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Medovnik: Russischer Honigkuchen МЕДОВНИК: Wenn Oma gebacken hat, braucht sich niemand komplett zurückzuhalten. Und auch bei dieser russischen Medovnik Torte darf gerne geschlemmt werden. Dieser Honigkuchen streichelt die Seele und zaubert einem mit jedem Bissen ein lächeln ins Gesicht. In gewisser Weise ist er also doch gesund, oder? Okay, Kuchen und Torten gehören ganz sicher nicht zu jenen Speisen, die als gesund eingestuft werden können. Immerhin enthalten sie große Mengen an Zucker und Fett und können einem daher zuerst auf den Magen und später auch auf die Hüften schlagen. Aber man isst beides ja nicht so oft, außerdem ist eine kleine Sünde wie ein russischer Honigkuchen ab und zu erlaubt. Zutaten für den russischen Honigkuchen Medovnik Für den Teig 3 Eier 265g würzigen Honig, z. Milchmädchen dessert russisch online. B. Waldblütenhonig 1 Prise Salz 280 g Mehl Typ 405 1 EL Natron oder 1 Tütchen Backpulver EL Essig Für das Zuckerwasser 80 g Zucker 100 ml Wasser Für die Creme 800 g saure Sahne oder Schmand beziehungsweise Crème Fraîche 250 g gezuckerte & karamellisierte Kondensmilch (Dulce de Lece, Milchmädchen) Bei den Rezepten schätzen wir besonders gesunde Ingredienzen & Gewürze.
Bestreiche nun die "Doppelkekse" am Rand, oben und unten dünn mit der Creme und wälze sie anschließend von allen Seiten in den Bröseln. Stelle die Igelchen mindestens 2 Stunden kalt. Mehl am besten durch ein Sieb der Eier-Zucker-Sauerrahm-Masse hinzufügen, damit sich keine Klümpchen im Teig bilden, und man ihn nicht zu lange rühren muss. Milchmädchen dessert russisch shop. Das Biskuit nicht länger als nötig backen, sonst könnten die Joschiki am Ende trocken schmecken. Um zu prüfen, ob es fertig gebacken ist, einen Zahnstocher verwenden. Alternativ kann man mit einem Finger auf die Oberfläche des Biskuits drücken und schauen, ob es danach zurückfedert. Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks zum Backen der russischen Joschiki oben im Beitrag.
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