Aus LECKER 7/2013 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 ml Milch 500 g Schlagsahne Salz 75 Milchreis 60 Zucker 1 Päckchen Vanillezucker fertig gekochte rote Grütze Zubereitung 45 Minuten ganz einfach 1. Milch und 250 g Sahne mit 1 Prise Salz aufkochen. Reis, Zucker und Vanillezucker zugeben, unter Rühren wieder aufkochen. Bei schwacher Hitze 30–35 Minuten ausquellen lassen, dabei ab und zu umrühren. 2. Den Milchreis vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. 3. 250 g Sahne steif schlagen. Unter den ausgekühlten Milchreis heben. Etwa die Hälfte der Reismasse in eine Form geben. Ca. 2⁄3 rote Grütze in Klecksen darauf verteilen. Rest Milchreis und Grütze genauso einfüllen. 4. Abgedeckt über Nacht einfrieren. Eis 20–30 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen und antauen lassen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 290 kcal 3 g Eiweiß 21 g Fett 19 g Kohlenhydrate
Braune Butter Eis oder Glass med brynt smör schmeckt denn das? Wer Butter so sehr liebt wie ich, sollte das Rezept für dieses Eis mit sanften, nussigen Geschmack einmal ausprobieren. Dieses Eis wird immer dann zubereitet, wenn ich Butterschmalz zubereite. Beim Erhitzen der Butter verdampft die Molke. Der Milchzucker karamelisiert und sinkt in Form von kleinen Stücken zu Boden. Und genau diese kleinen Stücke brauche ich für das Braune Butter Eis! In einem norddeutschen Haushalt kommt nichts um, sagen wir! Wir essen zu diesem Braune Butter Eis rote Grütze! Ich finde nämlich, dass zu dem Eis gut ein wenig Säure passt. Eine ganz besondere Leckerei ist das Eis, wenn man die Grütze warm darüber gießt – ihr könnt es euch sicher vorstellen! Göttlich! Aber nun los – das braune Butter Eis wartet: Braune Butter Eis – das Rezept Ich habe noch viel mehr Eis-Rezepte hier auf meinem Blog – schau doch mal nach: Eis Rezepte. Vielleicht gefällt dir auch meine Kaffee Eiscreme, mein Honigeis oder die Caramel Eistorte mit Popcorn!
Zutaten für das Braune Butter Eis 125 g Butter 350 g Schlagsahne 150 g Creme Double 2 Prisen Liebe 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (siehe unten) 2 Teelöffel Vanillezucker (siehe unten) Braune Butter Eis – die Zubereitung Zunächst die Butter in einen Topf geben und erhitzen bis sich Bläschen bilden. Zwei bis drei Minuten weiter köcheln, bis die Butter braun wird und nussig riecht. Jetzt die Butter durch ein feines Sieb (siehe unten) in eine Schüssel gießen. Die festen Bestandteile aus dem Sieb aufbewahren und zur Seite stellen. Nun in einer großen Schüssel die Schlagsahne, die Creme Double und die Kondensmilch verrühren. Dann die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und zu den übrigen Zutaten geben. Zum Schluss die Krumen aus der gebräunten Buttern noch etwas klein stoßen und unterrühren. Die Eismasse in eine große Auflaufform oder in Eisförmchen (siehe unten) füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 6 Stunden gefrieren. Vor dem Servieren 15 Minuten antauen lassen und rote Grütze darüber gießen.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Dabei die Sahne nach und nach hinzugeben. Die Schmand-Sahne-Masse in einen Metall-Behälter geben und dann die Rote Grütze darauf verteilen. Mit einer Gabel die Rote Grütze unter die Schmand-Sahne-Masse geben, sodass ein marmoriertes Muster entsteht. Das Eis mindestens 3-4 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen. Es kann je nach Temperatur und Beschaffenheit des Behälters unterschiedlich lange dauern, bis die Masse fest geworden ist. Etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! Mehr zu meinen Rezepten und zum Thema Rezeptentwicklung erfahrt ihr hier. Wenn ihr mehr zu meinem Foodstyling erfahren wollt, dann klickt einfach hier. #Eiscreme #Beeren #Dessert #Desserts #Nachtisch #Gäste #Sommer #Foodstyling #Süßes #Rezeptentwicklung
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Dafür verantwortlich ist ein Mechanismus namens "Snap-in": Die Schalter lassen sich damit durch einfachen Fingerdruck in die Frontplatte beziehungsweise in ein Gehäuse einsetzen und rasten automatisch ein. Beim Ausbau sind die entsprechenden federnden Elemente auf der Rückseite dann zusammenzudrücken. Zugehörige Themen rund um den Bereich Schalter