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3 Text- und Medienkompetenzen erfassen und analysieren diskontinuierliche Texte (z. B. Karikaturen, Bilder, Statistiken) in mündlicher und schriftlicher Form, wobei sie die wesentlichen Aspekte entnehmen und strukturieren. Im Rahmen einer komplexeren soziokulturellen Problemstellung verwenden sie diese relevanten Aussagen argumentativ. bereiten komplexere authentische Lese-, Hör- und Hörsehtexte durch die Nutzung der ihnen bekannten Hilfsmittel (z. B. Vocabulary – LISTEN | fosbosenglisch. Wörterbücher) auf, indem sie strukturiert deren Argumentationsaufbau und Inhalt erschließen. Dabei differenzieren sie zwischen Globalverständnis und der Entnahme komplexer Detailinformationen. bereiten eine Arbeitsgrundlage (z. B. Gliederung, Mindmap, Pro-/Kontra-Liste) für die Erstellung längerer argumentativer Texte vor. auch die Kernaussagen verschiedener diskontinuierlicher Texte. Sie gliedern ihre Argumente nach Relevanz und logischem Aufbau, bringen sie in einen sinnvollen Zusammenhang und reflektieren sie ggf. kritisch aus verschiedenen Perspektiven.
B. Wörterbücher, Mindmaps, Schaubilder) und Arbeitstechniken (z. B. Unterstreichungen, Selbstgespräche, Karteikarten, Computer-Lernprogramme, Lern-Apps) beim Wortschatzerwerb an. organisieren, reflektieren und optimieren ihren Lernprozess (z. B. Zeitmanagement, strukturiertes Arbeiten) und übernehmen Verantwortung für ihren eigenen und den kollektiven Lernfortschritt. Sie setzen zur selbständigen Texterschließung und Textproduktion reflektiert ein erweitertes Spektrum an Strategien und Arbeitstechniken (z. B. Englisch. SQ3R-Methode, Mindmapping) ein. wenden wissenschaftspropädeutische Methoden an, bewerten verschiedene Quellen kritisch nach Herkunft und Glaubwürdigkeit und zitieren aus diesen formgerecht. setzen analoge und digitale Medien ein, um Präsentationen zu komplexen Themen frei, flüssig sowie situations- und adressatengerecht zu halten. Dabei strukturieren sie die dargestellten Inhalte klar und reagieren zunehmend souverän auf Nachfragen. 5 Themengebiete Kompetenzerwartungen bewältigen Kommunikationssituationen innerhalb der angegebenen Themengebiete mithilfe der in den Lernbereichen 1 – 4 ausgewiesenen Kompetenzen.
Vorsicht, Suchtgefahr! Wer Tomaten selbst trocknet, wird schnell Wiederholungstäter. Pomodori secchi verführen mit intensivem Aroma und einzigartigem Geschmack. Foto: Reise-Zikaden, M. Hoffmann Unsere Anleitung für Pomodori secchi – Ofengetrocknete Tomaten selber machen empfiehlt sich, wenn im Sommer Tomaten in bester Qualität auf dem Wochenmarkt angeboten werden. Tomatenkönig ist, wer im Garten oder Balkon sein eigenes Gemüse anbaut. Zur Erntezeit wird sicher Tomatenüberschuss vorhanden sein. Dann ist es höchste Zeit um ofengetrocknete Tomaten herzustellen. Pomodori secchi sott'olio, Ofengetrocknete Tomaten in Olivenöl können sechs Monate gelagert werden. Hoffmann Lagerfähigkeit, Aroma und Geschmack der Tomaten erhöht sich durch Trocknen im Backofen. Natürlich kann das Gemüse auch in der Sonne getrocknet werden. Doch dafür ist das Klima in Deutschland zu feucht. Eiertomaten sind zum Trocknen besonders gut geeignet, da sie viel Fruchtfleisch enthalten. Erntezeit ist ab Juni/Juli. Alle Tomatensorten entwickeln beim Trocknen eine spezielle Süße.
Hast du schon mal Pfifferlinge getrocknet? Welche Tomaten zum Trocknen geeignet sind Grundsätzlich lassen sich alle Arten und Sorten von Tomaten trocknen. Idealerweise verwendest du aber Flaschentomaten. Diese besitzen eine dünne Schale und ein festes Fruchtfleisch. Die Tomatensorten San Marzano und Pozzano eignen sich sehr gut. Ich bin da aber nicht so genau. Alle Tomatensorten, die gerade reif sind, werden getrocknet:) Aus 1 kg frischen Tomaten bekommst du etwa 300 Gramm Dörrtomaten. Es hängt allerdings stark von der Sorte ab. Je mehr Wasser die Tomaten enthalten, desto weniger bleibt zum Schluss über. So kann es auch vorkommen, dass du aus 1, 8 kg Tomaten nur etwa 350 Gramm getrocknete Tomaten erhältst. Wie du getrocknete Tomaten selber machen kannst Tomaten trocknen ist gar nicht schwer. Es erfordert nur ein wenig Geduld. Ich zeige dir drei verschiedene Varianten, mit denen du getrocknete Tomaten selber machen kannst. Hier kommt eine ganz genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung. Die Kurzversion findest du am Ende des Beitrags.
