Einen wundervollen guten Tag ihr Goldschätze:-) gestern habe ich – endlich – einmal wieder gebacken. Was soll ich sagen, suuuuper lecker sind die kleinen Nuss -Biester- Muffins. Süß, saftig und viel zu schnell im Mund. Biester… Als ich zu Weihnachten ein Pistazienkernöl geschenkt bekam, hätte ich nie nie niiiiiie gedacht, dass das so unheimlich lecker ist. Zu so ziemlich allen Süßspeisen, die man sich so vorstellen kann. Vor allem aber in Verbindung mit Vanille. Cremiges schönes (Soja-)Vanilleeis mit diesem Öl…wuhahahaaah…ich könnte schon wieder. Solltet ihr euch fragen, woher die süßen Förmchen und das Dekor kommen, die kommen von einem zauberhaften Onlineshop, bei dem ihr so ziemlich alles rund um Muffins und Cupackes bekommt. Dazu bloggt die liebe Katharina auch ganz und gar fantastisch, ich mag dort gar nicht mehr weg, wenn ich einmal vorbei geschaut habe. Aber seht selbst und versteht, was ich meine. Nußmuffins öl Rezepte | Chefkoch. *g* Ab zu Sweet Trolley. Für 12 der süßen Nussmuffins braucht ihr: 250 g Dinkelmehl 125 ml Pistazienkernöl 200 ml Sojamilch 2 EL Sojamehl 50 g gemahlene Haselnüsse Mark einer Vanilleschote 120 g Zucker 1 Prise Salz 2 TL Weinsteinpulver Das Öl und den Zucker mit einem Rührgerät gut vermengen.
4, 74/5 (64) Muffins für einige Allergiker geeignet nur Öl, Zucker, Eier, Mandeln, sehr locker, lange haltbar und lecker, laktosefrei, glutenfrei 10 Min. simpel
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