Ob Sie Thymian einfrieren oder trocknen, macht im Geschmack und in der Frische keinen großen Unterschied. Wie die beiden Methoden sich unterscheiden, welche praktischer ist und was Sie unbedingt beachten sollten, lesen Sie hier. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Thymian einfrieren oder trocknen - dies sind die Unterschiede Wird Thymian frisch geerntet, muss dieser entweder schnell verarbeitet oder haltbar gemacht werden. Damit Sie lange etwas von Ihrem Thymian haben, können Sie diesen entweder trocknen oder einfrieren. Welche Methode praktischer ist, lesen Sie hier. Thymian trocknen: Möchten Sie den Thymian trocknen, muss dies bereits kurz nach der Ernte geschehen, damit er seinen Geschmack und seine Farbintensität behält. Halten Sie sich daran, müssen Sie in puncto Geschmacksintensität keine Abstriche machen. Das Trocknen des Thymians ist zeitaufwendiger, als das Einfrieren. Sie müssen diesen zunächst waschen und aufwendig seine Blätter von den Stängeln entfernen.
Lubera-Tipp: Vor der Verarbeitung verwelkte sowie verfaulte Blätter entfernen. Für gewöhnlich werden Kräuter an der Luft getrocknet. Diese Methode hat sich bereits seit Jahrhunderten bewährt und gilt als die schonendste: Mehrere Thymianstängel zu einem kleinen Sträußchen zusammenbinden Sträuße kopfüber an einem dunklen und trocknen Ort aufhängen Vier Wochen hängenlassen Lubera-Tipp: Für ausreichend Luftzirkulation sorgen, damit der Thymian nicht schimmelt. Thymian trocknen im Backofen Wer seinem Thymian nicht so viel Zeit zum Trocknen geben möchte, kann ihn auch im Backofen haltbar machen: Backofen auf 40°C vorheizen Backblech mit Backpapier auslegen Thymianstängel auf das Backblech legen, so dass sie sich nicht berühren Kräuter mit Küchenkrepp abdecken Blech in Ofen schieben Backofentür verkeilen, so dass sie nicht komplett schließt Temperatur auf 30°C herunterregeln Thymian für drei Stunden trocknen lassen Nach Ablauf dieser Zeit werden die Stängel einmal gedreht, danach wird die Temperatur auf 50°C erhöht.
Wie oben schon geschrieben, verlieren viele Kräuter bei über 42° C große Teile ihres Aromas. Ideal ist die Methode also nicht. Günstig ist sie für Wurzeln, denn diese beginnen recht leicht zu faulen, bzw. werden von Schädlingen befallen. Die Wurzeln sollten gespalten sein, das erleichtert das Trocknen. Vom Trocknen in der Mikrowelle würde ich absehen. Zwar ist es möglich, aber es geht zu schnell, die Temperaturen sind zu hoch. Da bleibt nicht viel übrig, was sich lohnt, aufzubewahren und zu verwenden. Trocknen im Trockenautomat/Dörrautomat Ideal für Wurzeln, Blätter oder Früchte ist der Dörrapparat. Durch die kräftige Luftumsetzung trocknet der Inhalt sehr rasch. Wichtig ist, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen. Kräuter Einfrieren Eingefrorene Kräuter sind eine gute Sache, denn die meisten der guten Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Leider sehen aufgetaute Kräuter nicht mehr sonderlich attraktiv aus, eignen sich also nicht mehr zum dekorieren. Die Aromen, auf die es aber mehrheitlich ankommt, sind super erhalten.
Trenne die Blätter von den Stängeln und fülle sie in Schraubgläser. Lagere die Gewürzgläser dunkel und trocken. So kannst du den Thymian über mehrere Monate hinweg verwenden. Foto: LiliGraphie Kräuter trocknen hat eine lange Tradition, die heutzutage leider immer weniger praktiziert wird. Wie du Kräuter für den Winter trocknen… Weiterlesen Weiterlesen bei Utopia: Apfelringe trocknen: Diese 3 Methoden gibt es Natürliches Heilkraut: So gesund ist Thymian Kräuter einfrieren – Basilikum, Petersilie & Co. lange haltbar machen Zitronenthymian: Tipps zu Anbau, Pflege und Überwintern ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Hausmittel Pflanzen
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