Falafel Rezept - selbstgemacht, einfach und knusprig Falafel darf auf keinem veganen Buffet fehlen. Es kommt aus der orientalisch-arabischen Küche und eignet sich hervorragend für eine Diät. Da Falafel kaum Fett enthält und reich an Proteinen ist. Es ist ein beliebter Imbiss für zwischendurch. Die Basis für Falafel bilden pürierte Kichererbsen. Wo und wann dieses Gericht das erste Mal zubereitet wurde, ist nicht bekannt. Falafel rezept für kinder deutsch. Übrigens eine Berliner Spezialität sind Falafel serviert mit Mangosoße. Heute wollen wir euch aber erst einmal nur das Falafel Rezept und die Zutaten für diese Mahlzeit vorstellen. Viel Spaß beim zusehen. Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit ca. 30 Minuten, plus 1 Nacht Einweichzeit 200 g getrocknete Kichererbsen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen ca. 10 Zweige Petersilie ca. 10 Zweige Koriander 2 TL Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Zimt 1 gehäufter TL Backpulver für den Dip 200 g Joghurt 3 EL Tahin 1 EL Zitronensaft etwas Salz Nährwerte Falafel Rezept – selbstgemacht, einfach und knusprig Anzahl Portionen: 4 Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 637 159, 3 Kohlenhydrate (g) 70 17, 5 Eiweiß (g) 30 7, 5 Fett (g) 22 5, 5 Alle Angaben ohne Gewähr.
Dies ist wieder ein Rezept für Schwangere – und für alle, die gerne eine leichte Küche mögen ohne zu viel Knoblauch. Somit ist es auch ein perfektes Kinderrezept. Mein Sohn will jedes Mal, wenn wir Eltern mal einen Falafel beim Döner um die Ecke kaufen, davon abbeissen. Es ist jedes Mal für ihn super spannend, in diese gelb-grünen Bällchen zu beissen. Es darf einfach überhaupt kein Salat dazwischen kommen. Der wird noch heute ausgespuckt. Wenn wir die Bällchen aber rausnehmen, mag er sie auch nicht wirklich. Es ist einfach nicht ganz das optimale Rezept für kleine Kinder. Deshalb habe ich hier eine neues Rezept kreiert und für das Kind die Zutaten auseinander genommen. So kann man sie nach Lust und Laune wieder zusammensetzen. Falafel rezept für kinder en. Und wenn das Kind schon nur die Falafel isst, so hat es viele wichtige Nährstoffe und Vitamine zu sich genommen. Einfaches Falafel Rezept für Schwangere und Kinder In meiner Schwangerschaft vertrage ich den Knoblauch nicht, also koche ich hier mal wieder ohne. Und ich würde liebend gerne jeden zweiten Tag Falafel beim Döner holen, nur sind die echt zu stark gewürzt für mich, zu viel Koriander oder Knoblauch.
Kreuzkümmel und Koriander geben ihnen den typischen Geschmack. Wer es gern würzig mag und keine Kinder am Tisch sitzen hat, der fügt noch Chili oder Cayennepfeffer hinzu. Mein Falafel-Rezept ist ohne Toastbrot, Mehl oder Semmelbrösel und somit ganz vegan. Hältst du die Ruhezeit ein, so funktioniert es auch ohne diese Zutaten mit der Bindung - am besten mit selbst eingeweichten Kichererbsen. Solltest du Probleme haben, so gib zwei Esslöffel Mehl hinzu. Kichererbsen - getrocknet oder vorgekocht? Falafel ganz einfach in der Pfanne | Herr Grün Kocht. Bei den Kichererbsen hast du die Wahl zwischen bereits eingelegten im Glas oder trockenen Kichererbsen, die du über Nacht quellen lassen musst. Mein Falafel-Rezept funktioniert mit beiden Varianten. Getrocknete Kichererbsen haben den Vorteil, dass sie länger haltbar sind. Beachte aber, dass du sie bereits mindestens 12 Stunden vor Verwendung in Wasser einweichen musst. Du möchtest mehr über das gesunde kleine Superfood wissen? Dann lies mal nach Warum Kichererbsen in der Familienküche so wertvoll sind.
Füllt die fertige Falafelmischung in eine Schüssel, bedeckt diese mit Frischhaltefolie und lasst sie im Kühlschrank eine Stunde lang ruhen. In der Zwischenzeit beginnt mit der Zubereitung der Tahinisauce: Joghurt, Tahinipaste und Zitronensaft miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ebenfalls abdecken und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Falafelmischung fertig gekühlt ist beginnt damit, kleine Falafelbällchen zu formen. Eventuell müsst ihr noch etwas Mehl hinzugeben, wenn die Mischung zu nass bzw. matschig ist um daraus Bälle formen zu können. Wenn ihr eine Eiscremekelle habt könnt ihr diese verwenden, sonst reicht auch ein normaler Esslöffel (ca. 3 Löffel pro Bällchen). Nun geht es ans Frittieren! Falafel aus dem Ofen. Erhitzt eine großzügig Menge Öl in einer großen Pfanne. Wenn das Öl heiß genug ist, bratet darin die Falafelbällchen für ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite. Die fertigen Falafel auf ein Küchenhandtuch oder Küchenpapier legen und mit etwas Salz nachwürzen. Die fertigen Falafel serviert ihr am besten in einem warmen Pita Brot und natürlich der selbstgemachten Tahinisauce.
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Warme Beilagen gewünscht? Dann serviere dazu mit Chili abgeschmeckten Spinat oder gebratene Auberginenscheiben. Falafel rezept für kinder videos. Ein Dip zu Falafel ist ebenso eine gute Idee! Auberginen-Dip, auch als Baba Ghanoush bekannt, ein Joghurt-Minz-Dip oder Hummus schmecken zur Falafel einfach köstlich. Du willst richtig Gas geben? Dann fülle doch eine Fladenbrot-Tasche mit Falafel, verschiedenen Salaten und Dips, schon hast du eine Art veganen Döner, der Seinesgleichen sucht! Noch mehr Falafel-Rezepte zum Selbermachen Kategorie & Tags Mehr zum Thema
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