Beschreibung Getrocknete Tomaten sind fester Bestandteil der mediterranen Küche. Ich finde, sie geben vielen Speisen erst das gewisse Etwas. Ob in aromatischem Brot, als Topping auf Salat, zu leckeren Pasta-Gerichten oder einfach als Snack. Die kleinen roten Leckerbissen sind wirklich super vielseitig! Noch dazu kannst du getrocknete Tomaten ganz einfach zuhause selber machen. Das funktioniert am aromaschonendsten in einem Dörrautomaten, aber du kannst auch einen Backofen zum Dörren verwenden. Zum Trocknen eignen sich grundsätzlich alle Tomatensorten, doch je kleiner, desto kürzer die Zubereitungszeit. Besonders intensiv im Geschmack werden deine getrockneten Tomaten übrigens, wenn du dafür richtig schön reife Ware verwendest. Am besten sonnengereift und frisch geerntet in den Sommermonaten, denn die Tomaten- Saison beginnt im Juli. Zubereitungsschritte Tomaten gut waschen, abtrocknen und halbieren oder vierteln. Tomaten auf den Ebenen eines Dörrautomaten verteilen oder auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Tomaten, Knoblauch, Kapern und Kräuter einschichten Für getrocknete Tomaten in Olivenöl vorbereitete Kräuter, Knoblauch, Kapern, Pfeffer, Meersalz und Tomaten in ein sterilisiertes Einmachglas einlegen. Hoffmann Knoblauch putzen und in feine Scheiben schneiden. In das vorbereitete Vorratsglas einige Knoblauchscheiben, Minz- und Basilikumblätter einlegen. Danach eine Schicht Tomaten ins Glas legen. Abwechselnd Kräuter, Kapern, Knoblauch und Tomaten einfüllen. Olivenöl angießen bis alles bedeckt ist. Glas verschließen und mindestens drei Tage ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verteilen. Pomodori secchi sott'olio ergibt mit mediterranen Kräutern ein hocharomatisches Olivenöl das hervorragend zu Salaten, Bruschetta oder Grillgerichten passt. Hoffmann Pomodori secchi sott'olio aufbewahren Ein klassisches Antipasto sind Pomodori secchi sott'olio – Ofengetrocknete Tomaten in Olivenöl. Die Herstellung ist simpel und die Zutaten bestimmen den Geschmack. Hoffmann Ofengetrocknete Tomaten in Olivenöl mindestens drei Tage durchziehen lassen.
Je nach Dicke der Tomaten dauert es nun zwischen neun und 12 Stunden, bis die getrockneten Tomaten fertig sind. Sie sollten eine feste, lederartige Konsistenz erhalten haben. Getrocknete Tomaten einlegen Für den ursprünglichen intensiven Tomatengeschmack müssen die Tomaten vor dem Trocknen nicht gewürzt werden. Dennoch kannst du natürlich, wenn du möchtest, mit Salz oder einer Kräutermischung deine eigene Note an die Tomaten bringen. Nach dem Trocknen der Tomaten hast du verschiedene Möglichkeiten um sie weiterzuverarbeiten – z. B. als Pesto, im leckeren Nudelsalat oder als saftiges Grillsandwich. Natürlich kannst du sie aber auch in Öl einlegen. Um Tomaten einzulegen haben wir ein leckeres Olivenöl genommen und es mit ein wenig Essig, Salz, Pfeffer, unserem #Fish-Gewürz, sowie grob gehacktem Basilikum und Knoblauch vermischt. Die getrockneten Tomaten haben wir dabei in ein Einmachglas gelegt und anschließend mit unserer Ölmischung aufgefüllt. Nun sind deine Tomaten einige Wochen bis Monate haltbar und nehmen zusätzlich das leckere Aroma der Kräuter und Gewürze auf.
Jeder Tropfen Feuchtigkeit bedeutet längere Trocknungszeit! Trocknen im Backofen ▢ Die Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wenn gewünscht mit etwas Salz bestreuen. Einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit heraus kann zwischen 8 und 16 Stunden bei etwa 50 °C bis 80 °C Ober-Unterhitze trocknen. Die Tomaten sind genau richtig, wenn sie sich wie zähes Gummi biegen lassen und keine Feuchtigkeit mehr austritt, wenn man darauf drückt. Trocknen im Dörrautomat ▢ Die Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf die Einsätze des Dörrautomaten legen. Je nach Größe benötigten die Tomaten zwischen 9 - 16 Stunden bei 70 °C. Die Tomaten sind genau richtig, wenn sie sich wie zähes Gummi biegen lassen und keine Feuchtigkeit mehr austritt, wenn man darauf drückt.
Entweder nur mit Salz oder mit Thymian, Oregano und Rosmarin. 4. Richtig anordnen Tomaten wenn möglich auf Backpapier oder einer Dauerbackfolie auf dem Rost bzw. der Dörretage austreiben. Die Stücke können eng beieinander liegen, sollten sich aber nicht berühren. 5. Die richtige Temperatur und Dörrdauer Dörrgerät auf etwa 60 Grad einstellen und den Timer (falls vorhanden) auf 8 Stunden einstellen. Danach stündlich kontrollieren. Gegenenfalls die Etagen tauschen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erhalten. Nach spätestens zehn Stunden sind die getrockneten Tomaten fertig. Im Backofen äquivalent vorgehen und für eine gute Luftzirkulation sorgen. Die getrockneten Tomaten sind fertig, wenn keine Flüssigkeit mehr an der Oberfläche zu sehen und zu fühlen ist und sich die Tomaten noch leicht biegen lassen. 6. Lagerung der getrockneten Tomaten Die getrockneten Tomaten können in einer abschließbaren Dose bis zum Verzehr gelagert werden. Gut gedörrt sind sie mehrere Monate haltbar. Wer möchte, gibt sie in ein Glas mit Öl, etwa wie hier vorgeschlagen.