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Strauße haben keine Zähne, daher auch keinen Eizahn. Ein Küken braucht einen Tag und eine Nacht, um sich aus dem Ei zu stemmen und ihm wird in der Not noch vom Hahn ein wenig geholfen. Strauße können bis zu 65 Jahre alt werden, erreichen aber ihr Schlachtalter mit 10 bis 12 Monaten. Straußenfleisch wird immer beliebter in Deutschland. Ursprünglich war das Fleisch dieser Exoten ein Geheimtipp unter Genießern und Gourmets. Heutzutage ist es durch die extrem niedrigen Cholesterin- und Fettwerte und wegen seines hohen Gehaltes an wertvollen ungesättigten Fettsäuren und Eiweißen aus einer gesunden Ernährung gar nicht mehr wegzudenken. Dazu kommt noch eine sehr geringe Kalorienanzahl. Straußeneier - Alles über Straußeneier. Ideal also für alle die nicht nur auf ihre Linie achten möchten, sondern auch gesund leben wollen. Rezepte gibt es nicht nur bei uns. Kommen Sie doch mal zu uns oder melden Sie sich bei uns über Email bzw. Telefon oder besuchen unsere Seite Gesunde Rezepte vom Strauß, wo wir Ihnen gerne Anregungen geben. Aus dieser Tabelle können Sie die genauen Werte von Fett, Eiweiß, Cholesterin sowie Kalorien entnehmen.
Ein Straußen-Weibchen bringt es auf bis zu 110 Kilogramm bei einer Gesamthöhe bis zu 1, 9 Metern. Das Ei des Straußes entspricht somit unter 1% der Größe der Henne. Zum Vergleich: Ein Menschenbaby misst circa 50 cm bei der Geburt. Dies entspricht bei 1, 7 Meter Körperhöhe der Mutter etwas unter 30%. Beim Gewicht ist dies ähnlich. Mit 1, 5 Kilogramm Gewicht entspricht das Ei etwas mehr als 1% einer ausgewachsenen Straußenhenne. Wachteleier (26 mm), optimale Kochzeit bei 97 Grad Kochtemperatur, hart gekocht. Der menschliche Nachwuchs wiegt circa 3, 3 – 3, 5 kg. Dies entspricht circa 5% des Gewichtes einer 70kg schweren Frau. Menschliche Babys kommen dennoch relativ hilflos zur Welt, was an ihrer Gehirnstruktur liegt. Aber das Straußenei ist nicht nur gegenüber dem Menschen besonders klein, sondern auch gegenüber anderen Vögeln. Der Zaunkönig misst zwar nur ungefähr 11 cm und wiegt nur circa 8 Gramm. Dennoch legt dieser Eier, welche bereits 13% des Gewichtes einer ausgewachsenen Vogels entsprechen. Da Hühnereier oftmals mit Straußeneiern verglichen werden, sollen auch deren relative Größe verglichen werden.
Dafür braucht es schon schwereres Geschütz. Die Straußenküken selbst haben ihre große Mühe, ihr Geburtsdomizil zu verlassen und bekommen in der Regel elterliche Unterstützung. >> Auf diese können Sie allerdings nicht setzen und sollten daher zu Säge, Beil oder Bohrer greifen. Mit Letzterem können Sie die Schale am ehesten schonen und haben im Anschluss sogar noch ein sehenswertes Erinnerungsstück an den Geschmackstest Ihres Straußeneis. Ein Loch von der Größe eines Daumens genügt in der Regel, um dem Straußenei seinen Inhalt zu entlocken. Sie können Eiweiß und Dotter aber auch direkt im Ei verrühren und in der Schale im Ofen backen. Um das Entfernen der Schale kommen Sie aber anschließend trotzdem nicht drum herum. Wie schmecken Straußeneier? (Ernährung, essen, Eier). Liegt das Innere des Eis bereits in der Pfanne, müssen Sie sich entscheiden, wie Sie weiter vorgehen. Wollen Sie den puren Geschmack des Straußeneis erfahren? Nicht jeder rät Ihnen dazu. So mancher kann dieser extravaganten Delikatesse wenig abgewinnen und findet sie geschmacklich zu fade.