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Ansichtskarte: Der kleine Maulwurf gratuliert zum Geburtstag- The little mole | Geburtstag gratulieren, Glücklicher geburtstag, Geburtstagswünsche für kinder
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Mit diesem Rezept können Sie kandierte Orangenschalen ganz einfach und bequem zu Hause selbst machen. Sie sind ideal als Backzutat oder Geschenk. Foto esokolovskaya / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 8 ( 21 Stimmen) Schwierigkeitsgrad normal Zubereitung Die Orangen vorab heiss waschen, trocken tupfen und beide Enden pro Orange abschneiden. Danach die Orange 4 Mal der Länge nach einritzen. Die Orangen nun vorsichtig schälen und die Schale in 0. 5 cm dünne Streifen schneiden. In einem Topf die Orangenschalen mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Danach das heisse Wasser abgiessen und die Orangenschalen nochmals mit kaltem Wasser bedecken - abermals aufkochen lassen. Den Vorgang danach ein drittes Mal wiederholen. Nach dem 3. Mal aufkochen die Orangenschalen durch ein Sieb abtropfen lassen. In dem Topf nun 350 g Zucker mit 150 ml Wasser zum Kochen bringen. Die Orangenschalen zugeben und zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Die Schalen danach durch ein Sieb abgiessen und den Orangensud auffangen.
Also habe ich tapfer auf die Ernte der köstlichen mallorquinischen Navel-Orangen gewartet, hin und her geplant, bestellt und schließlich sogar einen Tag frei genommen, um mich 7 kg feinsten Orangen zu widmen, die ganz bequem und super günstig von Fet a Sóller zu mir nach Hause kamen. Wie auch schon vorher war die Qualität der Ware hervorragend – ich musste nur eine angeschimmelte Orange aus der Kiste aussortieren, der Rest war tadellos. Ich hatte auch zum ersten Mal Avocados mitbestellt – daraus wurde die beste Guacamole meines bisherigen Lebens. Auch die Wurst- und Käse-Spezialitäten und natürlich die Oliven sind echt genial! Zurück zu den Orangen. Christina hatte auch erst vor kurzem Orangen im großen Stil importiert und hat ihr Rezept für kandierte Orangenschale um Zartbitterschokolade ergänzt und bereits hier verbloggt: Kandierte Orangenschalen mit Zartbitterschokolade. Was für eine geniale Idee. Mit Schokolade schmeckt doch eigentlich alles besser! Nachtrag vom 21. 02. 2014: Karin von Lisbeths Cupcakes & Cookies macht es übrigens genauso: Kandierte Orangenschalen {spicy}!
So sind die Geschmäcker verschieden und deshalb möchte ich auch die Meinung eines Kritikers hier nicht unterschlagen: "Schmeckt lecker, aber ich kann es irgendwie nicht schlucken".... Und wie ist Ihre Meinung dazu? Ich freue mich über Ihre Kommentare.
Die aromatischen Orangenschalen sind vielseitig einsetzbar und immer zur Hand, weil sie 6 Monate haltbar sind. Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 3 GLÄSER À 210 ML INHALT Zubereitung Orangen in breiten Streifen ohne das weiße Innere schälen. Schalen für 2 Tage in reichlich kaltes Wasser legen, Wasser mehrmals wechseln. Schalen in frischem Wasser bei schwacher Hitze 15-20 Min. kochen, bis sie sich leicht durchstechen lassen, erkalten und auf Küchenpapier trocknen. 250 g Zucker in 500 ml Wasser unter Rühren aufkochen. Schalen darin aufkochen, zugedeckt über Nacht stehen lassen, herausheben, abtropfen lassen. In den Sud 125 g Zucker geben, aufkochen, die Schalen erneut darin aufkochen, über Nacht zugedeckt stehen lassen. Den Vorgang nochmals mit 125 g Zucker wiederholen. Orangenschalen abtropfen lassen, zu Röllchen drehen, je 2 auf Holzspießchen stecken. Diese in vorbereitete Gläser legen. Übrigen Zucker in der Zuckerlösung aufkochen. Vom Herd nehmen, den Glukosesirup unterrühren, alles über die Orangenröllchen gießen.
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Schwierigkeit: anspruchsvoll Schwierigkeit Zubereitung: fertig in 5 d. 45 min Fertig 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 1. 013 kcal (48%) mehr Protein 0 g (0%) mehr Fett 0 g (0%) mehr Kohlenhydrate 250 g (167%) mehr zugesetzter Zucker 250 g (1. 000%) mehr Ballaststoffe 0 g (0%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0 mg (0%) Vitamin D 0 μg (0%) mehr Vitamin E 0 mg (0%) Vitamin K 0 μg (0%) Vitamin B₁ 0 mg (0%) Vitamin B₂ 0 mg (0%) Niacin 0 mg (0%) Vitamin B₆ 0 mg (0%) Folsäure 0 μg (0%) mehr Pantothensäure 0 mg (0%) Biotin 0 μg (0%) mehr Vitamin B₁₂ 0 μg (0%) mehr Vitamin C 0 mg (0%) Kalium 5 mg (0%) mehr Calcium 3 mg (0%) mehr Magnesium 0 mg (0%) mehr Eisen 0, 7 mg (5%) mehr Jod 0 μg (0%) mehr Zink 0, 1 mg (1%) mehr gesättigte Fettsäuren 0 g Harnsäure 0 mg Cholesterin 0 mg mehr Zucker gesamt 250 g Zubereitungsschritte 1. Orangenschalenstreifen gut heiß waschen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, 10 Minuten kochen lassen, herausnehmen und gut abtropfen.