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Kartoffel schälen, waschen und klein würfeln. Möhren schälen, waschen und kleinschneiden. Chili längs einschneiden, entkernen, waschen, in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Möhren, Kartoffel, Zwiebel und Chili darin andünsten. Currypaste einrühren, kurz anschwitzen lassen. Kokosmilch, bis auf 4 EL, und 3/4l Wasser zugießen, aufkochen, Brühe einrühren. 15 Min. köcheln lassen. Koriander waschen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen. Süßkartoffel-Möhrensuppe - Rezept mit Bild - kochbar.de. Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Suppe anrichten und mit je einem EL Kokosmilch einrühren. Koriander darüber streuen.
Kürbis entkernen und würfeln, Süßkartoffel, Karotten und Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Das Gemüse zugeben, kurz anrösten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Lorbeerblatt, abgezupfte Thymianblättchen und Kurkuma zugeben und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Danach das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbis Mit Möhren Und Süßkartoffel Rezepte | Chefkoch. Zum Servieren eventuell einen Klecks Rahm, sowie Kürbiskernöl in die Suppe geben. < >
Aber immerhin muss der Hokkaido nicht geschält werden und kann somit mit Schale in der Suppe verarbeitet werden. Außerdem – und das mag ich auch an Suppen-Rezepten – kann man den Topf eigentlich relativ gut alleine stehen lassen und in Ruhe einkochen lassen. Man muss nicht ständig daneben stehen und umrühren 🙂 Die tolle Cremigkeit bekommt die Suppe übrigens durch Soja Cuisine (manchmal auch Soja Kochcreme o. ä. Kürbissuppe mit süßkartoffel und möhren. genannt). Somit kommt sie ohne Sahne aus und ist mal eine Alternative zur klassischen Kombination mit Kokosmilch. Die Suppe ist damit vegan. Außerdem glutenfrei, gesund, einfach und natürlich super lecker 🙂 Du kannst die Kürbis-Süßkartoffel-Suppe pur genießen oder zum Beispiel mit einem frischen (Vollkorn-)Baguette kombinieren. Auch ein Salat als Beilage passt prima dazu. Aber grundsätzlich ist das Rezept als Hauptgericht konzipiert und sollte entsprechend satt machen 🙂 Du kannst die Suppe auch problemlos vorkochen und am nächsten Tag genießen (oft schmecken solche Gemüse-Suppen aufgewärmt nochmal ein bisschen besser) oder eben die entsprechende Menge kochen und 2x davon essen.
Zwiebel, Möhren und Süßkartoffeln putzen, schälen und klein würfeln. Ingwer schälen und reiben. 2. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten glasig dünsten. Möhren, Süßkartoffeln und Ingwer dazugeben und 2 Minuten mitdünsten. Anschließend mit Orangensaft ablöschen. 3. Brühe zugießen und nach Geschmack mit Curry und Kreuzkümmel würzen. Süßkartoffel-Linsen-Möhren-Suppe - MY DAILY GREEN. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. 4. Inzwischen Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitronenhälfte heiß abwaschen, trocken reiben, Schale abreiben und den Saft auspressen. 5. Koriander mit Zitronenschale und -saft nach Geschmack sowie Öl verrühren. 6. Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und in 4 Schälchen füllen. Mit je 1 EL Joghurt und der Koriandermischung garnieren.
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