Ich habe vor, auf meinem Geburtstag Raclette zu machen, möchte aber oben drauf kein rohes Fleisch legen, sondern welches, was man auch so essen könnte. Am liebsten mag ich Hähnchen, kann man da irgendetwas (paniertes? ) fertig kaufen, was man nur noch zum warm machen und "brutzeln" oben auf das Ding drauf legt? Hat jemand eine Idee? Es gibt diese schon geschnittenen gekochten Putenstreifen, liegen im Supermarkt im Kühlfach, bei der Wurst und dem Schinken. Die nehm ich oft für Raclette. Find das mit dem rohen Fleisch irgendwie auch unhygiensich und eklig Bei Raclette benutze ich persönlich immer rohes Fleisch. Achte doch bitte auf die richtige Größe. Natürlich bietet sich eine gigantische Hühnerbrust nicht dafür an auf den oberen Grill gelegt zu werden;) Das (rohe) Fleisch zu braten ist doch gerade der Spaß beim Raclette. Fleisch bei raclette berlin. Sonst kannst du auch einfach Kochen und die Lete einladen:-) Es gibt, z. B. bei Aldi, Hähnchenbrust in Scheiben in unterschiedlicher Würzung, die nehme ich immer, wenn ich Raclette mache, dann noch Kochschinken, den ich passend zur Pfännchengröße schneide, außerdem meist noch Parmaschinken und (besonders beliebt bei meinem Mann) Salami.
Hallo! Ich möchte zu Weihnachten gerne ein Raclette für acht Personen machen! Jetzt meine Frage: Soll ich das Fleisch ( Rind, Schwein, Huhn... )marinieren oder jeder würzt selber? Habt ihr Erfahrungen? Oder Tipps? Danke!!! Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 18. 05. 2004 31. 432 Beiträge (ø4, 78/Tag) Huhu.... Ich tu' alles in 'ne Gefriertüte, gebe Salz, Pfeffer, Olivenöl und Knofi dazu und lass' es so über Nacht im Kühlschrank liegen. Grüsse Richard Mitglied seit 06. 04. 2008 973 Beiträge (ø0, 19/Tag) Hallo, wir marinieren da Fleisch vorher nicht. Bei uns stehen die Gewürze immer auf dem Tisch und jeder würzt wie er möchte. LG börgit Mitglied seit 24. 10. 2007 5. 174 Beiträge (ø0, 97/Tag) Hi, das Fleisch wird bei uns oben auf der Grillplatte vom Raclette gebraten und erst hinterher gewürzt. Fleisch bei raclette et. LG Mitglied seit 21. 2006 2. 917 Beiträge (ø0, 5/Tag) ist das nicht eine Riesensauerei, das Fleisch oben zu braten? Wir essen beim Raclette den Käse pur oder geben unter den Käse Schinken roh oder gekocht oder Champignons a la creme.
Hallo liebe Chefköche! Ich mache in ca. 2 Wochen Raclette und habe soweit alle Ideen gesammelt, nur eines fehlt mir noch: Mein Raclette hat obendrauf eine Grillplatte und ich würde dafür gerne Fleisch marinieren, ich dachte da an Lende. Wie macht Ihr das immer? Habt ihr Ideen? Was macht Ihr sonst noch so oben drauf? Danke schon Mal! Striezl Zitieren & Antworten Mitglied seit 17. 02. Kein rohes Fleisch bei Raclette? (essen, Party). 2007 688 Beiträge (ø0, 12/Tag) Hallo Striezl, wir braten oben immer noch Kartoffeln (hat man ja eh beim Raclette), Paprika, Schinken etc., und für die Kinder Würstchen, da sie erfahrungsgemäß die lieber essen als den Käse. Das Fleisch marinieren wir nicht das soll jeder würzen wie er will ist ja gerade das Schöne beim Raclette das jeder machen kann was er will. Gruß Sky-Diver Mitglied seit 03. 11. 2003 1. 860 Beiträge (ø0, 27/Tag) hi guys @ Striezel: wir marinieren das Fleisch auch nicht, jeder würzt selber. ein Hit bei uns: Leber auf dem Grill; in den Pfännchen Wacheteleier! Gemüse jeder Art und z. B. Ananasscheiben sind auch immer "oben drauf" c u Mike 8-ung:im Plural verwendet spricht Männlein UND Weiblein an.... Mitglied seit 26.
