimmerwarme Butter mit 120 g Zucker etwa 5 Minuten schaumig rühren. Omas *Über- Drüber - Schnitten* von julisan | Chefkoch. Die Eier trennen, die Dotter einzeln nach und nach in die Schaummasse rühren, dann die Milch langsam einrühren. Mehl mit Backpulver sieben, unterheben und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen, 200 g Zucker nach und nach einrieseln lassen und den Eischnee weiter kräftig schlagen, dann den Schnee auf den Teig streichen, mit Mandelblättchen bestreuen und den Kuchen im vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei 170° ca. 20 Minuten backen. Auf dem Backblech vollständig auskühlen lassen, dann vom Blech lösen, das Papier abziehen und den Kuchen in zwei gleich große Teile schneiden.
Oma's Über-drüber-Schnitte (: | Kuchen rezepte einfach, Backen, Kuchen rezepte
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Hallo im neuen Jahr! Sorry, aber ich habe momentan gar keine Zeit zum Kreativ sein und auch nich zum Bloggen. Den Fasching haben wir letzten Sonntag mit einem tollen Kuchen ausklingen lassen, den ich euch heute - zum Fastenbeginn - vorstellen will: Das Thema von Clara lautet Schneegestöber, das vom Wetter gesehen bis heute ja gar nicht passend war. Omas über drüber schnitten rezept. In den letzten Tagen gab es bei uns oft Sonnenschein und sehr milde Frühlingstemperaturen. Heute ist der Winter mit einer Menge Schnee zurück gekommen. Nun zum Schneegestöber in meiner Küche: OMAS-ÜBER-DRÜBER-SCHNITTEN ZUTATEN 125 g Butter 150 g Kristallzucker 5 Eier (Gewichtsklasse groß) 1/16 l Milch 185 g Mehl 1 1/2 Kaffeelöffel Backpulver Für die Schneehaube: 250 g Kristallzucker Mandelblättchen Creme: 1 Qimiq Vanille 50 g Staubzucker 1 Becher Frischkäse (z. B. Philadelphia) Löskaffee-Pulver nach Geschmack Zimmerwarme Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, Milch langsam einrühren. Mehl und Backpulver unterheben und den Teig auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Rührteig bereiten, auf mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen (doppelte Menge auf 2 Bleche). Eiweiß aufschlagen, Zucker einrieseln lassen, schlagen, bis sich glänzende Spitzen bilden. Schneemasse auf Teig verteilen, mit Mandelkrokant oder -blättchen bestreuen, 20 Min. bei 160° (Umluft) oder 180° (Ober|Unterhitze, Gas 3) backen. Nach Auskühlen vom Papier lösen, in Längsrichtung halbieren. Gelatine in 5 EL starkem (kalten) Kaffee 10 Minuten einweichen, dann erhitzen, bis sie flüssig ist (geht schnell in 30 sec. in der Mikrowelle oder im heißen Wasserbad), etwas Sahne unterrühren, mit restlicher Schlagsahne aufschlagen, Joghurt einrühren, zuckern nach Geschmack. Sonst Schlagsahne aufschlagen, erst Sahnesteif, dann Jogurt einrühren, zuckern nach Geschmack. Creme auf Kuchenhälfte streichen, mit zweiter Hälfte abdecken. Kalt stellen, dann in Schnitten gewünschter Größe schneiden. Tipp: Man kann auch 1 Becher Schlagsahne durch 1 Becher Magerquark (à 250g) ersetzen. Omas "Über Drüber Schnitten" - Remedyandrecipe. Oder auf den unteren Boden zuerst frische Beeren oder Mandarinensegmente legen.
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