Blumenkohl richtig schneiden - So vermeiden Sie eine Sauerei Die US-Amerikanerin Ina Garten ist Köchin und hat schon mehrere Koch-Bücher veröffentlicht, die unter anderem Amazon auf Englisch anbietet (werblicher Link). Tipps rund ums Kochen und Backen gibt sie aber auch auf Instagram weiter. So hat sie sich vor einiger Zeit beispielsweise der Frage gewidmet, wie man Blumenkohl ohne größere Sauerei aufschneidet. Schon seit längerer Zeit nutzt sie eine Technik, die nicht jeder kennt und anwendet. So funktioniert sie: Drehen Sie den Blumenkohl einmal um, sodass die weißen Blüten nach unten zeigen. Blumenkohl schneiden und waschen und. Schneiden Sie den grünen Kern des Kohls mit einem Messer aus. Brechen Sie dann die Blüten vorsichtig heraus. Die einzelnen Blüten zersplittern dadurch nicht, stattdessen können Sie sie noch viel kleiner schneiden. Ina Garten stellt ihre Methode übrigens auch in einem Video vor: Auch interessant: Wässriger Krautsalat? Diesen Schritt dürfen Sie vorher nicht vergessen. Leckere Rezepte mit Blumenkohl ausprobieren Sie haben alle Blüten geschnitten - und wie geht es jetzt weiter?
Entfernen Sie die äußeren Blätter und braune Stellen. Schneiden Sie den Strunk entweder keilförmig heraus oder vierteln Sie den Kopf und schneiden jeweils den Strunk in der Mitte heraus, die Röschen fallen so von alleine auseinander. Brausen Sie die Röschen unter kaltem Wasser ab, denn zwischen ihnen können sich Sand und Erde befinden. Garzeit: Garen Sie die Röschen nun maximal 15 Minuten in kochendem Wasser. So behält Blumenkohl die Farbe und stinkt nicht Bei der Zubereitung geht das strahlende Weiß oft verloren – doch das muss nicht sein. Blumenkohl behält seine weiße Farbe, indem Sie dem Kochwasser entweder einen Spritzer Zitronensaft oder Essig zugeben. Auch ein Schuss Milch, ein Teelöffel Natron oder ein Esslöffel Mehl helfen. Kommt in den Topf auch ein Lorbeerblatt, breitet sich der typische Kohlduft weniger stark in der Küche aus. Wie schneidet man Blumenkohl? - Einfache Anleitung Schritt für Schritt. Gegen unangenehmen Geruch geben Sie alternativ einen Schuss Weinessig ins Kochwasser. So gesund ist Blumenkohl: Nährwerte und Kalorien Anders als viele andere Kohlsorten ist Blumenkohl magenfreundlich.
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