Zutaten Für 3 Portionen 50 g Schweinefleisch Hühnerfleisch 100 TK-Shrimps 1 Rinderbeinscheibe 0. 5 rote Paprikaschote mittelgroße Möhre Bambusstreifen einige Mu Err Pilze Ei El Hoisin-Sauce 2 Austernsauce helle Sojasauce Essig Tapiokastärke (ersatzweise Maisstärke) Instant-Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe) Scharfe Sauce, Süß-scharfe Sauce Sambal Oelek Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Rinderbeinscheibe mit 0, 75 l Wasser kalt aufsetzen, Instant-Gemüse- oder -hühnerbrühe zufügen und nach dem Aufkochen mind. 30 min. langsam köcheln lassen. Evtl. entstehenden Schaum abschöpfen. Sofern man eine fertige Rinderbrühe vorrätig hat, kann selbstverständlich auch diese verwendet werden. Mu-Err-Pilze über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen, ersatzweise 30 min. in heißem Wasser einweichen, abgießen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Ei verschlagen, Gemüse und Bambus in feine Streifen schneiden. Schweine- und Hühnerfleisch zu der Rinderbeinscheibe geben und ca. 5 min. weiter kochen. Chinesische Hühnersuppe Rezepte | Chefkoch. Danach das Fleisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Wer eine kräftige Brühe haben möchte nimmt ein Suppenhuhn, ein Hähnchen hat wiederum den Vorteil, dass man das Fleisch noch sehr gut verwerten kann. Original chinesische hühnersuppe youtube. Hierzu kann man das Hähnchen entweder roh entbeinen, die Karkasse zusammen mit den Keulenknochen und den Flügeln zur Brühe auskochen und das ausgelöste Brust- und Keulenfleisch anderweitig verwenden. Wem das zu kompliziert ist, der kann das ganze Hähnchen in der Brühe garziehen lassen, abkühlen, das Fleisch auslösen und die Knochen weiter auskochen. Das Fleisch kann man dann noch für Suppen und Salate verwenden. Hier das Rezept für eine wundervoll aromatische, reichhaltige Hühnerbrühe, die für alle asiatischen Gerichte verwendet werden kann:
4, 7/5 (58) Scharfe asiatische Hühnersuppe auch vorbeugend gegen Erkältungen in der kalten Jahreszeit 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Asiatische Hühnersuppe mit Ingwer und Koriander 20 Min. normal 4, 44/5 (98) Asiatische Hühner - Nudelsuppe Schlanke Suppe 30 Min. normal 4, 2/5 (13) Asiatische Hühnersuppe schnell und einfach 20 Min. simpel 3, 64/5 (12) Asiatische Hühnersuppe mit Glasnudeln 60 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) 30 Min. Bihun Suppe Rezept, Chinesische Hhnersuppe, Rezepte. normal 3, 33/5 (1) 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) mit Galgant und frischem Ingwer - ohne Kokosmilch 30 Min. normal 3/5 (1) Exotische Hühnersuppe für Suppenkasper 60 Min. simpel 2, 75/5 (2) Asiatische Hühnersuppe a la Mäusle 60 Min. normal 2, 5/5 (2) 20 Min. normal 3/5 (1) Asiatische Hühnersuppe mit Kartoffelchips Axels pikante asiatische Hühnersuppe 20 Min. simpel 2, 8/5 (3) sehr einfach zuzubereiten 35 Min. simpel 2, 67/5 (1) McMoe's asiatische Hühnersuppe mit Kokosmilch und gebratenen Tofuwürfeln 20 Min.
Dann zur Seite stellen. Einen EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Dann beide Seiten der Hühnerbrüste mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne so anbraten, dass beide Seiten leicht braun und fast durch sind (ca. 3 Minuten pro Seite, je nach Größe der Brüste). Dann vom Herd nehmen und das Fleisch in der Pfanne liegen lassen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf den anderen Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Karotten darin anbraten (ca. 3 Minuten) und ab und zu umrühren. Danach die Lauchzwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote dazu geben und weitere 2 Minuten braten. Jetzt die Brühe, das Wasser, die Sojasoße, den Mirin (Reiswein), den Reisessig und das Sesamöl dazu geben und zum Kochen bringen. Danach den Herd auf mittlere bis kleine Stufe stellen und weitere 3 Minuten kochen. Asiatische Hühnersuppe Rezepte | Chefkoch. In der Zwischenzeit die Hühnerbrüste herausnehmen und auf einem Schneidebrett in Streifen schneiden. Jetzt den Zucker, die Pilze und den Kohl in die Suppe rühren und sie dann wieder zum Kochen bringen.
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