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Die zerkleinerten Maronen, die gehackten Steinpilze und der Rosmarin werden nun in eine Schüssel gegeben. Dazu kommen 2 TL vom Pilzgewürz. Jetzt wird alles gut durchgemischt und dünn auf dem kompletten Fleisch verteilt. Allerdings sollten am Rand ca. 5 mm freigelassen werden, damit die Füllung beim Aufrollen nicht herausquillt. Maroni braten auf dem grilled. Vor dem Rollen wird das Fleisch und die Füllung noch mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Steinpilz-Maronen-Füllung wird auf dem Fleisch verteilt Wenn der Steinpilz-Maronen-Rollbraten fertig gerollt ist, wird er mit Küchengarn gebunden. Wer sich scheut, den Rollbraten zu binden, kann auch ein Bratennetz in entsprechender Größe verwenden. Das Fleisch wird außen mit etwas Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin gewürzt. Die Kerntemperatur des Rollbratens wird mit dem MEATER+ überwacht Weiter geht es am Grill. Zubereitet haben wir den Rollbraten auf dem 57er Weber Kugelgrill mir dem Smokin'-Pizzaring Rotisserie-Set von Moesta-BBQ. Unser Steinpilz-Maronen-Rollbraten wird nun auf den Spieß gesteckt und mit den Halteklammern befestigt.
Wenn die Maronen groß genug sind, dann kannst Du sie grundsätzlich auch direkt auf den Rost legen, aber das wird dann wirklich müßig, die Dinger zu wenden. Wenn Du einen Gasgrill hast, dann reguliere ihn ungefähr auf 200 Grad. Deinen Holzkohlgrill brauchst Du nur wenig zu befeuern, um die passende Hitze zu erzeugen. Ungefähr 15 bis 20 Minuten brauchen die Kastanien dann bei indirekter Hitze. Mann kann sie natürlich auch in der Pfanne und mit direkter Hitze garen. Dann sollte die Hitze allerdings nicht zu hoch sein, da die Maronen sonst leicht verbrennen. Nach dem Garen, sollten Maronen rasch geschält werden, da es leichter geht, wenn die Maronen heiß sind. Man verbrennt sich leider auch recht schnell die Finger. Also aufpassen! Tipp: Grillfass Kennst Du den Grill da oben in unserem Bild? Richtig, ein wahrer Klassiker. Komplett aus Gusseisen und mit einer steuerbaren Luftzufuhr bereitet er richtig Spaß beim Grillen. In dem kleinen Grillfass kannst Du richtig Power erzeugen. Maronen rösten im Kugelgrill. Ideal um mal eben ein perfektes Steak auf dem gusseisernen Grillrost zu grillen.
Du kannst aber auch mal eine Dutch Oven draufstellen oder eine Grillpfanne, um wie oben beschrieben die leckeren Maronen zuzubereiten. Einst wurde er von der Firma Landmann hergestellt, nach der Insolvenz im Jahre 2020 und der anschließenden Übernahme durch die DS Produkte GmbH wird das beliebte Grillfass aber wohl nicht mehr hergestellt. Wenn Du jedoch auf Amazon ein bisschen stöberst, kannst Du das beliebte Grillgerät noch finden, zum Beispiel hier: gusseisernes Grillfass.
2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Es empfiehlt sich die Maronen alle 5 Minuten mit etwas Wasser einzusprühen und dann auch zu wenden, damit sie nicht anbrennen. Das Einsprühen mit Wasser sorgt dafür, das sie besser aufplatzen und die Schale sich nach dem Grillen leichter entfernen lässt. Wenn die Maronen fertig gegrillt sind, sollte man sie schleunigst schälen, denn das gelingt im warmen Zustand deutlich besser als erkaltet. Doch Vorsicht, die Kastanien sind verdammt heiß wenn sie vom Grill kommen! Maronen auf dem Grill Durch die Hitze platzen sie auf Wer es gerne süß mag, kann gegrillte Maronen anschliessend noch kandieren oder glasieren. Für 500 g fertig geschälte Maronen benötigt man 100 g Butter, 50 g braunen Zucker und 2 EL Ahornsirup (oder Honig). Maronen rösten - so geht's auf dem Grill. Man erhitzt Butter, Zucker und Ahornsirup in einer Pfanne, gibt die Maronen dazu und schwenkt alles gut durch. Nach etwa 5-10 Minuten sollte die Masse etwas fester sein und die kandierten Maronen sind fertig. Gegrillte Maronen mit aufgeplatzer Schale Egal wie man gegrillte Maronen zubereitet, sie sind einfach ein Genuß!
Ein Rezept für einen winterlichen Snack. MARONI AUS DEM BACKROHR Die selbstgemachten Maroni aus dem Backrohr schmecken wie frisch vom Weihnachtsmarkt. Ein tolles Rezept für die Weihnachtszeit. MARONITORTE Eine köstliche Maronitorte ist den Aufwand allemal Wert. Sie zergeht auf der Zunge und ist ein wunderbar bekömmliches Dessert Rezept. GLASIERTE MARONI Für die Zubereitung einer köstlichen Beilage zu Fleischgerichten eignet sich dieses Rezept. Die glasierten Maroni schmecken außergewöhnlich gut. MARONI-/KASTANIENMOUSSE Maroni-/Kastanienmousse ist das perfekte Dessert im Herbst. Dieser süße Genuss wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Maroni braten auf dem grill for sale. Ein herrliches Rezept. MARONIMOUSSE Ein unwiderstehliches Maronimousse wird bestimmt gleich aufgegessen und ist in der Maronizeit ein unglaublich toller Rezept Tipp.