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Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Untere Böden mit 1/3 der Konfitüre bestreichen, obere Böden darauf setzen. Je ca. 6 Schnitten (ca. 8 x 5 cm) aus den Stücken schneiden. Zartbitter- und Vollmilch-Kuvertüre hacken, getrennt über einem heißen Wasserbad schmelzen. Schnitten auf der Unterseite mit der dunklen Kuvertüre überziehen. Rundherum, außer die Unterseite, mit der restlichen Aprikosen-Konfitüre bestreichen, ca. 30 Minuten trocknen lassen. Mit restlicher dunkler Kuvertüre überziehen, trocknen lassen. Vollmich-Kuvertüre in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Schnitten damit verzieren, trocknen lassen 2. Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först, Ernährungsinfo 1 Stück ca. Sacherschnitten vom blech mac. : 330 kcal 1380 kJ 5 g Eiweiß 17 g Fett 39 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Rezepte nach Alphabet Sacherschnitten Zutaten: 280 g Backfein Weizenmehl 300 g Zucker 300 g Butter 7 Eier 100 g (Koch-) Schokolade 1/2 Pkg. Backpulver Rum nach Geschmack Ribisel- oder Marillenmarmelade ca. 150 g Schokolade und ca. 150 g Butter für die Glasur Zubereitung: Zucker, Butter und Dotter schaumig rühren. Erweichte Kochschokolade hinzugeben. Mehl, Backpulver und Rum untermischen. Zum Schluss noch den Schnee von 7 Eiklar vorsichtig unterheben. Auf ein befettetes Blech streichen und bei ca. 170 Grad etwa eine knappe 1/2 Stunde backen. Kalten Kuchen mit passierter, warmer Ribisel- oder Marillenmarmelade dünn bestreichen und mit Schokoglasur aus ca. Sacherschnitten vom blech rezept. 15 dag Schokolade und 15 dag Butter (beides zergehen lassen und glatt rühren) überziehen. Man kann auch jeweils 2 Teile mit Marmelade zusammensetzen und dann mit Schokolade überziehen. Tipp: Die Sacherschnitten werden am besten mit Schlagobers serviert.
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