Will chinesisch bestellen und was ist der Unterschied zwischen gebratenes und knuspriges hühnerfleisch? Topnutzer im Thema Fleisch Das gebratene Hühnerfleisch wird ganz normal im Wok gebraten und das knusprige Hühnerfleisch wird paniert. Unterschied knusprig und gebraten? (China, Fleisch). Meist mit Eißweiß und Stärkemehl, manchmal nur mit Stärkemehl und dann frittiert, das kann im Wok oder der Fritteuse sein. wahrscheinlich hängt das mit den Deutschkenntnissen des Autor der Karte zusammen - frag mal direkt dort nach Gebratenes Fleisch: Meist im Wok gegart. Knuspriges Fleisch: Meist mit der Haut kross gebraten. Gebraten = nur Gebraten, Knusprig = Paniert + Frittiert
1. Farbstoff 2. Konsevierungsstoff 3. Antioxidationsmitel schmacksverstärker hwefeldioxid schwärzt osphat tritpökelsalz schwefelt 11. Füngsmittel 12. Paniertes huehnerfleisch chinesisch. Enthält eine Phenylalaminquelle wachst Xing-Reiswein mit Weizen, Farbstoff und Alkohol A: Glutenhatiges Weizenmehl B:Weichtiere C:Eier D:Fisch E:Erdnüsse F:Soja G:Milch incl. Micheiweiß H:Schalenfrüchte, Nüsse I:Sellerie J:Senf K:Sesamsamen L:Schwefeldioxid lfite M:Lupinen N:Krebstiere
#1 Hallo zusammen, wir essen für unser Leben gern Chinesisch/thailändisch, vorallem aber gerne "paniertes" Hühnerfleisch. Und genau darum geht es mir mit meiner Frage. Weiß jemand genau was das ist? Ich würde es soooo gerne auch zu Hause machen. Diese Haut sieht ja schon mal sehr nach Fritöse aus, aber woraus diese "panierte Haut" besteht, habe ich leider keine Ahnung, ausser dass sie super lecker schmeckt Kann mir jemand weiter helfen? Ich hoffe, ich konnte einigermassen verständlich erklären, was ich überhaupt meine. Lg Nadine #2 Hast Du mal gegoogelt nach einem Rezept für Schweinefleisch süß-sauer oder sowas? Da müsstest Du es eigentlich finden. Sicher ist es nicht die hier übliche "Schnitzel-Panade", dach aber was sehr ähnliches, nur dann eben frittiert! Willkommen - Chinesische Gerichte. #3 Oh wie peinlich, aber die Idee bin ich diesmal gar nicht gekommen. SORRY!!! Also ich habe da jetzt was gefunden. Ob es das ist, ist natürlich eine andere Frage, aber zumindest könnte man es mal probieren. Vielen lieben Dank!!! Lg Nadine #4 Meinst du so ne hellbraune Panade?
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Steht evtl. beim Kartoffelpü oder eben beim Mehl. Liebe Grüße, Schnuffi #8 Klingt gut. Sag doch Bescheid, wie's geworden ist, ja? :] #9 Hallo, meinst du vielleicht Tempura? "Tempura (jap. )w‰ oder)©…) ist eine japanische Zubereitungsvariante frittierter Speisen. Mit einem Teigmantel aus Weizenmehl, Ei und Wasser versehen, werden diverse Fleisch-, Fisch-, Pilz- und Gemüsesorten sowie Sprösslinge und junge Blätter in heißem (140 bis 190 Grad) Öl schnell ausgebacken. " Das gibt es als fertige Mischun g zum Anrühren in "Chinaläden". Gruß, Susanne #10 Von dem Tempura Teig hatte ich in einem anderen Rezept auch etwas gelesen gehabt. Mal sehen, welche Variante ich dann ausprobiere. Hoffentlich schmeckt es genau so lecker. Dann könnten wir uns des öfteren den Weg zum Chinesen sparen. Lg Nadine #11 Hallo Nadine! Ich hab dieses Rezept im Internet gefunden: Titel: Mit Tempurateig gebackenes Allerlei von Fisch und Gemüsen Tempurateig: für ca. 6 bis 10 Personen 100 g glattes Mehl, 10 g Stärkemehl (Kartoffel-, Maizena- oder Reismehl), Salz, nach Belieben Muskat, Chilipfeffer, ca.
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