Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1–1, 3 kg schwarze Johannisbeeren 250 ml Apfelsaft 500 g Gelierzucker 2:1 Zubereitung 20 Minuten leicht 1. Beeren waschen, verlesen und von den Rispen streifen. Beeren und Apfelsaft in einen Topf geben und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen. Beeren-Mix durch ein feines Sieb passieren. Saft abmessen und auf ca. 900 ml Flüssigkeit mit Wasser aufgießen. 2. Saft und Gelierzucker in einem Topf aufkochen, abschäumen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe machen und in saubere gut verschließbare Gläser füllen. Gläser verschließen, ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, wieder umdrehen und auskühlen lassen. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 620 kcal 2600 kJ 3 g Eiweiß 1 g Fett 142 g Kohlenhydrate
Im ersten Schritt gewinnt man Saft aus den Beeren, der im nächsten Schritt mit Gelierzucker zu Gelee gekocht wird. Bei der Wahl der Johannisbeeren entscheidet dein Geschmack: Rote Johannisbeeren schmecken säuerlich-herb, schwarze Johannisbeeren eher säuerlich-bitter. Wie mache ich Johannisbeergelee ohne Entsafter? Um Johannisbeergelee selber zu machen, brauchst du nicht zwingend einen Entsafter. Nach kurzer Kochzeit kannst du die Beeren einfach durch ein sauberes Tuch oder Sieb passieren. Den daraus gewonnenen Saft musst du dann vor der Weiterverarbeitung nur entsprechend des Rezepts genau abmessen und gegebenenfalls mit Wasser auffüllen. Zutaten für 4 Gläser (à ca. 250 ml) 1–1, 3 kg schwarze oder rote Johannisbeeren 250 ml Apfelsaft 500 g Gelierzucker 2:1 Außerdem: Kochtopf, sauberes Tuch* oder feines Sieb, saubere Einmachgläser oder Marmeladengläser zum Abfüllen Johannisbeergelee kochen - so geht's Schritt für Schritt Die gekochten Johannisbeeren durch ein sauberes Tuch oder feines Sieb passieren, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Beeren waschen, verlesen und mithilfe einer Gabel von den Rispen streifen.
zurück zum Kochbuch EatSmarter Exklusiv-Rezept Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Gelee aus schwarzen Johannisbeeren - Ganz klassisch - und das ist gut so! Zubereitung: fertig in 6 h 20 min Fertig Prall gefüllt mit Vitaminen – mehr Vitamin C pro 100 Gramm als in Orangen! – ist sie, die schwarze Johannisbeere. Auch viel Kalium und im Vergleich zu anderem Obst nennenswerte Mengen an Kalzium und Eisen finden sich in ihr; am bedeutendsten sind die sekundären Pflanzenstoffe, die z. B. vor den schädlichen Auswirkungen durch Sonnenstrahlen schützen können. Wer einen Dampf-Entsafter hat, der kann den Johannisbeersaft natürlich auch damit gewinnen.
3, 75/5 (2) Himmlisches Beeren - Tiramisu 35 Min. normal 4, 54/5 (52) Johannisbeergelee Mit roten und schwarzen Johannisbeeren 20 Min. simpel 4/5 (7) Schwedische Rinderrouladen mit Kartoffelkuchen und Gurkengemüse 45 Min. normal 3, 5/5 (2) Quittentarte mit Marzipan und Johannisbeergelee 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Rehkeule aus der Salzkruste in einer Saucenreduktion mit Buschbohnen 90 Min. pfiffig (0) Mandelsahnetorte 35 Min. normal (0) Lammstelzen mit Erbsen, Möhren und dicken Bohnen 45 Min. normal 3/5 (1) Dominosteine XXL Große Dominosteine mit feiner Füllung 30 Min. normal (0) Ochsenaugen unkompliziert, aber raffiniert, ergibt ca. 50 Stück 30 Min. simpel (0) Gebackene Deutschlandfahne ergibt ca. 30 Tortenstücke 105 Min. normal 4, 4/5 (75) Husaren schwarz weiß ein toller Blickfang, ergibt ca. 50 Portionen 30 Min. normal 4/5 (5) Schwarze Katzenpfötchen ergibt ca. 40 Stück 80 Min. normal 3, 8/5 (3) Johannisbeer-Rotwein-Gelee à la Gabi 60 Min.
Das Johannisbeer Gelee aus roten Johannisbeeren schmeckt säuerlich herb und kann aufs Brot gestrichen oder zum Backen verwendet werden. Die Johannisbeeren lassen sich wunderbar von den Stielen mit einer Gabel abnehmen. Natrium: 6 mg Kalzium: 49 mg Vitamin C: 2 mg Vitamin A: 37 IU Zucker: 83 g Ballaststoffe: 3 g Kalium: 461 mg Kalorien: 341 kcal Gesättigte Fettsäuren: 1 g Fett: 1 g Eiweiß: 2 g Kohlenhydrate: 87 g Iron: 2 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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