05. 2020 240 Min. normal 3, 63/5 (6) White Chocolate Frosted Carrot Cake Saftiger Möhrenkuchen mit Mandeln, Haferflocken, weißem Schokoladenguss und Marzipan - Möhren als Garnitur 60 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) Julies Carrot Cake aus den USA, mit leckerem Frosting 20 Min. simpel 3, 57/5 (5) Carrot Cake mit Frosting amerikanisches Tassenrezept ohne Waage 25 Min. normal 3, 57/5 (5) Glasierte Karotten mit Ahornsirup - Maple glazed Carrots kanadisches Rezept 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) 30 Min. Karottenkuchen Frischkäse Frosting Rezepte | Chefkoch. normal 3, 5/5 (6) Carrot cake with cheese frosting Karottenkuchen mit Frosting 20 Min. normal 3, 5/5 (4) Amerikanischer Carrot Cake - Karottenkuchen superschnell und super saftig! Gugelhupf 15 Min. simpel 3, 43/5 (5) gebackene Mozzarellabrote 20 Min. simpel 3, 4/5 (8) gebackener Mozzarella 20 Min. simpel 3, 38/5 (6) Besonders saftiger Möhrenkuchen 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Carrot Cake Muffins mit Haselnuss-Krokant für 12 Stück 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Karottenkuchen mit Apfelmus, Rosinen und Nüssen 20 Min.
Danach die Karotten schälen, raspeln und hinzugeben. Anschließend die 200g gemahlene Nüsse mit dem Teig verrühren. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. 250 Gramm Mehl mit 2 TL Backpulver vermischen und mit den 60g Walnusskernen (zerkleinert) hinzufügen. Die Springform fetten mit geschmolzener Butter und Paniermehl. Den Teig in die Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Für circa 40 – 50 Minuten backen bei 180 Grad Ober/Unterhitze. Mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Teig gar ist. Den Kuchen gut auskühlen lassen, bevor der Kuchen mit dem Frosting bestrichen wird. Für das Frosting 300g Frischkäse mit 100g Puderzucker verrühren. Der Puderzucker sollte ohne Klümpchen (am besten mit Sieb) sein und nach und nach hinzugegeben werden. Das Frischkäse mit einem Messer oder Löffel gleichmäßig verteilen. Mit Walnüssen verzieren und es sich schmecken lassen 😉 Sieht er nicht einfach himmlisch aus? Ich freue mich schon, diesen Kuchen meiner Familie am Ostersonntag zu kredenzen 😉 Ich hoffe, euch schmeckt mein saftiger Karottenkuchen genauso gut wie mir!
Ich habe zwei dieser kleinen 20cm Kastenformen (*Amazon-Partnerlink) und backe darin gerne direkt doppelt: 1x zum direkt naschen und einmal zum Einfrieren. Ich könnte den Kuchen ja tatsächlich schon zum Frühstück vernaschen und habe mir heute morgen auch ein Scheibchen gegönnt. Meine kleine einjährige Tochter darf auch probieren. Wir verzichten bei ihrer Ernährung komplett auf Kristallzucker, etwas Ahornsirup finden wir aber okay. Wie seht ihr das? Ich habe meinen Zuckerkonsum auch erfolgreich gestoppt und hoffe mindestens bis Ostern durchzuhalten. Ahornsirup enthält im Gegensatz zu Zucker wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Trotzdem gehe ich bei diesem Rezept sparsam mit dem goldenen Saft um. Wenn ihr es süsser mögt, erhöht einfach die Menge. Für mich gab es heute ein Scheibchen des Karottenkuchens zum Trost. Wir sitzen nämlich auf gepackten Koffern und wollten eigentlich schon längst bei Freunden auf Norderney sein. Aber, das Kind fiebert und fiebert. Wir hoffen stündlich, dass es sich bessert und wir los können.
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