Hallo, ich möchte eine Buttercreme für eine Torte zubereiten. Die Torte dekoriere ich mit Fondant. Welche Buttercreme ist Fobdanttauglich und schmeckt nicht zu fettig? Ich weiß, dass die Amerikanische Buttercreme für Fondant geeignet ist, jedoch ist sie mir zu fettig, weil sie ja nur aus Butter und Zucker besteht. Gibt es gute Alternativen zur Amerikanischen Buttercreme? Ich habe gehört, dass die Deutsche Buttercreme nicht Fondanttauglich sei. Ich würde mich über Antworten freuen:) Community-Experte Backen, Kochen und Backen Wie Marie984 schon schrieb, französischer Buttercreme. Hier das Rezept: Beitrag von Radar74 Ich benutze dieses Rezept "schon immer", weil es die einzige Buttercreme ist, die mir wirklich schmeckt. Sie schmilzt wunderbar zart auf der Zunge, lässt sich sehr gut aromatisieren und ist sehr geschmackvoll. Das Rezept steht 1: 1 genauso in meinem Lehrbuch, das wir während der Ausbildung benutzt haben. Woher ich das weiß: Beruf – Gelernte Konditorin alter Schule Die französische Buttercreme wäre noch Fordant tauglich.
Varianten sind z. B. diese Cupcakes mit Limettenbuttercreme oder diese Erdbeer-Mandel-Cupcakes. Wer mag, kann auch eine Pudding-Buttercreme verwenden. Diese ist besonders gut für fruchtige Varianten geeignet, wie z. bei diesen Kirsch-Mohn-Cupcakes. Unsere Kunden verwenden auch gerne Buttercreme zum Füllen von Torten. Diese kannst du leicht mit Wasser und Butter anrühren und mit dieser schmackhaften Creme deine Torte bestreichen. Als weitere Variante empfehlen wir die Leichtcreme. Als weitere lockere Tortenfüllung solltest du unbedingt die Puddingcreme ausprobieren. Diese ist vor allem geeignet für Berliner, Obsttörtchen, Bienenstich und etliche weitere Desserts. Für Tortenfüllungen bietet sich die deutsche Buttercreme oder Pudding-Buttercreme an, weil sie nicht so süß und schwer wie andere Buttercremes ist. Torten mit Buttercreme halten auch längere Zeiten bei Zimmertemperatur durch und knicken auch bei etwas schwerer Deko nicht ein. Die klassische deutsche Buttercreme wird mit Vanillepudding gemacht, genauso gut kann man aber auch Fruchtpüree andicken oder Schokopudding verwenden.
Du könntes auch eine Deutsche Buttercreme zum füllen der Torte nehmen und rausrum eine Ganache machen. Musst nur aufpassen das keine Buttercreme rauskommt.
Vorteile: Sehr stabile Masse, bei Raumtemperatur 3 Tage haltbar, gut geeignet für Fondanttorten und Cupcakes. Sehr leicht herzustellen. Gut geeignet für Spritzbeutelblumen. Nachteile: Extrem süßer Geschmack. Der in der Schweiz erhältliche Puderzucker ist zudem ziemlich grob gemahlen, die Konsistenz wirkt manchmal sandig im Mund. Schmeckt nur gut bei Raumtemperatur. "Die Fruchtfüllung – Tortenfüllung schlecht hin" Eine großartige Alternative zu Cremes und Schokolade in Sachen Füllungen sind Früchte. Leider lassen sich frische Früchte nicht so optimal in Torten füllen, denn sie werden zwangsläufig matschig. Wenn du es hingegen fruchtig magst, dann solltest du es mit einer Fruchtfüllung versuchen. Unverzichtbar ist diese Art der Füllung in einer Schwarzwälder Kirsch Torte. Mit Saftbinder kannst du Fruchtsäfte eindicken und du erhältst damit eine stabile Frucht Schicht für deine Torte. Welche Früchte du verwendest ist egal und gerade exotische Früchte geben den Torten so das gewisse Etwas.
