Vor kurzem hatte ich die Gelegenheit bei unserem Metzger des Vertrauens dabei zu sein, als er ein halbes Neuland Schwein vor den Augen einiger Grillfreunde zerteilt und dabei viel Wissenswertes zu den einzelnen Fleischstücken erzählt hat. Bei der Aktion habe ich ein 800 gr. schweres Schinkenstück bekommen, das jetzt Bekanntschaft mit meinem Grill gemacht hat. Schinkenbraten vom grill in houston. Vorbereitung Schickenbraten Würzmischung Meine Würzmischung hat sich mit der Zeit entwickelt. Folgende Zutaten verwende ich für Schweinebraten: 1 Tl Oregano 1 Tl 6 Pfeffer Symphonie (Ankerkraut) 1 Tl Majoran 1 Tl Rosmarin 1 Tl Zitronengras 1 Tl Estragon 1 Tl Salz (Fleur de Sel) 1/2 Tl Chilliflocken Bei den Chilliflocken bin ich immer sehr vorsichtig, da die Pfeffersymphonie schon gut schärft. Gewürze Gewürzmischung für den Schickenbraten Das Schinkenstück, das ich ergattert habe, wurde mit den zusammengerührten Gewürzen liebevoll eingerieben. Danach kam der Vakuumierer zum Einsatz, damit das Fleisch für rund vier Stunden in Folie im Kühlschrank ruhen konnte.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Camping Pilze Australien Geflügel Schwein raffiniert oder preiswert Rind Party einfach Schnell 3 Ergebnisse (0) Schinkensteaks 15 Min. simpel 3/5 (1) Olympische Steakspieße 30 Min. Schweinebraten von der Rotisserie - Sonntags mal grillen - grillnations. normal 3, 33/5 (1) Gegrillte Hühnerbrüstchen mit indonesicher Erdnusssauce Grilled Chicken Steaks with Indonesian Peanut Sauce 45 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Schon probiert? Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Veganer Maultaschenburger Süßkartoffel-Orangen-Suppe Bacon-Käse-Muffins Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Das Fleisch war unglaublich saftig und die Würzmischung gibt dem Schinkenbraten einen schönen Kick. Wie immer ab und an wurde das Essen von meiner Frau geadelt, indem Sie noch eine weitere Scheibe nachnahm und es mit einem: "Schmeckt wirklich saugut" quittierte. Resteverwertung Wenn zum Schluss Braten übrig sein sollte, dann versucht diesen dünn aufzuschneiden und kalt auf frisches Brot anzurichten. Aufgeschnitten kann man den Schinkenbraten auch gut einfrieren und bei anderer Gelegenheit genießen. Grillt es nach und habt Spaß dabei! Es geht schnell und ist nicht aufwendig. Habt Ihr Fragen, dann her damit. Nutzt einfach die Kommentarfunktion. Schinkenbraten vom grilled. Besucherwertung: Insgesamt: [ 40 Durchschnitt: 2. 8]
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Wenn Du es langsam machst, ist die Gefahr dass es (partiell) trocken wird nicht besonders groß. Aber vielleicht solltest Du es am Ende mit höherer Temperatur oder direkt mal kurz anrösten. Ich würde sicherheitshalber eher eine lange Zeit einplanen, warmhalten kannst Du immer noch. Guten Morgen, Danke für den Tipp. Werde es dann mal mit max 150° versuchen und schauen wie sie die KT entwickelt. Hast du vielleicht ne Ahnung wie lange das bei den beiden Braten dann ungefähr dauerT? Hallo Mr. Mo, ich habe mal ungefähr 6 Kg Prager Schinken gemacht. Das waren Stücke zwischen 1, 8 und 2, 4 Kg. Schinkenbraten | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Bei um die 150°C im Schnitt waren die 4 Stunden im Grill. Temperatur war dann um die 70°. Gruß Klaus Hallo Klaus, ich habe es auch mit 150° versucht. Es hat so gut geklappt, dass es das Samstag schon wieder gibt. Ralf Wenn du die Zeit hast würde ich es auf alle Fälle mit einer geringen Temperatur und längerer Zeit machen. Wenn du auf die KT achtest wird da nichts trocken. Hi Ralf, na dann hats ja gepasst.
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