Dann geben wir das Hähnchenfleisch hinein. Jetzt muss das alles zusammen mindesten 2 Stunden, am besten über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank durchziehen. Für die Panade verrühren wir die 2. Gewürzmischung mit dem Mehl und der Speisestärke. Außerdem verrühren wir nun alle Zutaten der Soße, also Joghurt, Curry, Zucker und die Sriracha Soße nach Geschmack und lassen die Soße ebenfalls stehen und durchziehen. Hänhchen panieren. Zunächst ein paar Löffel der Buttermilchmischung in die Paniermehlmischung geben und verrühren (das gibt noch knusprigere Panade) und dann die Hähnchenstücke in der Panada wenden und alles gut andrücken. Am besten, dass so gut wie keine feuchten Stellen mehr an den Fleischstücken sind. Jetzt das Öl zum Fritieren erhitzen auf gut 180° Celsius. Dann die Hähnchenstücke langsam in das heiße Öl geben und ca. 5-8 Minuten ausfritieren. Knusprige Hähnchen-Brustfilet-Nuggets mit asiatischem Wok-Gemüse | bofrost*Rezepte. Zwischendurch gern mal vorsichtig mit einer Zange wenden. Danach aus dem Öl herausnehmen und auf einem Rost (alt. Küchenpapier) zum Abtropfen ablegen.
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Meine Kinder wünschen es sich jedes Jahr zum Geburtstag, also wissen Sie, dass es ein gutes Rezept ist 😉.
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