Zubereitung Min Vorbereitung Portion(en) Nährwerthinweise Nährwerte pro Portion Energie (Kilojoule) 3013kJ Energie (Kilokalorien) 720kcal Fett 34g davon gesättigte Fettsäuren 16g Kohlenhydrate 63g davon Zucker 12g Ballaststoffe 6, 7g Eiweiß 36g Salz 2, 8g keine Gruppe 200 g Tomaten 200 g mageres Rinderhackfleisch 1 EL Pflanzenöl 1 Beutel KNORR Fix für Lasagne 1 TL getrockneter Oregano 6 Lasagne-Platten 100 g Crème fraîche 50 g geriebenen Mozzarella 1 Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Hackfleisch im heißen Öl braten. 2 300 ml kaltes Wasser dazugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Lasagne einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Tomatenwürfel und Oregano unterrühren. 3 In eine Auflaufform abwechselnd Sauce und Lasagne-Platten einschichten. Mit Sauce beginnen und abschließen. Crème fraîche und Käse darübergeben. 4 Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken. Lasagne vorbereiten und später backen van. Tipp für mehr Vielfalt Machen Sie eine zusätzliche Schicht aus cremigen Ricotta, Ei und gehackter Petersilie.
Zutaten: Portionen: 80 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 EL Currypulver 1 TL Paprikapulver 1 Messerspitze Cayennepfeffer 2 Messerspitzen Zimt 2 EL Rohrzucker 1 EL Tomatenmark 500 g passierte Tomaten 50 ml Orangensaft 50 ml Cola Chilipulver nach Belieben Salz & Pfeffer Neutrales Öl Zubereitung Schritt 1 Zwiebeln und Knoblauch schälen und anschließend in sehr feine Würfel schneiden. Schritt 2 Öl in einem Topf erhitzen und die Würfel glasig anschwitzen. Schritt 3 Hitze reduzieren, Currypulver, Paprikapulver, Cayenne Pfeffer, Zimt und Zucker dazu geben. Dabei alles unter ständigem Rühren anschwitzen. Tipp: Durch das Anschwitzen der Gewürze entfaltet sich der Geschmack noch intensiver in der Sauce. Schritt 4 Tomatenmark, passierte Tomaten, Orangensaft und Cola dazu geben. Lasagne vorbereiten und später backend. Alles für ca. 5-10 Minuten zu einer dickflüssigen Sauce einkochen. Tipp: Was suchen Cola und Orangesaft in einer herzhaften Sauce? Die Süße der Flüssigkeiten verstärkt den herzhaften Geschmack deiner Currywurst Sauce.
Zubereitung Min Vorbereitung Portion(en) Nährwerthinweise Nährwerte pro Portion Energie (Kilojoule) 2893kJ Energie (Kilokalorien) 692kcal Fett 29g davon gesättigte Fettsäuren 11g Kohlenhydrate 63g davon Zucker 13g Ballaststoffe 11g Eiweiß 39g Salz 2, 9g keine Gruppe 100 g Lauch 300 g Spitzkohl 250 g Tomaten 1 EL Rapsöl 200 g Rinderhackfleisch 1 Btl. KNORR Natürlich Lecker! Fix Lasagne 6 Lasagne-Platten 50 g geriebener Mozzarella 1 Lauch putzen und fein würfeln. Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen, Kohl halbieren und in kochendes Wasser geben. 8 bis 10 Minuten kochen, in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser gut abschrecken. Bei beiden Hälften den mittleren festen Strunk herausschneiden, so lassen sich die Blätter leichter abtrennen. Die festen Blattmittelrippen keilförmig herausschneiden. Currywurst Sauce selber machen | Rezept - eat.de. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. 2 Lauch in heißem Öl 2 Minuten andünsten. Fleisch zufügen und 5 Minuten anbraten. Tomaten und 150 ml Wasser zugeben. Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker!
