Als Kinder haben wir uns an dem Zungenbrecher "Blaukraut bleibt Blaukraut, Brautkleid bleibt Brautkleid" (gaaanz schnell hintereinander sagen, dreimal wiederholen! ) erfreut. Blaukraut, oder Rotkohl, wie es außerhalb Frankens heißt, ist – richtig zubereitet – ein wahrer Gaumenschmeichler. Das folgende Gericht ist Slow Food vom Feinsten. Es macht zwar ein bisschen Arbeit, kann aber gut der Resteverwertung dienen. Mehr als 82 Kilogramm Lebensmittel wirft der Durchschnittsdeutsche im Jahr in den Müll – das meiste davon wäre noch essbar. Blaukraut bleibt blaukraut herkunft. Für viele ist das Mindesthaltbarkeitsdatum eine Art Warnhinweis: Es bedeutet aber nicht "tödlich ab …", sondern besagt, dass das Lebensmittel bis zu diesem Zeitpunkt eine bestimmte Qualität garantiert. In der Redaktion des Nordbayerischen Kurier haben wir vor einigen Jahren ein Experiment gemacht: Wir forderten unsere Leser auf, ihre ältesten Konserven abzugeben, ich sollte daraus etwas kochen. Wir haben uns eine Lebensmittelexpertin vom KErn in Kulmbach dazugeholt und die Lebensmittel getestet.
Zudem galt Kohl als anerkanntes Heilmittel: Gegen Krankheiten wie Gicht oder Gelenkschmerzen wurde Kohlsaft und Kohlsuppe verabreicht. Auch bei anderen Leiden wie Magenproblemen oder Verdauungsbeschwerden kam Kohl zum Einsatz. Blaukraut bleibt Blaukraut – oder wird es doch zum Rotkraut? Ob nun Rotkohl, Rotkraut oder Blaukraut genannt – gemeint ist damit immer dieselbe Pflanze: Brassica oleracea convar. capitata var. Blaukraut bleibt blaukraut und brautkleid bleibt brautkleid. rubra L.. Die verschiedenen Bezeichnungen für die Gemüseart resultieren aus unterschiedlichen Bedingungen in den Anbauregionen bzw. gehen auf unterschiedliche Zubereitungsarten zurück. Je nach Umweltbedingungen bekommt Rotkohl nämlich eine Färbung, die zwischen rot und blau liegt. Da im Mittelalter noch kein Begriff für den Zwischenton "Lila" existierte, wurde dementsprechend entweder die Farbe "Blau" oder "Rot" als Namenszusatz verwendet. Rotkohl färbt sich auf den Feldern im Norden von Deutschland meist rot und im Süden eher bläulich. Das liegt an den unterschiedlichen pH-Werten der Böden der Anbauflächen.
NGOs warnen vor Datenschutz-Einschränkung in Ungarn (Access Now) Vergangene Woche hat die ungarische Regierung ein Dekret verabschiedet, mit dem sie die Wirkung der EU-Datenschutzgrundverordnung während des mit der Corona-Krise begründeten Ausnahmezustandes einschränkt. Drei Nichtregierungsorganisationen wenden sich nun in einem offenen Brief an den Europäischen Datenschutzausschuss. Sie fordern das EU-Gremium auf, die Grundrechtseinschränkung zu analysieren und der EU-Kommission gegebenenfalls ein Vertragsverletzungsverfahren gegen das Mitgliedsland zu empfehlen. Blaukraut bleibt blaukraut und brautkleid. Intel will Chip-Produktion in USA aufleben lassen () Einer der bleibenden Effekte der Corona-Pandemie dürfte die Re-Regionalisierung von globalisierten Produktionsketten werden. Die US-Regierung jedenfalls macht sich Sorgen, dass man bei der Herstellung von Computer-Chips zu sehr auf die asiatischen Länder Taiwan und Südkorea angewiesen ist. Das entspricht der nationalistischen Agenda des US-Präsidenten, wird aber auch mit der Corona-Krise begründet.
