21 Zutaten 1 kg Hecht, 3 Gewürzkörner (Piment), 1 Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer, 1 Zitrone, 1 Petersilienwurzel, 2 Mohrrüben, 1 Stückchen Sellerie, 1/2 Stange Porree, 1 Zwiebel, 75 g Butter, 50 g Mehl, 1/8 l süße Sahne, 2 Eigelb, 1 Bund Petersilie, frischen Dill. Zubereitung Etwa 1 I Wasser mit Salz, Lorbeerblatt, Gewürzkörnern, Petersilienwurzel zum Kochen bringen. Koch Fisch Rezept. Darin den geschuppten, gesäuberten und je nach Größe in Stücke oder in Portionen geschnittenen Hecht ungefähr 15 Minuten garziehen lassen. Die Mohrrüben, den Sellerie, Porree und Zwiebel in dünne Streifen schneiden und in 25 g Butter andünsten, etwas Fischfond dazugießen und zugedeckt auf kleiner Flamme langsam garen. Von der restlichen Butter und dem Mehl eine Schwitze bereiten und mit etwas Fischbrühe auffüllen. Nach 10 Minuten das Gemüse untermischen, die Eigelb mit der Sahne verrühren und ebenfalls hinzufügen, nun mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, mit Dill und gehackter Petersilie verfeinern. Zum Schluß die Hechtstücken auf eine vorgewärmte Platte geben und mit der Soße übergießen.
normal 4, 11/5 (17) Lachs mit Dillsoße und Gurke 40 Min. normal 4, 08/5 (10) Lachs-Gratin mit Tomaten-Dill-Sauce abgewandeltes Fix&Foxi-Repzept 15 Min. simpel 4/5 (4) Dillsoße warm und kalt zu verwenden 30 Min. normal 4/5 (5) Lachs in Dillsauce 10 Min. simpel 4/5 (12) Pangasiusfiletröllchen mit Spinatfüllung in Dillsauce Haiwels 15 Min. simpel 3, 93/5 (13) Lachsfilet in feiner Dillsauce, mit Reis ohne Weißwein- und somit auch kindertauglich (ab dem 12. Monat) 20 Min. normal 3, 92/5 (11) Seelachsfilet in Dillsauce 30 Min. Dill Soße Zu Fisch Rezepte | Chefkoch. normal 3, 9/5 (8) Pochierter Kabeljau mit Dillsauce an Tagliatelle 10 Min. normal 3, 9/5 (8) Jensens Pannfisch mit leckerer Honig - Senf - Dill - Sauce 30 Min. normal 3, 89/5 (7) Zanderfilet in Dillsauce 30 Min. simpel 3, 86/5 (5) Fisch mit zartem Gurkengemüse in Dillsauce 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Eismeerforelle an Kartoffel-Zucchini-Gratin in Senf-Dill-Sauce 40 Min. normal 3, 8/5 (3) Doraden in Dillsauce mit Kartoffelscheiben Hechtklößchen in Dillsauce 150 Min.
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