Viel Freude beim backen und genießen! PS: Mohn stopft' - 1 Stk. macht gerne satt... Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Kokosfüllung für hefezopf ohne. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Danach wird geflochten. Auch weitere Variationen sind möglich: «Die Rosinen im Osterbrot können problemlos durch getrocknete Cranberrys oder Physalis ausgetauscht werden, statt Mandelsplitter geben auch gehackte Cashewnüsse einen schönen Crunch», so Schenk. Der Karotten- oder Eierlikörkuchen funktioniert auch als Mini-Version im Muffinförmchen. Plätzchen sind nur für Weihnachten reserviert? Überhaupt nicht. Sie passen hervorragend zur Osterzeit, wenn sie in Form von Häschen oder Eiern ausgestochen werden. Vorteil: Beim Ausstechen und Dekorieren können auch Kinder gut mithelfen. Wer in letzter Minute etwas für die Ostertafel zaubern möchte, verzichtet auf Teige, die gehen oder gekühlt werden müssen. Kathrin Runge hat einen Tipp parat: «Häschen, die aus Quark-Öl-Teig ausgestochen werden, brauchen - inklusive Backzeit - keine halbe Stunde und sehen einfach toll aus. Kokosfüllung für hefezopf locker und saftig. » Das Gelbe vom Ei: Käsekuchen in Tartelette-Förmchen Genauso dekorativ sind Spiegelei-Törtchen, die Christina Rausch zu ihren liebsten Ostergebäcken zählt.
»Martinsgans« bzw. »Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen aus dem Slow Cooker« Ein traditionelles Gericht der spätherbstlichen deutschen Küche ist die »Martinsgans«. Da eine ganze Gans jedoch immer mehrere Personen für deren Verzehr bedingt, hat sich für Einzelportionen die Gänsekeule als Ersatz etabliert. Der alte Brauch, am 11. November einen Gänsebraten zu verspeisen, basiert auf zwei verschiedenen historischen Überlieferungen. Die Erste, ist die christliche Legende des »Heiligen Martin«, dem Schutzpatron der Armen. Der Erzählung nach, traf er als römischer Soldat einen frierenden Bettler. Um den Bettler in seiner Not zu helfen, teilte er mit seinem Schwert seinen Mantel in zwei Teile und schenkte einen davon dem Bettler. Die gute Tat blieb nicht unbemerkt. So wurde Martin in seinem späteren Leben zum Bischof von Tours geweiht und schließlich sogar heilig gesprochen. Was hat das nun mit dem Gänsebrauch zu tun?
30-40 Minuten schmoren. 4. Für die Knödel die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten gar kochen. Abgießen und die heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Eiern und Salz zu einem Teig verkneten. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Stärke mit kaltem Wasser anrühren, in das heiße Wasser geben. Das Brot entrinden, in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit zerlassener Butter goldbraun anbraten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit feuchten Händen aus dem Kartoffelteig Knödel formen, jeden Kloß flach drücken, mittig einig Croutons setzen, diese mit dem Teig umschließen und erneut zu Klößen formen. Im heißen Wasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen, dabei nicht kochen lassen. 5. Nach Ende der Garzeit der Gans den Deckel entfernen, den Bratenfond mit dem Gemüse in einem Topf geben, entfetten und pürieren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Die Gans ohne Deckel wieder in den Ofen schieben und ca. 30 Minuten knusprig braten.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 tiefgefrorene Gänsekeulen (à ca. 400 g) Salz Semmelknödel im Kochbeutel (aus der Packung; à ca. 33 g) Pfeffer 2 Äpfel 1 Glas (720 ml; 680 g Füllmenge, 650 g Abtropfgewicht) Delikateß Rotkohl EL angedickte Wild-Preiselbeeren Zwiebel TL Speisestärke Majoran zum Garnieren Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Gänsekeulen auftauen lassen. In reichlich kochendem Salzwasser ca. 40 Minuten vorgaren. Inzwischen Knödel in einen Kochtopf mit kaltem Salzwasser legen, ca. 10 Minuten quellen lassen. Knödel ab und zu wenden. Das Wasser mit den Knödeln aufkochen und ca. 2 Minuten kochen lassen. Weitere 15 Minuten im offenen Topf ziehen lassen. Fertige Knödel kalt abschrecken, aus den Kochbeutel nehmen. Keulen aus der Brühe nehmen. 500 ml Brühe abmessen und entfetten. Beiseite stellen. Keulen auf eine Fettpfanne des Backofens legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 40 Minuten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) braten. Knödel in Scheiben schneiden.
Zutaten Für 6 Portionen Gans 4. 5 Kilogramm Gänse 40 Gramm Salz 4 Stange Stangen Beifuß (Kraut) 1 Apfel Zwiebel 2 TL Kartoffelmehl Rotkohl 750 70 Gänsefett (von der Gans) (ca. 50 g) 20 Nelken Lorbeerblatt Zucker EL Essig (zum Abschmecken) Speck Thüringer Klöße (ca. 10 Stk. ) Kartoffeln (geschält, roh) Butter (zum Rösten, nach Belieben) Semmelrösti (von einem Brötchen, nach Belieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Gans: Die gewaschene und ausgenommene Gans innen und außen salzen. Beifuß, grobe Apfelstücke und grobe Zwiebelstücke in dem Gänsebauch und zunähen (wer mag kann auch Nüsse dazugeben). 1/2 l heißen Waser in die Bratpfanne und Gans (Brust unten) reinlegen. Zugedeckt bei mäßiger Hitze 1 Std. kochen. Dann Gans auf den Rücken drehen und die aufgedeckte Pfanne in der vorgeheizten Röhre (225 ° C) 2 Std. braten. Zwischendurch ständig Fett abschöpfen und etwas heißes Wasser nachgießen. Wenn die Gans weich ist, muß sie knusprig braun aussehen. Die gar gebratene Gans herausnehmen und abkühlen.
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