Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Bunte Maultaschen-Pfanne Spaghetti alla Carbonara Marokkanischer Gemüse-Eintopf
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Zutaten Für 4 Portionen 250 g festkochende Kartoffeln Salz 1 Knoblauchzehe 200 Auberginen El Öl Hackfleisch (gemischt) 2 Tl Rosmarin (gehackt) Pfeffer Zimt (gemahlen) passierte Tomaten (Tetrapak) Pk. Béchamelsauce (250 ml) 100 ml Milch Muskat (frisch gerieben) Schafskäse (aus der Salzlake) Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 4 Min. garen. Abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Knoblauch fein würfeln. Auberginen in sehr dünne Scheiben schneiden. 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Auberginen in mehreren Portionen auf jeder Seite 1 Min. anbraten. Zwischendurch nach und nach weitere 2 El Öl in die Pfanne geben. Auberginen beiseite stellen. 1 El Öl in der Pfanne erhitzen und Hack darin anbraten. Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Zimt und Tomaten zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. schmorenlassen. Auflauf: Auberginen-Hack-Auflauf - Rezept - kochbar.de. Béchamelsauce mit Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln, Hack-Tomatensauce, Auberginen und Béchamel-Milch abwechselnd in eine Auflaufform(25 x 15 cm) schichten.
1. Zwiebel und Knobi schälen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, beides darin andünsten. Tomaten dazugeben und kräftig würzen. Deckel drauf, aufkochen und 15-20 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. 2. Etwa 200g Hackfleisch auf den Boden einer Auflaufform fest drücken. 3. Auberginen schälen oder heiß abwaschen und trockenreiben; dann in Scheiben schneiden. Diese auf das Hackfleisch legen. 4. Darauf die Tomatensauce streichen. Restliches Hackfleisch darauf geben. Auberginen - Hack - Auflauf von Engelmietz | Chefkoch. 5. Käse klein schneiden und auf das Hackfleisch streuen. 6. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten garen. 7. Aus dem Herd nehmen, in Stücke schneiden und diese mit beliebiger Beilage (bei uns Polenta) auf Teller geben und servieren.
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