Seit April 2015 leite ich die Slow Food-Regionalgruppe Oberfranken. Alle Beiträge von N_Heimbeck anzeigen
Denn im Norden Deutschlands geben die Köche traditionell säurehaltige Zutaten, wie Essig oder Wein, zum violetten Kraut. Der fertig gegarte Kohl erscheint deshalb rötlicher. Bayern und Schwaben hingegen verwenden je nach Rezept nur Zucker oder sogar alkalisches Natron. Letzteres ist ein Bestandteil von Backpulver und kann Säuren neutralisieren. Der Kohl bleibt deshalb lila oder verfärbt sich sogar bläulich. Aufgrund der Farbveränderungen eignet sich der Saft des Kohlgemüses hervorragend, um herauszufinden, ob eine Lösung sauer oder alkalisch ist. Dazu müssen beide Flüssigkeiten gemischt werden. Gasthof – Krug Bräu – Breitenlesau. Handelt es sich um eine Säure, verfärbt sich die Mixtur rot. Bei einer Base, zum Beispiel Seifenwasser, erscheinen die Farbstoffe blau. (lk)
Gemüsebau & Kräuter 14. Dezember 2021 Zuletzt aktualisiert am 21. Januar 2022 Geschrieben von Der Kohlanbau hat seine Ursprünge im mediterranen Raum. Schon bei den alten Griechen und später auch den Römern finden sich erste Kulturbeschreibungen zu dieser Gemüseart. Kopfkohlanbau existiert in Europa seit mindestens 2. 500 Jahren. In Deutschland wurde Kopfkohl ab dem Mittelalter kultiviert. Geteilter Rotkohlkopf - bereit zur Zubereitung; Foto: © katinkah – Blaukrautpflanze auf dem Acker Der Rotkohl fand erstmals im 12. Jahrhundert Erwähnung, in Schriften der Universalgelehrten Hildegard von Bingen (1098–1179). Blaukraut bleibt Blaukraut und Brautkleid ble... Zungenbrecher Witze. Dabei unterschied sie zwischen dem Rotkohl "Rubeae caules" und dem Weißkohl, der überwiegend zu Sauerkraut verarbeitet wurde. Neben Brot war Kohl für lange Zeit das wichtigste Lebensmittel im mitteleuropäischen Raum, denn es war preisgünstig und lange lagerfähig. Insbesondere im Winter war das Kohlgemüse bedeutsam für die Versorgung der Menschen mit essentiellen Nährstoffen wie Vitamine oder Mineralstoffe.
Alles Gute zum Geburtstag Marco:) - YouTube
Viele Grüße Moni Gratulation!!! Leider bin bissel spät Habs auch verpennt Alles gute zum Geburtstag Grill-Talk
Also: Bleib wie Du bist! Veterano (doppelt so alt wie Du) Nur in der Fremde ist der Fremde fremd! RWBrf Beiträge: 835 Registriert: Sa 13. Jun 2009, 22:55 Vespa: PX125E Lusso Wohnort: Tübingen #4 von RWBrf » Fr 18. Mär 2022, 10:49 Lieber Marco, auch von mir herzliche Glückwünsche zu Deinem Geburtstag, alles Gute und einen großen Haufen Xondheit! @Veterano tja, so ändern sich die Zeiten … vor 20 Jahren warst Du noch dreimal so alt wie er und vor 30 Jahren sogar fünfmal so alt. Rainer Der Kluge läßt sich belehren, der Unkluge weiß alles besser. oeme64 Beiträge: 722 Registriert: Di 11. Sep 2012, 12:15 Vespa: gts250 Land: deutschland Wohnort: Mittelhessen #5 von oeme64 » Fr 18. Mär 2022, 21:16 vom Lieben, Guten und Schönen wünsche ich dir das Beste, die Erfüllung deiner ganz persönlichen Wünsche und behalte die Sonne in deinem Herzen! Es ist immer wieder erfrischend dir zu begegnen, denn du verbiegst dich für niemand und kannst deine Meinung vertreten! Mittlerweile eine selten anzutreffende Geisteshaltung!
Es gibt keine Ruhepause, wenn uns die Fans verlassen, ist das Profiboxen am Ende. Deshalb müssen meine Nachfolger nicht durch Show, sondern durch solide, harte Arbeit das Boxen wieder auf das Niveau der Ottke, Stieglitz, Abraham oder Maske heben, damit die Fans weiter in die Hallen gelockt werden. " Lesen Sie hier mehr Sportnachrichten >>
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