Ein Rindsvoressen nach althergebrachter Manier, einfach mit Röstgemüse, Zwiebel, wenig Gewürzen und etwas Wein geschmort. Keine ausgeklüglte Rezeptur und schon gar keine exotischen Zutaten. Voressen | alte Rezepte. Aber der Duft der sich während dem Schmoren in der Küche ausbreitet ist irgendwie vertraut und reizt die Geschmacksnerven auf wohlige Art und entlockt dem Magen ein erwartungsfrohes Knurren. Die klassische Beilage dazu wär natürlich ein Kartoffelstock, doch auch Teigwaren schmecken dazu bestens, ganz besonders Fusilli, die dank ihrer Spiralform sehr viel Sauce aufnehmen können sind eine wunderbare Beilage zu diesem saucenreichen Gericht. Zutaten (3-4 Portionen) 600g Rindsvoressen von der Schulter 1 Selleriestange 1 Rüebli 10cm Lauch 1 Zwiebel 1dl Passata di Pomodoro (oder 1-2 Tl Tomatenpüsree) 4 Lorbeerblätter 1 grosse Knoblauchzehe 5 Wacholderbeeren 1dl Weisswein 3dl Rindsbouillon 1El Mehl schwarzer Pfeffer Bratbutter Zubereitung Rindsvoressen mit Küchenpapier trockentupfen und mit Mehl bestäuben, Fleischwürfel vermengen, damit sich das Mehl gut verteilt.
Fleisch mit 1½ EL Mehl bestäuben, kurz darin wenden, danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne in nochmals etwas Bratbutter die Zwiebelstücke und den Knoblauch so lange dünsten, bis die Zwiebeln beginnen, glasig zu werden. Gemüse beigeben, kurz mitdämpfen. Das Gemüse mit 1 EL Mehl bestäuben, 1–2 Minuten weiter dünsten und das Ganze mit dem Rotwein ablöschen. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben. Jetzt kommen Bouillon, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. 27 Rindfleischeintopf mit Gemüse Rezepte - kochbar.de. Das Ganze auf kleiner Flamme während 1½–2 Stunden schmoren. Eine Viertelstunde vor Schluss die Bratensauce beigeben und die Sauce abschmecken. Sollte sie noch zu dünn sein, Sauce mittels Maizena verdicken. Kartoffeln halbieren und in Salzwasser weichkochen. Gleichzeitig in einer zweiten Pfanne Milch und Butter aufkochen. Kartoffeln mit einem Passevite oder etwas Ähnlichem pürieren, direkt zur Milch-/Butter-Mischung geben. Kartoffeln und Flüssigkeit gut mit dem Schwingbesen verrühren. Halbrahm beigeben und weiterschwingen, damit Luft hinzukommt.
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Erstellt von am 3. Mai 2012 hier zuerst zwei Originale, niedergeschrieben von einer Sennwalder Schülerin anlässlich des Kochkurses in der Fortbildungsschule 1944: Rezept Kalbsvoressen 1944 Rezept Rindsvoressen 1944 Rezept 3 Kalbsvoressen (aus Kochbuch von 1927): 3/4 kg Kalbfleisch, 1 paar kleine Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 1/2 Lorbeerblatt, 1/2 Glas Weisswein, 1 Esslöffel Mehl, Fett, Wasser, 1 Teelöffel Tomaten. – Das Fleisch wird in grosse Würfel geschnitten und diese im Fett schön gebraten. Das Mehl wird noch etwas mitgeröstet, die Zwiebelchen hinzu gegeben und das Fleisch abgelöscht mit Wein und Wasser. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Tomaten werden hinzu gegeben, das Voressen zugedeckt und 2 Stunden gekocht. Rezept 4 Weisses Voressen (Kalb, Schaf oder Rind) (aus Kochbuch von 1927): 2-3 Tassen, Knochen, besteckte Zwiebel, Suppengrün, Rübli, Lauch, 1 Kaffeelöffel Salz, 500g Brust oder Spalen, 1 Löffel Fett, 2 Löffel Mehl, wenig Essig oder Zitronensaft. – Das Fleisch in Würfel schneiden und aufsetzen wie Siedfleisch.
Berlin (dpa) - Ratna träumt von einer Karriere als Modedesignerin. Doch die junge Frau gehört in der noch immer vom Kastenwesen geprägten indischen Gesellschaft zu einer Klasse, für die dieser Beruf quasi unerreichbar bleibt. Stattdessen arbeitet sie in der Metropole Mumbai als Hausangestellte, wobei sie rund um die Uhr zur Verfügung stehen und auf dem Boden essen muss. Im Film passiert im Luxus-Apartment etwas, dass für die meisten Inder in der Realität unvorstellbar ist: Ratna und ihr Arbeitgeber verlieben sich ineinander. Regisseurin Rohena Gera beschreibt überzeugend und einfühlsam die Zerrissenheit und Konflikte, die diese Verbindung mit sich bringt. Die Schneiderin der Träume, Frankreich/Indien 2018, 99 Min., von Rohena Gera, mit Tillotama Shome, Vivek Gomber Die Schneiderin der Träume
Weitere Produktinformationen zu "Die Schneiderin der Träume (DVD) " Im modernen Mumbai der gläsernen Hochhäuser arbeitet die junge Witwe Ratna als Dienstmädchen für Ashwin, einen jungen Mann aus wohlhabendem Hause, der scheinbar alles hat, was es für ein komfortables Leben braucht. Als Ashwins sorgfältig arrangierte Bilderbuch-Hochzeit platzt, scheint Ratna die Einzige zu sein, die Ashwins tiefe Melancholie versteht. Ashwin verliebt sich in das so zurückgenommene Hausmädchen, denn er entdeckt in ihr eine willensstarke und sinnliche Frau, die bereit ist, für ihre Träume einzustehen. Die tiefe Verbundenheit zwischen den beiden macht ihnen nur zu bewusst, wie unvereinbar die Welten sind, denen sie angehören. So müssen sie wählen zwischen gesellschaftlicher Anerkennung und der Liebe einer Liebe, die sich gegen alle politischen und kulturellen Widerstände behaupten muss und ihre Familien zerstören würde. Film-Infos zu "Die Schneiderin der Träume (DVD) " Genre: Drama Kategorie: Spielfilm Vertrieb: EURO-VIDEO Label: Neue Visionen Verlag: EuroVideo Medien Verleih: GOOD!
Liebe, Tod und Selbstbehauptung – Ein kraftvoller Befreiungsschlag aus den Engen und Zwängen der heilen Fassade von Bürgerlichkeit. BRD 1982: Hubertus und Sebastian wollen niemals so werden wie ihre Väter. Die Musik und ihre gemeinsame Liebe zu Punkprinzessin Debbie sind die einzigen Möglichkeiten, dem Mief von Bohnerwachs und Spießigkeit zu entkommen. Als eine coole Rockabilly-Band nach einer Vorband für ihre Tournee sucht, ist klar: Das ist die Chance, allen Zwängen zu entfliehen! Doch Hubertus' Vater versucht alles, um die musikalischen Gehversuche seines Sohnes zu verhindern. Als sie zum Vorspielen eingeladen werden, eskaliert die Situation. Interview mit BEN MÜNCHOW Hubertus ist der Kopf der Band "The Rebels", du selbst spielst auch in einer Band – wann hast du begonnen Musik zu machen und half dir deine Band-Erfahrung bei der Darstellung des Hubertus? Musik hat mich mein Leben lang begleitet. Von Kindesbeinen an lernte ich Musikinstrumente, war in Schul-Big-Bands und entdeckte sehr bald das Singen für mich.