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Hierbei erhält jede Speise seine ganz eigene Würze durch die spezielle Cajun Gewürzmischung. Vor allem Petersilie, Knoblauch, Schalotten, Thymian sowie Lorbeer werden gerne verwendet, da diese umfangreich in der Region zu finden sind. Die gemahlenen Blätter des Sassafrasbaumes werden als Filé-Pulver bezeichnet und neben als Cajun Gewürz einen hohen Stellenwert ein. Wer gerne einmal selber sich Rezepte herantrauen möchte, kann dies gerne tun. Im Handel sind unterschiedliche Mischungen als Cajun Gewürz erhältlich. Es kommt jedoch ganz darauf an, was zubereitet werden soll. Häufig bestehen die Speisen aus Schweinefleisch und Huhn, da in der Region traditionell wenig Rinder gezüchtet werden. Cajun Gewürz kaufen ++ Was ist das eigentlich? [Inhalt]. Zusätzlich findet sich viel Maismehl oder Mais sowie Maismehlprodukte in den Gerichten wieder. Idealerweise findet sich ein Cajun Rezept, beispielsweise im Internet, das dann problemlos nach gekocht werden kann. Dabei sollte beachtet werden, dass bei vielen der Gerichte zahlreiche Kochtöpfe zum Einsatz kommen, da viele Elemente der Speise getrennt gekocht und später zusammengeführt werden.
Amerikanisches Südstaaten-Flair pur! Der Name "Cajun" stammt ursprünglich von der französisch-stämmigen Bevölkerungsgruppe aus den USA ab. Nach und nach wurde er aber auch zum allgemeinen Oberbegriff für die Kulinarik der Küche aus dem Mississippi Delta. Das ist die Mississippi Bucht inklusive angrenzender Gebiete, von Illinois bis zur Mündung des Flusses südlich von New Orleans. Ausgesprochen wird es übrigens "Kay-tschen. Wo ein Fluss ist, da ist auch...? Richtig – Fisch! Was ist Cajun-Küche? - Spiegato. Daher besteht die Südstaaten-Küche auch überwiegend aus Zutaten wie frischem Fisch und Flusskrebsen. Als Beilagen dienen Reis oder Süßkartoffeln - so wie auch in einem der wohl bekanntesten von dort stammenden Gerichten, wie der Gumbo Eintopf. Das ist eine besonders würzige Speise aus Reis und Shrimps oder Geflügel in einer dicken Mehlschwitze, genauso wie Paprika, Zwiebel und Staudensellerie. Auch das Jambalaya ist ein ebenso würziges Langkornreis-Gericht der Cajun-Küche, das man wohl als eine mediterrane Art der klassischen Paella beschreiben könnte: Die unterschiedlichsten Sorten von Fleisch und Meeresfrüchten wie Schinken, Räucherwurst, Hühnchen, Schweinefleisch, Scampi und ausgewähltes Gemüse machen die Speise aus.
Fisch oder Tofu solltest du jedoch vor dem Braten mit der Gewürzmischung einreiben. Cajun-Gewürz: Wirkung auf den Körper Chili und Pfeffer bringen den Körper ins Schwitzen. (Foto: CC0 / Pixabay / chrizzel_lu) Die Gerichte der Cajun-Küche gelten als sehr gesund. Weil sie stark gewürzt sind, bringen sie deinen Körper zum Schwitzen, während du isst. Giftstoffe können so leichter ausgeschwemmt werden. Wichtig: Du solltest zu einem Cajun-Gericht viel klares Wasser trinken, um die verlorene Flüssigkeit auszugleichen. So unterstützt du auch den Entgiftungsprozess. Cajun fries was ist das petas. Verwende beim Nachkochen von Cajun-Rezepten außerdem möglichst frische Zutaten aus Bioanbau. In einem weiteren Artikel erfährst du, warum Bio-Nahrungsmittel gesünder für dich sind. Weiterlesen auf Yummy Organics – Was ist ein faires Gewürz wert? Tofu-Rezepte: Leckere Gerichte, die schnell gehen Reis kochen: So gelingt dein Reis perfekt ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Typisch sind aber auch Eintopfgerichte. Eine wichtige Rolle in der Cajun-Küche spielen Gewürze wie beispielsweise Petersilie, Thymian, Knoblauch, Lorbeer, Schalotten und Filé-Pulver (gemahlene Blätter des Sassafrasbaums). Es sind auch fertige Cajun-Würzmischungen erhältlich. Cajun fries was ist das die. Die Cajun-Küche ist pikant bis scharf, es werden häufig die in Louisiana erfundene Tabascosauce oder andere Chilisaucen sowie Cayennepfeffer verwendet. Typische Zutaten [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Da die Cajun-Küche aus dem Mississippi-Delta stammt, das zu einem großen Teil aus Sumpfgebiet besteht und nah am Meer liegt, sind Flusskrebse (Crawfish), Wels (Catfish), Umberfische (Redfish), Garnelen, Austern, aber auch Froschschenkel und Alligatoren beliebte Zutaten, ebenso wie alle Arten von Geflügel sowie Schweinefleisch. Gemüsepaprika, Zwiebeln und Staudensellerie werden als die "Heilige Dreifaltigkeit" ( Holy Trinity) der Cajun-Küche bezeichnet und bilden in Würfel geschnitten und in Fett angeschmort die Grundlage für typische Gerichte wie Gumbo, Jambalaya oder Dirty Rice.