Spargel und Kartoffeln mit den Schinkenwürfeln mischen, in die Auflaufform einschichten. Die Béchamelsauce darüber geben. Gratin im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Zum Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Grüner spargel mit schinken und kartoffeln die. Spargel nach Belieben Das Spargelgratin kann statt mit grünem und weißem Spargel auch mit 1 kg weißem oder 1 kg grünen Spargel zubereitet werden. Weißer und grüner Spargel Weißer und grüner Spargel unterscheiden sich nicht nur äußerlich: Grüner Spargel wächst über der Erde und hat deshalb einen höheren Gehalt am farbgebenden Chlorophyll. Dazu schmeckt er weniger mild, muss nicht geschält werden und hat eine kürzere Garzeit. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert. ✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein.
Einfach, aber sooooo gut! Grünen Spargel anbraten und dazu Kartoffeln frisch vom Feld und mit saftigem Schinken serviert. Leicht, lecker - lieben wir! Wissenswertes Garzeit: 25 Minuten Vorbereitung: 10 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten Schwierigkeit: Leicht Preis: €€ €€€ Nährwerte: Anzeigen Energie: 245 kcal Eiweiß: 12 g Fett: 11 g KH: 22 g Keine Portionen = Keine Zutaten 250 Gramm junge Kartoffeln 0 Salz grüner Spargel 2 Esslöffel Butter 4 Scheibe Scheiben Katenschinken Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. Grüner Spargel im Schinken - Kartoffelmantel von dirkfenske | Chefkoch. 15 Minuten garen. Anschließend abgießen. In der Zwischenzeit Spargel waschen und holzige Enden entfernen. Butter in einer Pfanne erhitzen und Spargel darin rundherum 8–10 Minuten braten. Mit Salz würzen. Kartoffeln mit Spargel und Schinken anrichten und mit Butter aus der Pfanne servieren.
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Spargel waschen, weißen Spargel komplett schälen, beim grünen Spargel das untere Drittel schälen. Holzige Enden an allen Stangen abschneiden. Spargelstangen schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Spargelstücke in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und einer Prise Zucker ca. 3–4 Minuten bissfest garen. Grüner spargel mit schinken und kartoffeln der. Spargelstücke auf ein Sieb abgießen, abtropfen lassen. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Stücke schneiden. Schinken würfeln. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl hinzufügen, unter Rühren bei kleiner Hitze farblos anschwitzen, Brühe und Milch angießen, mit dem Schneebesen unter Rühren einmal aufkochen. Vom Herd nehmen. Senf einrühren und Zitronenschale einrühren, mit Muskatnuss, Pfeffer und Jodsalz würzen. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 30 x 25 cm) mit Öl auspinseln.
NÄHRWERTE 100g Portion Brennwert 184, 0 kJ 44, 0 kcal 1. 290, 0 kJ 308, 0 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren 0, 7 g 0, 5 g 4, 0 g 3, 7 g Kohlenhydrate davon Zucker 5, 0 g 0, 1 g 35, 0 g 1, 0 g Eiweiß 4, 4 g 31, 0 g Salz keine Angabe 0, 4 g Blättern Sie durch das Wochenprospekt Und entdecken Sie die aktuellsten Angebote!
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1. die kartoffeln waschen und in salzwasser ca 15 min. kochen. das untere drittel der spargelstangen schälen und die holzige enden abschneiden 2. den spargel in salzwasser mit dem zucker ca. 5 min kochen….. abgießen, abschrecken und abtropfen lassen 3. die kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in gleichmäßige scheiben schneiden. 22 Grüner Spargel mit Kartoffeln Was und Schinken Rezepte - kochbar.de. den schinken würfeln 4. den parmesan reiben und unter die sahne mischen… salz, pfeffer und muskat kräftig würzen 5. eine flache auflaufform einfetten und die kartoffeln einschichten. den schinken darüber verteilen und mit dem spargel sahnemischung darüber gießen 6. im vorgeheizten ofen bei 160° umluft ca. 45 Minuten petersilie überstreuen und servieren
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