1 cm dicke Scheiben geschnitten werden. Nun wird der Eischnee unter die Masse gehoben und vorsichtig verrührt. Zusammen mit Vanielleeis schmecken sie einfach himmlisch. Apfelringe im Bierteig gebacken mit Puderzucker
Bierteig eignet sich auch für süße Sachen. Ein Klassiker sind ausgebackene Apfelringe. Selbst in Küchen, in denen noch nicht einmal der Koch ab und zu ein Bier trinkt, wird gelegentlich ein Bierteig angerührt. Das hat gute Gründe. Zum einen bringt Bier ein interessantes Aroma an den Teig. Zum anderen macht die Kohlensäure den Teig locker und luftig. Letzteres gelingt zwar auch mit Mineralwasser, aber da hapert es halt mit dem Aroma. Apfelringe im bierteig. Der Bierteig...
30 Min. normal 09. 03. 2004 339 kcal Zutaten für Für den Teig: (Bierteig) 125 g Mehl 125 ml Bier, helles 1 Prise(n) Salz 1 TL Öl 1 Ei(er) 80 g Zucker Für die Sauce: 500 ml Milch 3 Ei(er), davon das Eigelb 2 EL Vanilleschote(n) 2 TL Speisestärke Zimt Nährwerte pro Portion Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Für den Bierteig Eier trennen. Die Milch mit der Vanille erhitzen. Bierteig: Mehl, Bier, Eigelb, Zucker und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren und das Öl hinzufügen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Apfelringe in Bierteig Rezeptdatenbank24. Apfelscheiben darin wenden und in heißem Frittieröl (160 Grad) ausbacken. Auf Küchenkrepp legen und das überflüssige Fett abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen. Zubereitung Zimtsoße: Eigelb, Zimt und Zucker im Topf schaumig rühren und die heiße Milch einrühren. Alles bis zum Siedepunkt erhitzen. Die Stärke sollte gebunden haben, das Eigelb aber nicht geronnen sein.
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