Ob Sie die Lasagne vor oder nach dem Backen einfrieren, spielt in puncto Geschmack keine entscheidende Rolle – sehr wohl allerdings in Bezug auf die Vorbereitung. Eine gebackene Lasagne gilt es vor dem Einfrieren auf Raumtemperatur zu bringen. Das bedeutet, dass Sie die Köstlichkeit erst vollständig abkühlen lassen müssen. Sonst büßt Ihre Lasagne sowohl hinsichtlich der Konsistenz als auch geschmacklich an Qualität ein. Soll das Essen erst nach dem Einfrieren gebacken werden, brauchen Sie nichts zu tun. So frieren Sie Ihre Lasagne richtig ein Decken Sie die Lasagne möglichst luftdicht mit gefrierfester Plastikfolie ab. Umwickeln Sie sie mit mehreren Schichten, damit sie schön frisch bleibt (am besten wickeln Sie die Folie um das ganze Gefäß herum, um Löcher und damit Gefrierbrand zu vermeiden). Lasagne einfrieren » Anleitung zur Vorbereitung und zum Auftauen. Benutzen Sie keine Aluminiumfolie – sie könnte den Geschmack der Lasagne stark beeinträchtigen. Bei einer sehr großen Menge Lasagne ist es sinnvoll, sie zu portionieren. Jede Portion bekommt dann ein eigenes Gefäß.
Lasagne ist eines jener Nudelgerichte, die beim zweiten Mal besser schmecken. Jetzt, da Sie wissen, wie man Lasagne einfrieren kann, können Sie Ihre Reste länger aufbewahren, ohne sich Sorgen um den Verderb machen zu müssen!
Dies hat den Vorteil, dass Sie bei leichtem Hunger auch mal ein Stück Lasagne als Snack essen können. Schneiden Sie Ihre Kreation aber erst nach dem Abkühlen in Portionen. So zerfallen die einzelnen Stücke weniger. Beschriften Sie den oder die Behälter mit dem Datum, um den Überblick zu behalten (für die Haltbarkeit). Geben Sie die Lasagne in den Gefrierschrank. Hinweis: Lasagne hält sich im Tiefkühler bis zu drei Monate – ob mit oder ohne Fleisch. So tauen Sie Ihre Lasagne richtig auf Holen Sie die Lasagne am Abend vor dem geplanten Verzehr aus der Gefriertruhe, um sie über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. Lasagne vorbereiten und später backen der. Backen Sie teilgefrorene Lasagne, wird sie ungleichmäßig erhitzt, was sowohl dem Geschmack als auch der Konsistenz schadet. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor (rezeptunabhängig ideal! ). Entfernen Sie die Plastikfolie des Lasagnebehälters. Füllen Sie die Lasagne gegebenenfalls in eine Backform um. Decken Sie die Backform oben mit Alufolie ab. So verhindern Sie, dass die oberste Schicht übermäßig dunkel wird.
Kann man Lasagne einfrieren? Die Zubereitung von Lasagne kann etwas mühsam sein, so dass viele Menschen sie gerne einfrieren, um sie zu einem leicht erhitzbaren und servierfertigen Gericht zu verarbeiten. Sie ist auch ein beliebtes Einweihungsgeschenk für die Wohnung und ein Geschenk für das Baby. Lasagne lässt sich sehr gut im Gefrierschrank aufbewahren und kann mit sehr geringem Qualitätsverlust aufgetaut und wieder aufgewärmt werden. Lasagne kann entweder vor oder nach dem Backen eingefroren werden. Wenn Sie vorhaben, Lasagne einzufrieren, ist es am besten, sie in einer für den Gefrierschrank und den Ofen sicheren Schale zuzubereiten, so dass sie leicht zu essen ist. Sowohl Glas- als auch Keramik-Backformen sind gute Möglichkeiten. Metallpfannen sollten vermieden werden, da die Lasagne mit der Zeit einen metallischen Geschmack annehmen könnte. Viele Menschen bereiten gerne zwei Lasagnen gleichzeitig zu und frieren eine ein, um sie später zu genießen. Dies hilft auch, Geld zu sparen, indem Sie in großen Mengen einkaufen oder anderweitig so viele Zutaten wie möglich verbrauchen können.