Es ist daher notwendig руководствоваться рекомендациями, которые в свое Die Zeit brachte echte Profis auf ihrem Gebiet. Um Wein aus Birnen zu Hause zu machen, müssen Sie nur unreife Früchte verwenden. Sie müssen immer noch grün, fest und immer mit Knochen sein. Ansonsten wird der Wein schleimig und unangenehm schmecken. Um diesen Fruchtwein zu machen, müssen die folgenden Komponenten nehmen. Sie brauchen Birnen (5 kg), sauberes Trinkwasser (ca. 5 Liter) und natürlich Zucker für die Fermentation (ca. 2, 5 kg). Dies ist genug, um eine ausreichende Menge an aromatischen und unglaublich leckeren alkoholischen Getränken zu ergeben. Birnenwein, dessen Rezept Sie jetzt lernen werden, wird auf der Grundlage von außergewöhnlich reinem Wasser zubereitet. Daher ist es besser, es im Voraus zu kochen. Also, fahren Sie mit dem Verfahren zur Zubereitung eines Getränks fort. In kaltem Wasser auflösen granulierter ZuckerBirnen müssen gründlich gewaschen werden, den Stiel, wunde Stellen und Fäulnis beseitigen.
Wenn der Wein durchsichtig wird und sich das Fruchtfleisch auf dem Boden absetzt, öffnen Sie die Flasche und lassen Sie den Wein mit einem Gummischlauch aus dem Bodensatz in einen anderen Behälter ablaufen. Filtern Sie durch Gaze, gefaltet in mehreren Lagen oder Wattepad. Flasche und lagern. Das Ergebnis ist ein sehr feiner Tafelwein mit einem schwachen Aroma. Stärker ausgeprägter Geschmack und Aroma hat ein Dessertbirnenwein. Dessertwein aus Birnen (mit Apfelsaft) Gartenbirnen (Dessertsorten) - 10 kg; Apfelsaft (frisch gepresst) - 5 l; Zitronensäure - 20 g; Kristallzucker - 3 kg; Die Birnen wiederholen, den Überschuss entfernen, in Scheiben schneiden, zerkleinern oder mit einem Entsafter, einem Mixer, hacken. Den Saft aus den Äpfeln drücken und die gewünschte Menge messen. Mische Saft und Birnenpüree in einen offenen Behälter (großer Topf, Becken). Füllen Sie 2 Liter Wasser auf. Sirup aus dem restlichen Zuckerwasser mit Zitronensäure kochen. Wenn es auf 34-36 Grad abgekühlt ist, füllen Sie es mit Fruchtmasse.
An einem warmen Ort mit Gaze bedeckt. Jeden Tag für zwei oder drei Tage die Fruchtmasse mischen und das Popup-Fruchtfleisch darin einbetten. Wenn nach 3 Tagen die Anzeichen der beginnenden Gärung deutlich sichtbar werden, gießen Sie die gesamte Masse durch den Trichter in den Gärtank, gießen Sie den Sauerteig mit einem hydraulischen Verschluss in den Gärbehälter. Nach der Gärung und Sedimentation wird der Wein abgelassen, filtriert und in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein ziemlich leichter süßlicher Wein mit angenehmem sonnigen Aroma. Likörwein aus Birnen Gartenbirnen (Dessertsorten) - 5 kg; Wasser - 3 l; Kristallzucker - 1, 5 kg; Zitronensäure - 8 g; Honig - 0, 5 l; Alkohol - 0, 9 l; ferment für wein - 0, 3 l. Nach dem Waschen, Schälen und Mahlen der Birnen fülle sie mit 1, 5 Liter Wasser. Kochen Sie den Sirup aus 1, 5 kg Zucker und 1, 5 Liter Wasser und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Wenn der Sirup auf 40 Grad abgekühlt ist, mischen Sie Birnenperlen damit. Tritt den Sauerteig ein.
Danach wird die Frucht in kleine Stücke geschnitten. Legen Sie sie in einen Behälter, den Sie für die anschließende Fermentation von Birnen vorbereitet haben. Es muss trocken und sauber sein. Nur dann erhalten Sie einen köstlichen Birnenwein. Zu Hause müssen keine komplizierten technischen Geräte verwendet werden. Sie können leicht mit improvisierten Mitteln tun. Fruchtstücke pour Zuckersirup undWasser bis zum Rand des Tanks. Das Geschirr sollte in einen warmen und schwach beleuchteten Raum gestellt werden. Wie kann ich wissen, dass der Fermentationsprozess beendet ist? Um dies zu tun, können Sie einen Gummihandschuh mit einem kleinen Loch auf dem Hals des Topfes tragen. Sobald es entleert ist, bedeutet dies, dass Kohlendioxid nicht mehr freigesetzt wird. Herzlichen Glückwunsch! Sie haben praktisch Birnenwein zu Hause gekocht. Die resultierende Würze wird sorgfältig durch eine eng gefaltete Gaze gefiltert (Sie müssen den Stoff 2 oder sogar 3 Mal rollen). Die Flüssigkeit wird in Flaschen abgefüllt.
Die Flüssigkeit wird in Flaschen abgefüllt. Sie müssen fest verstopft sein, damit die Luft nicht ins Innere dringt. Um dies zu erreichen, kann der Hals um den Korken mit Plastilin bedeckt werden oder geschmolzenes Wachs aus einer gewöhnlichen Kerze gegossen werden. Der Wein wird nach 1-2 Monaten des Bestehens fertig sein. p>>
Nach Belieben mit einer Zitronenspirale verzieren und mit Puderzucker bestäubt servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 290 kcal 1210 kJ 2 g Eiweiß 10 g Fett 41 g Kohlenhydrate Foto: Schmolinske, Armin Rund ums Rezept Im Winter
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