Ab sofort gibt es bei uns ein neues Saison-Bier vom Fass: Lemke Winterbock, ein dunkler Bock mit 6, 8% Alkohol und mit speziellen Karamell-Malzen gebraut. Die verleihen ihm ein paar weihnachtliche Schoko-Noten – wann sonst, lässt sich so schön in üppigen Aromen schwelgen als im Advent? Jetzt am Fass und nur solange der Vorrat reicht! BOCKBIER WAR SCHON IM MITTELALTER BELIEBT Das Bockbier wurde schon im Mittelalter gebraut. Seine Wurzeln liegen in der ehemaligen Hansestadt Einbeck, heute Niedersachsen. Vermutlich leitet sich vom Namen der Stadt auch die Bezeichnung "Bock" ab. Bis nach Italien wurde das starke Bier im Mittelalter geliefert. Damit es die lange Reise übersteht, hatte es einen höheren Extraktgehalt: In der Würze war also mehr Zucker gelöst, wodurch das Bier einen höheren Alkoholgehalt hatte. Das ist auch heute noch so. Für den Winterbock haben die Brauer von Lemke spezielle Karamell-Malze verwendet. Der Name ist Programm: Sie verleihen diesem Bock die ganz besonderen Karamell- und leichten Schokoladenaromen.
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Neben vier Stammbieren bietet Martin Eschenbrenner in seiner Brauereigaststätte mit Biergarten immer auch ein alle zwei, drei Wochen wechselndes saisonales Bier an. Nach "Böhmisch Dunkel" wird es ab Mitte August "Amber Rocket" (0, 3 l, 2, 10 Euro) geben. Mit "PankeGold" und "Roter Wedding" braut Eschenbrenner auch Biere "mit Lokalkolorit". Brauerei Eschenbräu Triftstr. 67, Wedding, U6, 9 Leopoldplatz, tägl. 0162/493 19 15, Köpenick: Hier braut die kleinste Brauerei Deutschlands Maximilian Rubbert braut auf zwei Quadratmetern. "Damit sind wir die kleinste Brauerei Deutschland", sagt er. Sechs Sorten Bier, darunter immer ein unfiltriertes und dunkles Bier sowie saisonale Sorten wie Maibock fließen aus den Zapfhähnen. "Im Sommer gibt es natürlich unser bernstein-rotes Hefeweizen", so der Brauer. Eine weitere Besonderheit ist das "Babylonische Bier" (0, 3 l/2, 30 Euro). Rubbert: "Das Rezept stammt von 1760 v. Chr. und unterliegt dem ersten Reinheitsgebot der Menschen. " Schlossplatzbrauerei Köpenick Grünstr.
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