LG Kittie Mitglied seit 17. 06. 2005 2. 516 Beiträge (ø0, 41/Tag) Hallo wir marinieren ca. 2/3 vom Fleisch und 1/3 bleibt "pur" So ist für alle was dabei. Einlegen tu ich mit Rotwein für rotes Fleisch und Weisswein für weisses Fleisch + Gewürzen nach Belieben und natürlich bissle Knofi. Funktioniert ganz gut. Ab und an mal abschmecken. Und dann 24 Stunden ab in den Kühlschrank! Gambas leg ich auch vorher ein. Bissle Olivenöl, reichlich Knofi, Petersilie und ein Schuss Cognac ***Lecker*** Mmmm -ich glaube ich mach am WE au Raclette!!!!! Fleisch für Raclette marinieren...? | Fleisch Forum | Chefkoch.de. Grüssle mermaid Mitglied seit 01. 2008 2. 038 Beiträge (ø0, 4/Tag) Rindfleisch mariniere ich mit Teriyakisauce, Hähnchen mit Austernsauce, Pfeffer und gehacktem Knoblauch und die Garnelen schwenke ich kurz vor dem Braten in geschmolzener Kräuter- oder Knoblauchbutter. Jule Mitglied seit 22. 861 Beiträge (ø1, 1/Tag) Hi Wir nehmen immer Schweinefilet für's Raclette. Da ist ein "heißer Stein" drauf und nicht das übliche Metall. Da eine gute Hitze vorhanden ist, schließen sich sofort die Poren und das Fleisch wird so was von rinieren muss mann das nicht, lecker ist mit Blauschimmelkäse im Pfännchen überbacken!
Von Lamm und Rind würd ich abraten, das wird selten zart beim Raclette. Hühnchen oder Pute nehmen wir, Gemüse wie Zuchini, Auberginen kommen auch ziemlich Person (macht ihr Salate oder sowas dazu oder Baguettebrot? ).. es "gute esser"? Wenn man "normal" kocht rechnet man immer mit ca 250g(bei Fleischliebhaber 400g) Fleisch pro Person, vielleicht hilft dir das weiter.
Hallo Leute, wieviel Käse und wieviel Fleisch soll ich pro Person bei einem Raclettenabend rechnen? Ich wollte drei Sorten Fleisch holen (Lamm - geht das?, Hühnchen und Rind) und als Käse nur Gouda und Edamer, da keiner Raclettenkäse mag... Was meint ihr? Ich mache das zum ersten Mal... Viele Grüße s. d. Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet durchschnittlich ca. 150 -200 Gramm von beidem. Da ist man auf der sicheren Seite. Fleisch bei raclette ideen. Ausserdem gibt es ja noch andere Zutaten, also wird bestimmt jeder satt werden. Bei meinen Raclette Abenden reicht es immer. Aber lieber soll etwas übrig bleiben, als das es zu wenig ist. Die übrig gebliebenen Zutaten kann man ja am nächsten Tag zu einer Fleischpfanne verarbeiten. Topnutzer im Thema Fleisch Pro Person 200g Käse und 200g Fleisch. Beim Lamm musst Du dich auf die Lammlachse beschränken dann geht es. Beim Rind Filet oder Tartar (das Tartar kann man dann zu kleinen Häufchen formen und auf den Grill legen). Als Schweizerin grault es mir beim Gedanken an deine Kä wenn Du es magst.
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