Eine Erinnerung an den Urlaub auf Sizilien: Fenchel-Orangen-Salat Gerade befand man sich noch verträumt an einem Strand. Lag auf einer Liege mit Blick auf das Meer, ließ ab und zu Sand zwischen seinen Händen gleiten. Und las ein paar Seiten der Urlaubslektüre und döste vor sich hin. Man genoss den Sonnenduft auf der Haut und das sachte Rauschen der Wellen. Sonnenuntergang in Cefalu Abends suchte man eines der netten Restaurants direkt am Hafen auf. Und lies es sich gut gehen mit den Köstlichkeiten vor Ort. Bestaunte den Sonnenuntergang und schlenderte nach dem Abendessen gemütlich durch die Altstadt. Anschliessend setzte man sich noch draußen auf zierliche Metallstühle vor eine Bar, um ein Digestif zu sich zu nehmen und den Urlaubstag ausklingen zu lassen. Und nun heißt es: La Rentrée – back to work – hinein in einen anderen Rhythmus, den Rhythmus unseres Alltags. Orangen fenchel salat italienische. Ein Rezept als Erinnerung an den Urlaub Damit es eine glückliche Rückkehr wird, bereichern wir uns mit Genüssen aus der Urlaubsküche.
Den Fenchel waschen. Die Stiele abschneiden. Die Knolle vierteln und den Strunk entfernen. Den Fenchel mit einem großen Messer in sehr feine Scheiben schneiden. Das Grün der Stiele abzupfen, klein hacken und beiseitestellen. Orangen fenchel salat italienisch in english. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Den Fenchel mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Olivenöl anmachen. Alles gut umrühren und 10 Minuten durchziehen lassen. In der Zwischenzeit die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Die Orangenscheiben auf 2 großen Tellern anrichten und jeweils die Hälfte des Fenchelsalats in die Mitte geben. Die Oliven darauf verteilen und mit etwas Olivenöl, Fenchelgrün und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Sowohl Orangen als auch Fenchel sind Zutaten, die im Winter reifen. REZEPT Das Rezept für Fenchel und Orangensaft ist relativ leicht zuzubereiten, das wichtigste ist es harten Fenchel und Orangen von hoher Qualität zu verwenden. ZUBEREITUNG Orangen schälen und alle weißen Fasern entfernen, nur das Fruchtfleisch bleibt. Die Enden abschneiden und mit einem Messer enthäuten, alle weißen Teile entfernen. Mit einem kleineren Messer die Spalten abschneiden und auf einem Teller anrichten. Fenchel putzen, indem die harten äußeren Blätter entfernt werden und sehr fein schneiden. Fenchel waschen und auf den Orangen verteilen. Orangen fenchel salat italienisch e. Für Alle, die starken Geschmack mögen, eine kleine Menge roter Zwiebeln hinzufügen: Zwiebel schneiden und zum Fenchel und Orangensalat hinzugeben, anschließend mit Salz und nativem Olivenöl extra würzen. WISSENSWERTES Der Fenchel und Orangensalat variiert, genau wie alle andern traditionellen Rezepte je nach Stadt, in der er zubereitet wird. In einigen Gebieten Siziliens wird er mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt und in einigen Fällen mit schwarzen, entsteinten Oliven angereichert.
Entfernt die weiße Haut dabei gänzlich. Schneidet nun die einzelnen Orangenspalten nun zwischen den Trennhäuten heraus. Dann presst ihr den Saft aus der restlichen Orange in eine Schüssel und hebt ihn für das Dressing auf. Die Oliven unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dann Fenchel, Orangen, Oliven und etwas Fenchelgrün in einer Schüssel vermischen. Der Sizilianischer Fenchel-Orangen-Salat wird schließlich mit zwei Esslöffeln Olivenöl, 4 Esslöffeln Orangensaft und Salz angerichtet. Dann kann er ruhig noch etwas durchziehen. Insalata di finocchi e arance - Fenchel-Orangensalat Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Der Sizilianischer Fenchel-Orangen-Salat wird folgendermaßen zubereitet: Die Fotos in diesem Beitrag wurden freundlicherweise von EP: Austria zur Verfügung gestellt (©EP:). Zusammenfassung Rezept Sizilianischer Fenchel-Orangen-Salat Autor Sophie Veröffentlicht am 2019-11-16 Durchschnittliche Bewertung 0 Based on 1 Review(s)
"Dieses Rezept ist perfekt zum Vitamine auftanken und schlemmen:)" Zutaten Portionen 2 Utensilien 2 Messer, Schüssel Schritte 1 / 3 2 Orangen Messer Orangen werden geschält und in Scheiben geschnitten. Schritte 2 / 3 ½ Knolle Fenchel Messer Der Fenchel wird gewaschen und klein geschnitten Schritte 3 / 3 4 EL Olivenöl 1 TL Salz Schüssel Orangen und Fenchelstücke werden in einer Schale verteilt und mit Olivenöl und Salz abeschmeckt Tags # Snack # italienisch # Vorspeise # Wohlfühlessen # Frühstück
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