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Was ist wichtiger in Frankreich als das allerheiligste Mittagessen am Sonntag, bei dem die ganze Familie am Tisch versammelt ist. Es ist sogar ein Muss! Du bist 20, hast am Samstag Abend ziemlich unvernünftig gefeiert und gar nicht geschlafen? Es gilt nicht als Entschuldigung, um zum Familienessen nicht zu erscheinen. Knoblauch-Zitronen-Hähnchen | Sugar & Spice. Es gibt nichts Besseres als ein gutes gebratenes Hähnchen, um die Familienangehörigen zusammenzuführen. Gebratenes Hähnchen ist das französische Sonntagsgericht schlechthin. Dieser Jahrhunderte Brauch ist nicht zuletzt dank dem guten König von Frankreich Henri IV (1594-1610), der eine Vorliebe für das Huhn im Topf hatte. Der über sein Volk besorgte König soll mehrfach folgende Worte gesagt haben: "Wenn mir Gott zu leben erlaubt, werde ich dafür sorgen, dass es in meinem Land keinen Bauern gibt, der sonntags nicht sein Huhn im Topf hat! " "Si Dieu me prête vie, je ferai qu'il n'y aura point de laboureur en mon royaume qui n'ait les moyens d'avoir le dimanche une poule dans son pot! "
Hähnchenschenkel und -keulen mit der Hautseite nach unten in den Topf legen und für ca. 5 Min. anbraten. Anschließend auf hohe Hitze stellen und für ca. 10 Min. weiterbraten. Hähnchen mit einer Zange wenden und nochmals für ca. braten. Herd ausschalten und Knoblauch und Frühlingszwiebel in den Topf geben. Schritte 3 / 5 Backofen Den Topf in den vorgeheizten Backofen stellen und das Hähnchen bei 220°C für ca. 15 Min., oder bis es gar ist, rösten. Schritte 4 / 5 1½ EL Butter 2 EL Reisessig Salz Gummispatel Mörser und Stößel Hähnchen aus dem Topf nehmen und ruhen lassen. Knoblauchzehen aus dem Topf sammeln und in einen Mörser geben. Mit Salz würzen und zu einer Paste zerdrücken. Hähnchenbrust mit Zitronen-Knoblauch-Sahnesauce - MeatWant. Zurück in den Topf geben und unter die Soße rühren. Den Topf wieder über mittlerer Hitze erwärmen, Butter dazugeben und schmelzen lassen. Mit Reisessig ablöschen und rühren, sodass sich alle Röststoffe vom Boden des Topfes lösen. Für ca. 2 Min. köcheln lassen. Schritte 5 / 5 weißer Reis zum Servieren Hähnchen zu weißem Reis servieren, mit Knoblauchsoße beträufeln und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
Variationen Das Gericht ist ganz einfach für mehr oder weniger Personen anzupassen, indem Du mehr oder weniger von den Zutaten nimmst. Die Verhältnisse sollten ungefähr stimmen, aber es kommt nicht so genau drauf an. Wenn's weniger als vier Personen sind, nimmst Du halt Hähnschenschenkel. Die Garzeiten verändern sich dadurch nicht wesentlich. Dazu passt Zu diesem sommerlichen Gericht passt ein trockener, leicht fruchtiger Weißwein. Als Beilage eignet sich knuspriges Baguette, das Du einfach ein paar Minuten mit in den Ofen schiebst und aufbäckst. Ganz hervorragend passt auch im Ofen geschmorter Salat. Knoblauch zitronen hähnchen throwing. Quelle Das Rezept ist entnommen dem Buch von Nigella Lawson, Forever Summer. Leider ist es, wie auch die unter dem Titel » Verführung zum Kochen « erschienene deutsche Ausgabe, nur noch gebraucht lieferbar.
Das Brathähnchen wird mit Olivenöl sehr zart und saftig. Die Füllung mit Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Zitrone und Lorbeerblättern sorgt für ein fabelhaftes Aroma des Hähnchens, das durch den Zitronensaft nach dem Backen intensiviert wird. 4. 9 Sterne von 36 Stimmen 1 Hähnchen Olivenöl, nach Geschmack Salz, nach Geschmack 2 Zwiebeln, klein 3 Knoblauchzehen 1 Zweige Thymian 2 Lorbeerblätter 1 Zitrone Das Hähnchen unter fließend kaltem Wasser gründlich innen und außen abspülen und trocken tupfen. Wenn nötig das überschüssige innere Geflügelfett abschneiden. Zitronen knoblauch hähnchen. Die überschüssige Haut am Hals abschneiden und den Rest mit einem Zahnstocher zwischen den Flügeln am Rücken fixieren. Das Hähnchen wieder auf den Rücken drehen und die Flügelspitzen hinter den Rücken verstecken. So werden die Flügel beim Backen nicht anbrennen. Das Hähnchen mit Olivenöl einreiben und von innen und von außen großzügig mit Salz bestreuen. Das Hähnchen mit geschälten Zwiebeln, ganzen Knoblauchzehen, Thymian und Lorbeerblätter füllen.