Gutbewährt wurde sie in der Medizin eingesetzt und nicht zuletzt auch in der Küche. Die erstaunlichen Wirkungen ließen nicht lange auf sich warten. Backen mit Konjakmehl hat sich schon damals eingebürgert und erwies sich als positiv für Gesundheit und Gewichtsreduktion. Zu 75 Prozent aus unverdaulichen Kohlenhydraten, also Ballaststoffen, hat es die enorme Kraft, sich um das Zweihundertfache auszudehnen. Konjakmehl quillt also auf und bewirkt dadurch ein langes Sättigungsgefühl. Raffiniertes Backen mit Konjakmehl Wie wäre es damit, aktiv etwas für die eigene Gesundheit zu tun? Durch Konjakmehl backen kann eine Diät nicht nur erfolgreich sondern auch schmackhaft, kreativ und selbstbewusst gelingen. Kuchen, herzhafte Tartes, Pizzateig, selbstgemachtes Brot und sämtliche Backwaren, die Herz begehrt können durch Konjakmehl backen realisiert werden. Durch die quellende Eigenschaft werden beispielsweise bei einem Pizzateig nur zwei Esslöffel Konjakmehl und fünfhundert Gramm Quark benötigt. Ähnlich verhält es sich, wenn Wasser und Mehl genutzt werden.
Immer häufiger machen neuerdings Artikel über Konjakmehl die Runde, vor allem in Bezug auf Diäten. Wir stellen Ihnen das neue Abnehmwunder vor, beleuchten die Besonderheiten und erklären, wie Sie das Konjakmehl in Ihre Nahrung integrieren können. Was ist Konjak (oder auch Konjac)? Konjak ist ein rein pflanzliches Produkt, das schon seit Jahrhunderten in der Heilkunde genutzt wird. In letzter Zeit findet es auch zunehmend Verwendung im Wellness- und Fitnessbereich. Gewonnen wird es aus der Knolle der Teufelszunge Amorphophallus Konjac, die zur Gruppe der Amorstabgewächse gehört, und in den Tropen Ostasiens und Ozeaniens vorkommt. Aus den Wurzelknollen wird Mehl gewonnen, das in der japanischen und chinesischen Küche seit ca. 1. 500 Jahren verwendet wird. Dort gilt es als Heilmittel mit einer lebensverlängernden Wirkung. Wie hilft Konjakmehl beim Abnehmen? Das Besondere an Konjakmehl ist, dass es die 50-fache Wassermenge seiner Eigenmasse binden kann. Diese enorme Quellwirkung sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und aus diesem Grund setzen viele Schlankheitsprodukte auf das Mehl.
Die Sättigung bei nahezu keinen Kalorien sind ähnlich zu Konjakmehl. Konjakmehl ist allerdings ein Pulver während Flohsamenschalen von der Konsistenz her grober sind.
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