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simpel 3, 33/5 (1) Kärntner Fleischnudeln 90 Min. pfiffig 3/5 (1) Altbierbraten Schweineschulter, rustikal in Altbier geschmort 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Fleischkrapfen auf Sauerkraut 45 Min. normal 3, 25/5 (2) Original Eifeler Wildschweinbraten 30 Min. normal 3/5 (1) Harzer Kesselfleisch lässt sich gut vorbereiten Theatertoast schnelles, einfaches und vor allen leckeres Rezept 35 Min. simpel 3/5 (2) Schmorfleisch à la Czikos 50 Min. normal 3/5 (1) Schweinekastenbraten von Mutti 20 Min. simpel 3/5 (1) Szegediner Rückenbraten 180 Min. normal 3/5 (2) Rollbraten mit Backobst 150 Min. Schweinefilet Speck Zwiebeln Rezepte | Chefkoch. normal 2, 75/5 (2) Kaltenhausener Braumeister - Reindl Salzburger Bierfleisch 20 Min. normal 2, 5/5 (2) Juliets Tiroler G'röstl 15 Min. normal 2, 33/5 (1) Schwedenbraten Waidla Pfanne 35 Min. normal (0) Rollbraten mit Backobst - Füllung 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
3. Das Filet parieren und in drei annähernd gleich große Stücke teilen (alternativ: Schweinefiletköpfe kaufen! ) In jedes Filet an der Längsseite eine Tasche schneiden. Je eine Messerspitze Senf hineinstreichen. In die Taschen etwas Salz und Pfeffer streuen, mit der Speckmischung füllen und mit Zahnstochern verschließen. Die Filets ringsum salzen, pfeffern und in Butterschmalz bei mäßiger Hitze rundum braun anbraten. Im auf 80-90°C vorgewärmten Ofen auf einer mitgewärmten Metallplatte in rund 1 Stunde gar ziehen lassen. Kerntemperatur 60-62°C, den Temperaturfühler nicht in die Mitte, also nicht in die Füllung stecken, sondern in Längsrichtung in die Fleischhülle, möglichst mittig, an einer dicken Stelle. Ersatzweise das Filet in der fertigen Sauce in der Pfanne zuende garen. Vor dem Anrichten die Zahnstocher wieder entfernen. für die Sauce 4. Den Bratensatz mit Weißwein ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Wasser oder Fond, Einweichwasser und Sahne dazugeben und aufkochen. Gefüllter Schweinebraten Zwiebel Und Speck Rezepte | Chefkoch. Estragon einstreuen und mit Saucenbinder oder angerührter Speisestärke etwas andicken.
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