馅(Xiàn) bedeutet Füllung. So 馅饼(Xiàn bǐng) zusammen ist ein großer oder kleiner Pfannkuchen mit Füllung. Es gibt 2 Sorten Füllung: Fleischfüllung-Fleisch mit Gemüse; oder vegetarische Füllung: Gemüse mit Eier oder noch ein bisschen Garnelen. Manche Menschen sind der Meinung, dass Pasta, Spaghetti und Pizza ursprünglich von Marco Polo aus China nach Italien gebracht wurden. Dort wurde es mit den Zutaten in Italien weiterentwickelt. Ob es die Wahrheit ist, weiß ich nicht. Ich finde, die Küchen in der ganzen Welt sind eigentlich ganz ähnlich. Rezept für Knusprige Garnelen Teigtaschen von Donna Hat | CREME GUIDES. Heute koche ich das vegetarische Xian Bing. Man muss nicht immer Fleisch essen, oder? Rezept: 馅饼(xian bing) Gebratene Teigtaschen mit Zucchini-Garnelen-Eier Füllung Zutaten( 2-3 Portionen) Für den Teig: 250 g Mehl 80 ml gekochtes Wasser, auf 80°C abkühlen 40 ml kaltes Wasser, Zimmertemperatur 1 Für die Füllung: 2 kleine Zucchini (ca. 400 g) 2 Eier 150g Garnelen 1 cm lang Stück Ingwer 1 TL Weißer Pfeffer 1 TL Gewürzte Sojasauce Für Fisch und Meeresfrüchte (oder nur helle Sojasause) zum Braten Pflanzenöl Zubereitung Teig: 1) 250g Mehl und 1 Msp.
10 Minuten dämpfen. Nach Belieben mit Chili- oder Sojasauce servieren.
Knoblauch schälen und fein hacken. 5. Chili-, Soja- und Fischsauce mit 6 EL Wasser verrühren. Die zurückgelegten Abschnitte der Gemüse mit 2 l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. 6. Den Dämpfeinsatz bzw. den verschlossenen Dämpfkorb mit den Teigtaschen ins sprudelnd kochende Wasser setzen und 8 Minuten dämpfen. 7. Inzwischen Sesamöl in einem Wok erhitzen. Shiitake, zurückgelegte Paprikaschote und Möhren darin 1 Minute unter Rühren braten. Teigtaschen mit garnelen zubereiten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. 8. 2 EL der Sauce unterrühren, salzen und pfeffern. Das Gemüse in Schälchen geben, Wan Tans darauf anrichten und mit der restlichen Sauce (als Dip) servieren.
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