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Entfernen Sie die Flügelspitzen und die Fettstücke aus dem Hohlraum. Pat trocken mit Papiertüchern. Reibe Salz über die gesamte Ente und stelle es für 2 Stunden in den Kühlschrank. Mach die Marinade Erhitzen Sie das Öl in einer kleinen Pfanne. Fügen Sie die grüne Zwiebel, die Ingwerwurzel und den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis sie wohlriechend sind. Den feinen Zucker, den chinesischen Reiswein, die gelbe Bohnensoße, die Hoisinsauce und das Fünf-Gewürze-Pulver unter ständigem Rühren hinzufügen und aufkochen lassen. Reduziere die Hitze und koche 2 bis 3 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Blanchiere die Ente Die Ente aus dem Kühlschrank nehmen und den Hals mit einer Schnur festbinden. Kalorien für Ente, gebacken Kantonesische Art (Gerichte) - Fddb. Gießen Sie die abgekühlte Marinade in die Vertiefung der Ente und nähen Sie sie fest zusammen. Bringe einen großen Suppentopf mit Wasser zum Kochen und lege die Ente hinein, halte sie an den Beinen fest und gieße das kochende Wasser mit einer Schöpfkelle über alle freigelegten Entenstücke, bis sich die Haut zusammengezogen hat.