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Zutaten Für 4 Portionen 600 g Zucchini 300 Möhren 1 Knoblauchzehe 100 Kirschtomaten Zweig Zweige Rosmarin 400 Lammlachse 5 El Öl ml Gemüsebrühe 200 Couscous Salz Pfeffer Kreuzkümmel 2 Currypulver Zur Einkaufsliste Zubereitung Zucchini waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Tomaten waschen und vierteln. Rosmarin grob abzupfen. Lammlachs in dünne Streifen schneiden. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze 6-8 Min. braten. In der Zwischenzeit 3 El Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und Zucchini, Möhren, Rosmarin und Knoblauch darin 6-8 Min. anbraten. Mit 100 ml Brühe ablöschen. Couscous unter ständigem Rühren hinzufügen. Restliche Brühe dazu gießen und Couscous bei milder Hitze 5 Min. quellen lassen. Lammstreifen und Tomatenviertel untermischen und den Couscous mit Salz, Pfeffer, Cumin und Curry kräftig würzen.
1 Std. 30 Min. Trifft Couscous auf Lamm, schwingt eine nordafrikanische Note mit, geschmacklich stimmig untermalt von Minze, Kreuzkümmel, Safran, Lorbeerblättern, Chili. Drucken Speichern Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.
Öl in einem Schmortopf heiß werden lassen. Das Fleisch darin bei starker Hitze in drei Portionen rundherum gut anbraten und wieder herausholen. Wenn das ganze Fleisch gebraten ist, kommen Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Fenchel, Koriander, zerkrümelte Chilis und Kreuzkümmel in den Topf. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei immer gut durchrühren. 1/4 l Wasser dazuschütten, das Tomatenmark unterrühren, alles salzen und pfeffern. Fleisch mit Aprikosen und Tomaten wieder untermischen. Hitze klein stellen, Deckel auflegen und das Ragout etwa 1 Stunde sanft schmoren lassen. In der Zeit Couscous in einem Sieb mit sehr kleinen Löchern abbrausen. Mit 1 TL Salz und 400 ml Wasser in eine Schüssel füllen, 30 Minuten stehen lassen. Couscous wieder ins Sieb füllen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Couscous im Sieb darüberhängen, Deckel auflegen und den Couscous bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten dämpfen. Wenn nötig, zwischendurch Wasser nachfüllen. Die Kichererbsen abtropfen lassen und unter das Lammfleisch mischen.
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Wirtschaft Im Test So gut ist ein Maß-T-Shirt für 56 Euro aus dem Netz Veröffentlicht am 07. 03. 2018 | Lesedauer: 3 Minuten WELT-Redakteur Jan Dams testet das maßgefertigtes T-Shirt von "Son of a Taylor" Quelle: Gawrisch Unserem Autoren waren T-Shirts immer zu lang oder zu weit. Nie saß es wirklich perfekt. Also testete er ein dänisches Start-up, das Maß-T-Shirts verschickt. Doch das Ergebnis war nicht sofort perfekt. T -Shirts sind normalerweise Massenware. Man kann sie für fünf Euro kaufen, bei Zalando auch für 150. T shirt auf maß den. Trotzdem sind sie so individuell wie Funktionsjacken. Nämlich gar nicht. Und im besten Fall passen sie wie angegossen. Im Normalfall aber sind sie zu lang und zu weit – oder sie haben die richtige Länge, sind aber zu eng. Jedenfalls bei mir. Beim sozialen Netzwerk Instagram entdeckte ich dann vor einiger Zeit eine Werbung von "Son of a Taylor". Die Firma in Kopenhagen bietet etwas, was die Welt im Prinzip nicht braucht, ich aber verlockend fand: maßgeschneiderte T-Shirts.
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