Hi Schlimm wenn der Teig 2 Wochen über MHD ist? Die Plastikverpackung war nicht aufgebläht und sieht noch gut aus, lediglich ein leicht vergorener Geruch kommt vom Teig hervor der sich aber nach 1-2 verflüchtigt hat... Kann ich ihn noch für meine Pizza nutzen? Fertiger Pizzateig seit einem Monat abgelaufem? (essen, kochen, backen). Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Da du den Pizzateig backen wirst und Temperaturen über 150 Grad haben wirst sehe ich da keine Probleme. Ab 100 Grad müssten meines Wissens nach alle Bakterien / Viren usw unschädlich gemacht werden. Wenn der Teig durchgehend kühl gelagert wurde und die Kühlkette nicht unterbrochen würde spricht ebenfalls nichts dagegen. Das MHD sagt aber auch nicht immer aus das man ab dem Zeitpunkt das Lebensmittel nicht mehr verzehren sollte. Also lange Rede kurzer Sinn: wenn nix aufgebläht war und keine Schimmelbildung zu sehen ist und es nicht ungewöhnlich riecht würde ich es noch essen. Kommt darauf an wo er lag, wenn er an der Luft war anstatt im Kühlschrank würde ich das nicht mehr essen, also ich weiß das Plastik darüber war.
LG Mitglied seit 09. 04. 2015 9. 609 Beiträge (ø3, 7/Tag) Hallo, ich nehme an, du hast den Teig entsorgt. Das war ja roher Hefeteig und die Packung war aufgebläht, weil die Hefe im Teig nunmal auch gekühlt weiterarbeitet - der Teig geht also auch im Kühlschrank und bildet dabei Kohlensäure. Diese Kohlensäure bewirkt das Aufblähen. Wenn der Teig 3 Tage über dem MHD war, war der gärige Geruch aufgrund der langen Gehzeit normal, was aber keineswegs bedeuten muss, dass der Teig schon verdorben war. Der war vermutlich einfach nur "überreif". Fertigpizzateig mit Hefe: Packung aufgebläht und geringer Geruch - noch essbar? | Sonstige Küchenthemen Forum | Chefkoch.de. Das ist wie bei überreifem Käse, der hat ja auch einen intensiveren Geruch, muss aber deshalb noch lange nicht verdorben sein. Es hätte genügt, den Teig nochmal durchzukneten und einige Male so richtig mit Schmackes auf die Tischplatte zu knallen, das hätte die darin enthaltenen Luftblasen zerplatzen und die überschüssige Kohlensäure entweichen lassen. Der Bäcker nennt das "abschlagen". Hobbybäckerin Mitglied seit 10. 01. 2015 10. 591 Beiträge (ø3, 94/Tag)
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Wenn einem die Zeit oder Lust zum Kochen fehlt, ist sie perfekt – die Tiefkühlpizza. Man braucht keine lange Liste an Zutaten und sie ist schnell und einfach zubereitet. Viele Menschen haben daher immer einen gewissen Vorrat der praktischen Tiefkühlkost zu Hause. Doch wie lange kann man das Fertigprodukt eigentlich aufbewahren und d arf man abgelaufene TK-Pizza noch essen? Haltbarkeit von TK-Pizza ist begrenzt Tipps für die korrekte Aufbewahrung: Bei Tiefkühlware darf die Kühlkette nicht unterbrochen werden. Daher sollte man beim Einkaufen am besten immer Thermoverpackungen bzw. Isoliertüten verwenden, damit die TK-Pizza auf dem Weg vom Supermarkt nach Hause nicht antaut. Ich habe abgelaufenen pizzateig gegessen was soll ich tun? (Gesundheit und Medizin, Pizza, abgelaufen). Sobald man zu Hause ist, sollte man als erstes die TK-Ware in den Gefrierschrank räumen. Eine Lagerung von mindestens minus 18 Grad ist ideal. Um die Haltbarkeit von TK-Pizza zu erhöhen, sollte man einen Tiefkühler oder Gefrierschrank nehmen, der mit mindestens drei Sternen gekennzeichnet ist. Ist die Pizza doch einmal aufgetaut, sollte man sie so bald wie möglich verzehren und nicht wieder einfrieren.
Pizzateig können Sie in größeren Mengen zubereiten und dann portionsweise einfrieren. So ist der Teig für die nächste Pizza immer griffbereit und muss nur noch belegt werden. Was Sie beim Einfrieren beachten müssen, haben wir hier für Sie zusammengefasst. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Darauf sollten Sie beim Einfrieren von Pizzateig achten Möchten Sie eine größere Menge Pizzateig herstellen und in Portionen einfrieren, sollten Sie ein paar Dinge beachten - dann schmeckt auch aufgetauter Teig wie frisch gemacht. Unterteilen Sie den Teig in Portionen. So können Sie immer die gewünschte Menge dem Gefrierfach entnehmen. Am besten formen Sie gleich große Kugeln aus dem Pizzateig. Den Teig sollten Sie einfrieren, bevor er aufgegangen ist, also direkt nach der Zubereitung. Damit der Teig in der Gefriertruhe nicht austrocknet, muss er luftdicht verpackt werden. Dazu eignet sich Frischhaltefolie oder auch Wachstuch.
Ich behaupte, dass ihr denn noch problemlos essen könnte. Das MHD wird völlig überbewertet. Etwas kritischer wird es natürlich bei frischen Produkten und Milcherzeugnissen. Aber den Teig könnt ihr meiner Meinung nach bedenkenlos verzehren. Der Teig wird vielleicht etwas angegoren schmecken und nicht so gut aufgehen. Essbar sollte er aber noch sein. Mindestahltbarkeitsdatum sagt nicht, dass es danach sofort giftig ist!
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